Milline on nõude käsitsi puhastamise ja desinfitseerimise etappide õige järjekord? Kui teil on nõudepesumasin, ei pruugi sellele mõelda. Kuid pärast katastroofi, nagu üleujutus, peate teadma õigeid samme nõude puhastamiseks, et tagada mustuse ja patogeenide kadumine. Õppige köögiriistu õigesti puhastama ja desinfitseerima.
Plastist ja emailnõudest valmistatud köögiriistade puhastamine ja desinfitseerimine
Plastist ja emailnõust valmistatud köögiriistade puhastamisel ja desinfitseerimisel võite kasutada pleegitussegu, et kõik väikesed pisikud oleks kadunud. Seda tüüpi nõude käsitsi desinfitseerimiseks vajate:
- Nõude seep (eelistatud koitu)
- Pleegitus või peroksiid
- Pühi või hari
- Kindad
Riistade puhastamine valgendiga
- Praagige kõik toiduained või osakesed, mida saate riistadest saada.
- Täitke kraanikauss kuuma vee ja mõne pritsiga Dawni.
- Laske riistadel umbes viis minutit liguneda.
- Kasutage puhastusharja või puhastusvahendit, et puhastada kogu praht riistadelt.
- Tühjendage kraanikauss ja täitke see kuuma veega.
- Desinfitseerimiseks lisage kaks supilusikatäit valgendit.
- Laske riistadel kümmekond minutit pleegitusvees seista.
- Nõruta ja loputa nõud kuumas vees.
- Lase õhu käes kuivada.
Ühe tassi vesinikperoksiidi saab asendada, kui valgendit pole saadaval.
Metallist puhastusnõud
Kui te ei soovi kasutada valgendit või teil on metallnõusid, siis te ei soovi valgendit kasutada. Sel juhul soovite kasutada keeva vett. Terviseameti teatel soovitakse nõud kasta nõude desinfitseerimiseks kuuma vette, mille temperatuur on vähem alt 180, kuid mitte üle 200 kraadi. Selle metallist köögiriistade puhastamiseks ja desinfitseerimiseks vajate:
- Pott keetmiseks
- Termomeeter
- nõudepesuseep
- Kühjahari
- Kindad
Metallist köögiriistade desinfitseerimine
- Täida pott galloni veega ja lase keema tõusta.
- Eemaldage riistadelt suurem mustus ja osakesed.
- Täitke kraanikauss kuuma seebiveega, kasutades vajadusel puhastusharja.
- Tühjendage kraanikauss.
- Kasutage termomeetrit vee temperatuuri kontrollimiseks.
- Vala 171-kraadine vesi nõude peale.
- Laske neil vähem alt minut istuda.
- Tühjendage kraanikauss ettevaatlikult keeva vee tõttu.
- Lase riistadel õhu käes kuivada.
Miks pesta ja desinfitseerida kööginõusid?
Isegi kui teil ei ole restorani, on oluline hoida oma nõud puhtad ja desinfitseeritud, et keegi teie majas ei jääks haigeks. Siiski on teatud aegu, mil soovite oma riistad puhastada.
- Pärast suuri kogunemisi või pidevat kasutamist
- Kui nad on ära pakitud või kaua istunud
- Pärast looduskatastroofi, üleujutust või hallitusseentega nakatumist
Tegurid, mis mõjutavad desinfitseerimist
Riistu desinfitseerides peate arvestama mõne asjaga. Näiteks kui kasutate keemilist desinfitseerimisvahendit, on haiguste tõrje keskuse andmetel tõhususe tagamiseks ülioluline kasutada õiget kontsentratsiooni. Muud küsimused, mida tuleks kaaluda, on järgmised:
- Teie vee karedus – see võib mõjutada desinfitseerivaid aineid.
- Kontakteerimisaeg – ülioluline on tagada, et nõud leoksid vajaliku aja.
- Temperatuur – see kehtib eriti soojakanalisatsiooni kohta.
Mis vahe on pesemisel ja desinfitseerimisel?
Võib arvata, et pesemine ja desinfitseerimine on sama asi, kuid need on erinevad. Pesemine tähendab, et eemaldate oma riistadelt toiduosakesed ja jäägid. See aga ei tähenda, et tapate mikroobe. Siin tulebki appi desinfitseerimine. Desinfitseerimine on see, kus mikroobide vastuvõetava tasemeni tapmiseks kasutatakse soojust või puhastusainet, näiteks pleegitajat.
Milline on nõude käsitsi puhastamise ja desinfitseerimise etappide õige järjekord?
Mingil põhjusel oma riistu desinfitseerides soovite veenduda, et teete seda õiges järjekorras. Te ei tahaks desinfitseerida nõusid, kui toit on alles. Seetõttu soovite enne kuuma- või keemilise desinfitseerimisvahendi kasutamist puhastada nõud toidust või osakestest.
