Kui suvi hakkab kuumaks minema, on aeg hakata mõtlema kergemate õhtusöögilahenduste peale. Pidage meeles neid retsepte, sest igaüks neist on maitsev ja üsna lihtne valmistada.
Fish Tacos
Kindlasti leiate kalatacode jaoks ka keerulisema retsepti. Kuid see on ideaalne, kui soovite lihts alt kerget ja lihtsat õhtusööki.
Koostisained
- 1 kilo hiidlest või tilaapia
- Oliviõli
- Värskelt pressitud laimimahl
- Sool ja pipar (valikuline)
- Värske roheline või hakitud kapsas vastav alt soovile
- Õunasiidri äädikas
- 1 retsept värviline mangosalsa
- 1 tosin pehmet tortillat, soojendatud
Juhised
- Peske rohelised/kapsas külmas vees ja viige need siis kurni nõrguma.
- Leota kala 10 minutit külmas vees ja patsuta siis kuivaks.
- Lisage mittenakkuvale pannile 1 spl oliiviõli.
- Keskmiselt kõrgel kuumusel praadige kala mõlem alt poolt, kuni see on kõva ja saate kahvliga kergelt helvestada. Ärge küpsetage seda üle.
- Liiguta kala sooja kaussi, purusta see helvesteks ja raputa peale 2 spl laimimahla ning maitse järgi veidi soola ja pipart.
- Kuni kala veel küpseb, pane rohelised kaussi ja raputa peale õunaäädikat.
- Soojenda tortillasid veidi mikrolaineahjus.
Assamblee
- Laota tortillale rohelist.
- Lisage keskele kala.
- Top vähese mangosalsaga.
- Keera tortilla ümber ja naudi.
Suvine õhtusöögivaagen
See vaagen sisaldab kõiki nelja toidugruppi, ilma et peaksite ahjule pilgu heitma. Loomulikult võite siin loetletud puuviljade, juustu ja köögiviljade asemel asendada mis tahes oma lemmikpuuvilju, juustu ja köögivilju.
Koostisained
- 1 kurk, viilutatud
- 1 porgand, kooritud ja viilutatud
- 1 hunnik brokolit, ainult õisikud
- 2 apelsini, viilutatud
- 1 tass värskeid ananassitükke
- 1 hunnik viinamarju
- 1 tass arbuusitükke
- 1 nael mahedat cheddari juustu, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 3 kondita nahata kanarinda, keedetud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud
- 1 karp kreekereid
- 2 tassi rantšo kastet
Juhised
- Ajatage kõik puu- ja köögiviljad oma rühmadesse suurele vaagnale.
- Ravi vaagna pealmine osa juustu ja kana rinnatükkidega.
- Serveeri koos hambaorkide, kreekerite ja rantšo kastmega.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine valmib kiiresti. Lisage veidi võid, ekstra neitsioliiviõli ja veidi parmesani ning valmistage sellest ülikiire, kuid rahuldav õhtusöök.
Koostisained
- 1 nael fettuccine pasta, kuumtöötlemata
- 4 supilusikatäit soola
- 4 spl soolata võid
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano juustu
- Petersell
- Meresool, maitse järgi
Juhised
- Keeda pasta vastav alt pakendil olevatele juhistele, lisades keeduvette neli supilusikatäit soola. Kui pasta on valmis, kurna see ja jäta umbes 1/4 tassi keeduvett juurde.
- Jaga pasta nelja soojendatud kausi vahel.
- Pange peale üks supilusikatäis võid, üks supilusikatäis oliiviõli ja üks supilusikatäis keeduvett.
- Visake pasta, või, oliiviõli ja keeduvesi, kuni või on täielikult sulanud.
- Puista igale portsjonile 1/2 tassi värskelt riivitud Parmigiano-Reggiano juustu, segage uuesti.
- Puista maitse järgi meresoola ja kaunista värvi saamiseks veidi hakitud peterselliga.
- Serveeri kuum alt ja värskelt segatuna!
Kreeka salat
See värske ja vürtsikas salat on ideaalne õhtusöök lämbetel suveõhtutel, mil sa lihts alt ei jaksa pliiti sisse lülitada. See on taimetoitlane, kuid soovi korral võite lisada grillkana.
Kastme koostisained
- 7 supilusikatäit oliiviõli
- 2 spl värsket sidrunimahla
- 1 spl punase veini äädikat
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 tl kuivatatud pune
Salati koostisosad
- 1 peasalat, hakitud tükkideks
- 4 ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja viilutatud
- 1 kurk, viilutatud, poolitatud ja viilutatud
- 1 väike punane sibul, kooritud ja õhukeseks viilutatud
- 1 roheline pipar, puhastatud südamikust ja tükeldatud
- 1 tass Kalamata oliive
- 1 tass fetajuustu
- Pepperoncini (serveeritakse kõrvale eraldi kausis)
Juhised
- Ühenda kõik kastme koostisosad suures kausis ja vahusta ühtlaseks.
- Lisage kaussi kõik koostisosad, välja arvatud feta, ja segage kastmega, kuni see on hästi kaetud.
- Murenda ülev alt feta ja serveeri.
Jahutatud porgandisupp
Jahutatud ja loomulikult magus, veidi soolase supp on mõnus alt värskendav.
Koostisained
- 1 1/2 naela porgandit, kooritud ja viilutatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 Vidalia sibul, kooritud ja tükeldatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 5 tassi köögiviljapuljongit
- Petersell kaunistuseks
Juhised
- Lisage kastrulisse oliiviõli ning praege porgandeid ja sibulaid koos keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need hakkavad just pehmeks muutuma.
- Lisa potti köögiviljapuljong ja lase keema tõusta.
- Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust, kata pott kaanega ja lase supil podiseda umbes 20 minutit.
- Tõstke pott tulelt ja laske jahtuda, kuni see on lihts alt soe.
- Püreesta supp ja pane siis umbes 4 tunniks külmkappi tahenema.
- Kulpi jahutatud supp kaussidesse, kaunista petersellioksaga ja serveeri kõrvale leiba.
Igaks puhuks suveõhtusöök
Ükskõik, kas soovite oma perele õhtusööki valmistada või plaanite suvist õhtusööki sõpradega, kõik need road sobivad suurepäraselt sooja ilmaga. Proovige neid kõiki ja otsustage, millised on teie lemmikud.
