Munadel on armas maitse, mida teatud ürdid kergesti täiustavad. Teie valitud maitsetaimed sõltuvad suuresti munaretseptist. Õigete ürtide kasutamine võimaldab teil viia munaroad uuele tasemele.
Tüümian
Kasutage värsket või kuivatatud tüümiani omlettides, frittatas ja munapuderis. Tüümian sobib hästi munadega, millesse lisate juurvilju (nt kartulit või sibulat), aga ka seentega.
- Kuivatatud tüümian: vahusta see enne küpsetamist munade hulka või prae koos seentega omleti täidisena või frittata katteks. Saate seda kasutada ka munasegus roogades, nagu quiche või strata.
- Värske tüümian: kasutage nagu kuivatatud tüümiani. Võrdse maitse saamiseks vajate umbes kaks korda rohkem värsket tüümiani kui kuivatatud tüümiani.
Küüslauk
Küüslauk toimib kas värske või küüslaugupulbrina.
- Värske küüslauk: Prae omlettide ja frittatade jaoks täidiste või lisanditega.
- Küüslaugupulber: vahustage munade hulka enne munapuderis, kihistes, quiche'is ja sarnastes munaroogades küpsetamist.
murulauk
Kasutage alati värsket hakitud murulauku, sest kuivatatud murulaugul puudub sama maitse, mida värskelt saada. Murulauku kasutamine:
- Visutage need enne küpsetamist munade hulka.
- Puista neid omleti, frittata, munaputru või praemuna peale.
- Puista neid omleti või frittata täidise peale.
- Sega need munatäidisega.
basiilik
Kasutage alati värsket basiilikut, sest kuivatatud basiilikul puudub maitse. Basiiliku kasutamiseks rebige või tükeldage ja hoidke seda võimalikult kuumtöötlemata kujul.
- Puista seda omlettide, frittatade ja munaputru peale.
- Puista seda enne küpsetamist omleti või frittata täidisele/kattele.
Pune
Võid kasutada kas kuivatatud oreganot või värsket. Kui kasutad värsket, tükelda lehed peeneks kuubikuteks. Oregano sobib hästi munadega, millel on muid Itaalia maitseid, nagu tomatid ja küüslauk.
- Puista kuivatatud pune munasegusse enne munaputru, omlettide või frittatade valmistamist.
- Praadige kuivatatud või värsket oreganot koos köögiviljadega, nagu paprika ja šalottsibul, et valmistada omleti täidist või frittatat.
- Puista valmis omleti peale kaunistuseks värsket punet.
Scallions (roheline sibul)
Kasutage alati värsket talisibulat ja kasutage nii sibula rohelist kui ka valget osa.
- Praadige omleti või frittata täidise või katte osana.
- Praadida munaputruga.
- Puista praemunadele õhukeselt viilutatud talisibulat.
Apteegitill
Apteegitill on maitsev muna ja vorstiga, sest paljud vorstid sisaldavad apteegitilli seemneid. Parima maitse saavutamiseks kasutage värsket apteegitilli. Apteegitilliga küpsetades võid kasutada kahte osa: lehelehti ja sibulat.
- Praadige sibul koos teiste köögiviljadega frittata, omleti, quiche'i või kihi täidiseks või katteks.
- Puista hakitud värskeid apteegitilli lehti keedetud omleti, frittata, praemuna või munapudru peale garneeringuks või lisandiks.
- Sega tükeldatud apteegitilli lehed kuradimunade munakollaste hulka.
Estragon
Estragonil on õrn aniisi tüüpi maitse, mis sobib väga hästi pošeeritud munaroogadega, nagu Eggs Benedict. Kasutada võib kas värsket või kuivatatud estragoni.
- Eggs Benedicti jaoks hollandi kastme valmistamise ajal vispelda sisse veidi kuivatatud estragoni.
- Puista pošeeritud mune hakitud värske estragoniga.
Cilantro
Cilantro sobib hästi munadega, kui valmistate Ladina-Ameerikast inspireeritud munarooga, näiteks huevos Rancheros. Kasutage alati värsket, hakitud koriandrit.
- Kaunistage huevos rancherosid hakitud värske koriandriga.
- Kaunista Mehhiko omlett või frittata hakitud värske koriandriga.
- Kasutage seda munaputru lisandina.
Chervil
Kasutage hakitud värsket kirsulit munaroogades, eelkõige garneeringuna. Puista seda maitsva lisandina omleti, munapuder, frittata, praemuna või pošeeritud munade peale.
Munad ja ürdid
Paljud erinevad ürdid täiustavad teie munaroa maitset. Katsetage ül altoodud kombinatsioonidega või proovige oma mune maitsekamaks muuta.
