Hea vegan muffini retsepti leidmine pole nii raske, kui võib tunduda. Tegelikult ei pea te isegi otsima spetsiaalseid veganretsepte, kuna on nii palju võimalusi, kuidas oma lemmikmuffiniretsepte vegan meistriteosteks muuta. Trikk on leida koostisosi, millega piimatooteid ja mune asendada.
Populaarsed veganmuffinid
Internet on täis suussulavaid muffiniretsepte, mis on loodud spetsiaalselt veganitele. Tänu sellistele ressurssidele nagu EgglessCooking.com on maitsva muna- ja piimavaba muffiniretsepti leidmine lihtne. Veelgi enam, retseptid pole mitte ainult jumalikult maitsvad, vaid on ka teile kasulikud. Kuna enamik muffiniretsepte on madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega, meeldivad need paljudele tervislikele toitujatele, kes ulatuvad palju kaugemale kui ranged veganid.
Vegan muffinite veel üks ahvatlev aspekt on praktiliselt piiramatu maitsete valik. Pidev alt kasvav vegan-muffinite retseptide kogu sisaldab suurepäraseid valikuid, näiteks:
- Suvikõrvits-porgand-õun
- Banaan-porgand
- Mustikas
- Kaneel
- kõrvits
- Piparkoogid
- Maasikas
- mais
- Chai tee
- Rosin
- virsik
- Vaarikas
- Vaarika-laim
- sidrun
- kookospähkel
- Mango
Lihtne vegan muffiniretsept
Vegan-muffinid on äärmiselt mitmekülgsed. Neid võib süüa hommiku-, lõuna-, õhtusöögi kõrvale või tervisliku hilisõhtuse vahepalana. Lisaks sobivad need hästi kõigega alates suppidest ja salatitest kuni teravilja ja teega. Järgnev on lihtne retsept vegan-mustikamuffinite jaoks, mis on kohandatud raamatust The Joy of Vegan Baking:
Koostisained:
- 1 c. universaalne jahu
- 1 c. täistera kondiitritoodete jahu
- 1 1/2 tl. söögisoodat
- 1/2 tl. sool
- koor kahest sidrunist (umbes 1 T)
- 1 c. pruun suhkur
- 1 c. riisipiim
- 1/3 c. rapsiõli
- 1 tl. vaniljeekstrakt
- 1 tl. õunasiidri äädikas
- 1 1/2 c. värsked või külmutatud mustikad
Juhised:
- Eelsoojenda ahi 375 kraadini Fahrenheiti.
- Muffinivorm määri kergelt rasvaga.
- Keskmises kausis segage jahud, sooda, sool ja sidrunikoor.
- Suurdes kausis segage suhkur, piim, õli, vanill ja äädikas. Sega hästi.
- Lisage kuivained märgadele koostisosadele, segades, kuni need on lihts alt segunenud.
- Korrutage mustikad õrn alt sisse.
- Täida muffinivormid umbes kahe kolmandiku ulatuses.
- Küpseta umbes 20 minutit, kuni muffini keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Võta muffinid ahjust välja ja lase enne serveerimist mõni minut jahtuda.
Kust leida veganisõbralikke muffiniretsepte
Vegani muffiniretseptid on tervislikud alternatiivid traditsioonilistele küpsetistele. Kui aga muudate traditsioonilisi muffiniretsepte, et need oleksid veganisõbralikud, pidage meeles, et peate võib-olla tegema palju muudatusi. Näiteks on hea mõte küpsetada vegan muffineid paar minutit kauem kui tavalisi muffineid, kuna vegan-asendajad on eriti niisked. Ärge kartke katsetada ka täiendustega. Kuivad kookoshelbed ja mandlijahu on suurepärased lisandid veganisõbralikele muffiniretseptidele, mis on supise poolega.
Õnneks ei vaja sajad veganisõbralikud muffiniretseptid keerulisi teisendusi. Kui otsite spetsiaalselt veganitele mõeldud maitsvaid muffiniretsepte, külastage järgmisi saite:
- Minimalistlik pagar
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Enamasti on vegan muffinid niiskemad kui traditsioonilised versioonid. Järelikult tasub minnes maitsta, et olla kindel, et teie retsept osutub teile meelepäraseks. Teine võimalus on kuivatada värskeid puuvilju enne muffini retseptile lisamist; Värskete või külmutatud mustikate või maasikate liigne niiskus võib teie muffinid kokku kukkuda. Selle vältimiseks tehke puuviljadele enne taignale lisamist ja küpsetamist nõudelapi või paberrätikuga lisapai.
