Kuradimunadest lihavõttetraditsioonideni on kõvaks keedetud munad mitmekülgsed, lihtsad ja toitvad. Keskmiselt vaid 70 kalorit muna kohta sisaldavad need vähe rasva ning palju olulisi vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, sealhulgas luteiini ja zeaksantiini, mis mõlemad on terve nägemise jaoks olulised karotenoidid. Suurem osa tervislikest ainetest leidub munakollases ja üle kolmandiku muna koguvalgust. Tervislik toitumine on tugevate lihaste jaoks kohustuslik ja võib aidata luua täiskõhutunnet, aidates munasööjatel isu kontrollida.
Kuidas mune kõvaks keeta
- Aseta munad ühe kihina suure kastruli põhjale.
- Täida pann külma veega, jättes munad täielikult vee alla. Vesi peaks katma mune umbes ühe kuni kahe tolli võrra.
- Aseta pann külmale pliidile ja keera see kõrgeks.
- Kui vesi keeb, lülitage põleti välja ja katke pann kinni.
- Seadke taimer 14 minutiks ja laske munadel puutumatult vees seista, kuni taimer kustub.
- Eemaldage munad ettevaatlikult tangidega kuumast veest ja pange igaüks umbes viieks minutiks külma vette, et küpsetusprotsess peatada.
- Pane munad külmkappi ja kasuta vastav alt vajadusele.
Nõuandeid kõvaks keedetud munade jaoks
Kõvaks keetmiseks sobivad kõige paremini 1-2 nädala vanused munad – värsked munad ei kooru kergesti. Muud näpunäited täiuslike kõvaks keedetud munade jaoks on järgmised:
- Kasutage keetmiseks potis ühte kihti mune, et kuumus ei jaotuks halvasti.
- Vesi peaks keetmisel olema umbes ühe tolli võrra üle munade.
- Lase munadel kuumas vees seista, mitte pidev alt keema, et vältida kummise tekstuuri tekkimist.
- torgake munad enne keetmist nõelaga läbi, et vältida pragude tekkimist.
- Segage aeg-aj alt, et kuumus toiduvalmistamise ajal ühtlaselt jaotuks.
- Pane munad esm alt külma vette ja aja seejärel keema.
- Ärge proovige mune mikrolaineahjus kõvaks keeta: ventilatsiooni puudumine võib põhjustada munade plahvatuse.
- Jahutage munad kohe jäävees, et vältida munakollaste värvimuutust (kuigi värvimuutus on kahjutu).
- Koorige munad, purustades need ümberringi ja veeretades neid käte vahel, et koor lahti saada.
- Hoia kõvaks keedetud mune koorega külmkapis kuni nädal enne kasutamist.
- Kasutage markerit kõvaks keedetud munade ja toorete munade eristamiseks, kui neid koos hoitakse.
Kõvaks keedetud munad on retseptides mitmekülgsed
Kõvaks keedetud mune saab kasutada paljudes retseptides, sealhulgas eelroogades, salatites, määretes, võileibades ja mujal. Liha-, linnuliha- ja kalatoidurühma osana on munad tervisliku ja tasakaalustatud toitumise oluline osa. Vaatamata oma lihtsusele ei pea need retseptis kunagi olema mahedad või ebahuvitavad.
