Salatipäevad on käes! Nautige värsket salatit kogu hooaja vältel, koristades salatit hoolik alt, et see jätkaks tootmist.
Salati kasvatamine on suurepärane viis pika aja jooksul värske juurdepääsu saamiseks salatirohelistele, kui tead, kuidas salatit õigesti koristada. Kui koristate terve pea mis tahes liiki salatit, ei kasva taim tagasi. Enamiku salatitüüpide puhul võite siiski läheneda "lõigake ja tule uuesti". See hõlmab lehtede lõikamist, kuid taime juurte jätmist, mis võimaldab taimel kasvada. Salat ei kasva lõputult, kuid nii saate oma taimedelt mitu saaki. See lähenemisviis ei tööta jääsalati puhul, kuid see on hea valik muude sortide jaoks.
Kuidas koristada lahtiselehine salatit
Põhjalehelist salatit iseloomustavad mitte üllatav alt lahtised lehed. See ei moodusta üldse pead, kuid selle keskel on kroon. Seda tüüpi salatiga saate igal ajal vajaliku arvu lehti lihts alt lõigata või õrn alt maha rebida, jättes võra ja juured puutumata. Kui teete seda, jätkab salati taim kasvamist. Enne üksikute lehtede koristamist ei pea te laskma lahtisel salatil küpset suurust saavutada. Saate koristada beebilehti pärast seda, kui taim on kolm kuni neli nädalat maas olnud, ja seejärel eemaldada suuremad lehed, kui taim kasvab. Merlot ja salatikauss on näited populaarsetest lahtise lehtsalati sortidest.
Kuidas koristada peasalatit
Peasalat moodustab väga lõdva pea, kuid selle lehed ei tõmbu tihed alt kokku, moodustades tiheda või kompaktse pea, mille keskel on kroon. Seda tüüpi salatit nimetatakse tavaliselt Bibb-salatiks või Bostoni salatiks. Saate kogu taime peana koristada, kuid see pole ainus võimalus. Saate lehti lihts alt tükeldada või õrn alt ära rebida vastav alt vajadusele, nagu teeksite lahtisele salatile. Kui niimoodi koristada, kasvab taim edasi. Üksikute lehtsalati lehtede koristamisel on kõige parem eemaldada kõigepe alt vanimad lehed, mis asuvad taime välisküljel. Saate jätkata lehtede lõikamist vastav alt vajadusele või lõpuks koristada kogu taim, lõigates seda maapinnast (või veidi kõrgemal).
Kuidas koristada Rooma salatit
Romaine salat on peasalati liik, mis kasvab pikliku, pätsitaolise kujuga ja millel on püstised lehed. Lehed pesitsevad üksteise sees ümber keskuse, mida nimetatakse rooma südameks. Saate koristada terve Rooma salati pea, tõmmates selle juurest üles või lõigates taime mullapõhjast oksalõikurite või terava noaga. Kuid kui te ei vaja kogu taime korraga ja soovite, et see kasvaks, võite lihts alt eemaldada lehed taime välisküljelt vastav alt vajadusele. Kasutage lihts alt kääride või sõrmi, et korjata ig alt taimelt paar välimist lehte, kuni teil on piisav alt. Selle valiku korral püsib taim maa sees ja kasvab edasi, samal ajal kui sina ikka ja jälle maitsvaid salateid naudid.
Kuidas koristada jääsalatit
Jääsalatit nimetatakse mõnikord ka krõbedaks peasalatiks. See kasvab, moodustades kompaktse, tihed alt mähitud kera. Selle lehed klammerduvad kogu kasvuaja jooksul tihed alt kokku keskosa, tuntud ka kui süda, ümber. Välimuselt sarnaneb see rohkem kapsapeaga kui muud tüüpi salatitega. Seda tüüpi salat ei sobi oma kuju ja pallikujuliseks mähitud tihedate lehtede tõttu hästi lõikamiseks ja uuesti koristamiseks. Selle asemel tuleks kogu pea korraga koristada. Parim viis selleks on üldiselt tõmmata salatipea kergelt ühele küljele, seejärel libistada terav nuga selle põhjast allapoole (maapinnast kõrgemale) ja lõigata läbi varre.
Kasvatage oma tagaaiasalatibaar
Kui kasvatate oma aias salatit ja koristate seda lõike ja naasmise teel, muutub teie tagaaed veidi põhjatu salatibaariks. Võite igal õhtul enne õhtusööki minna aeda ja rüübata täpselt õige koguse, mida vajate, et valmistada lisandi- või pearoa salateid kõigile, kes teiega õhtusöögile tulevad. Täiendage seda teiste oma aia köögiviljadega, nagu kurgid, tomatid, paprika ja palju muud. Istutage mitut tüüpi salatit, et saaksite kokku segada mitut erinevat sorti tõeliselt ainulaadse kodusalati saamiseks.
