Teades, millal koristada suvikõrvitsaid, nagu kõrvitsad ja muud, võib tähendada erinevust selle vahel, kas hoida neid kogu talve jooksul ja vaadata, kuidas need halvasti lähevad. Kui squash on koristatud ja korralikult ladustatud, saate seda nautida veel mitu kuud. Nipp on märkide ja signaalide jälgimine, et teada saada, millal talikõrvitsat koristada.
Teake, millal talikõrvitsat koristada
Nii talvine kui ka suvikõrvits vajavad kasvamiseks sooja temperatuuri. Kuid erinev alt suvikõrvitsast, mis korjatakse veel üsna ebaküpsena, nii et nende koored on õrnad ja seemned väikesed, peab suvikõrvits viinapuul valmima ja täielikult küpsema. Kui annate neile viinapuul lisaaega, tagab koor kõvastumise, mistõttu on neid jahedas hoidmisel lihtne säilitada.
Talikõrvitsa tüübid
Talikõrvitsat on palju. Mõelge kogu tänupüha lauda kaunistavale sügiskõrvitsale. Need on tüüpilised suvikõrvitsad ja need on valmistatud:
- Tõru
- Pähkel
- kõrvitsad
- Spagettikõrvits
Samuti on palju muid suvikõrvitsaliike, sealhulgas pärandsordid, mida keskmises toidupoes ei leidu. Suvikõrvitsat on lihtne seemnest kasvatada ning pärandi ja ebatavaliste sortide kasvatamine on vaid osa lõbususest.
Kasvuhooaeg
Talikõrvitsat istutades lugege seemnepakki. Enamikul seemnepakenditel on kirjas päevade arv valmimiseni. See on keskmine ajavahemik istutamisest saagikoristuseni. Teie kõrvits võib vajada paar päeva rohkem või vähem, kuid teades, mida see seemnepakendil on kirjas, saate saagikoristust oodata umbkaudselt.
Proovige kõrvitsat koristada päikesepaistelisel ja kuival päeval pärast kuiva ilma. Suvikõrvitsat on lihtsam viinapuudest lõigata ja see on valmis kas kuivatamiseks või ladustamiseks. Kui valite kõrvitsa ja sellel on märgatav auk, mädaplekk või koor katki, visake see ära. Seda ei tohiks salvestada.
Märgid, et squash on koristamiseks valmis
Squash vajab küpseks kasvamiseks sooje suvepäevi. Alates sügisest valmivad viljad ning omandavad neile iseloomulikud värvid ja suurused. Talikõrvitsal on koristamiseks valmisolekul tavaliselt järgmised tunnused:
- Kõrvitsad: Otsige kõrvitsaid, mis on üleni oranžiks muutunud. Vars, kus kõrvits koorega ühineb, peaks olema kuiv. Mõnikord on viinapuude väikesed kõõlused varre lähedal kuivad ja kõverduvad. Lõika vars ülaosa lähed alt, jättes kõrvitsa enda ülaossa mitu tolli vart. Koor peaks olema väga kõva. Kui vajutate oma pisipildi koristamiseks valmis kõrvitsa koore sisse, ei saa te tõenäoliselt koort läbi torgata. Ebaküps kõrvits annab kergesti küüne surve all.
- Acorn, Butternut ja Spaghetti Squash: Otsige muutust kõrvitsa välimuses. Ebaküpsete viljade pind on läikiv ja läikiv. Viljade küpsedes kipuvad nad võtma tuhmi läike.
Suvikõrvitsa kuivatamine pikaajaliseks säilitamiseks
Teatud suvikõrvitsaid, näiteks kõrvitsaid, tuleb hoida umbes 10 päeva soojas, umbes 85-kraadises temperatuuril, enne kui neid pikaajaliselt ladustada. Kõvenemisena tuntud protsess annab koorele veelgi rohkem aega kõveneda, mis kaitseb kõrvitsa sees olevat toitvat viljaliha ja hoiab ära selle mädanemise. Korralikult kuivatatud kõrvitsaid võib juurekeldris, keldris või muudes jahedates tingimustes säilitada mitu kuud.
Tõru, pähklipuu ja spagetikõrvitsa kuivatamise periood ei ole kasulik. Acorn squash võib tegelikult hakata halvasti minema, kui proovite neid 85-kraadises temperatuuril kuivatada nagu kõrvitsat. Selle asemel valige nende koristamiseks kuiv päikesepaisteline päev ja pange need kohe lattu. Hoida ühe kihina karbis jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris või juurekeldris. Kui teil on neid vaid mõned, võite need külmikusse panna, kuni olete valmis neid kasutama.
Mida teha kaitserauaga
Kui olete oma suvikõrvitsa koristanud ja seda on nii palju, et mõtlete, kuidas te kunagi selle kõik ära sööte, on muid võimalusi peale selle naabri veranda peitmise. Paljud kohalikud toidupangad ja toidupangad võtavad vastu värskeid aiasaadusi. Plant a Row for the Hungry ja Ample Harvest on kaks mittetulunduslikku rühma, mis võivad teid ühendada ka värskete köögiviljade annetamist ootavate paikadega.
