Koostisained
Saagikus:2 kuni 4 portsjonit
Lihakate
- 1 (12–14-tolline) omatehtud küpsetamata pitsakoor või külmutatud ja sulatatud küpsetamata pitsakoor
- 1/2 naela lahja veisehakkliha, keedetud ja nõrutatud
- 1⁄2 tl soola
- 1 spl hakitud sibulat
- 1⁄4 tl magusat või tulist paprikat
- 1 tl tšillipulbrit
- 2 spl vett
Täiendavad lisandid
- 1/4 tassi maisijahu
- 1 (16 untsi) purk rammusat salsat või omatehtud salsat
- 1 (14-untsi) purk nõrutatud pintoube või praetud ube
- 1/2 tassi hakitud punast paprikat
- 8 untsi hakitud Mehhiko Chihuahua juustu või Monterey Jacki või cheddarit
- 2 viilutatud jalapeño paprikat
Valikuline kaunistus
- Hapukoor
- Mustad oliivid
- Viilutatud roheline sibul
Juhised
Valmista ahi ette
- Kui rest on kõige alumises asendis, soojendage ahi 425 kraadini F.
- Kui teil on pitsakivi, asetage see kohe ahju.
Liha küpsetamine
- Pea hakkliha pannil keskmisel kuumusel pruuniks. Nõruta ja pane tagasi pannile. Lisa sool, sibul, paprika, tšillipulber ja vesi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta sageli segades 5 minutit.
- Eemalda tulelt ja tõsta kõrvale.
Pane pitsa kokku
- Kui kasutad pitsakivi, puista pitsakoorele maisijahu ja pane pitsa sellele kokku. Muul juhul puista küpsetuspann maisijahuga ja aseta sinna pitsakoor ning pane sinna kokku.
- Laota salsa ühtlaselt koorikule. Puista pintooad või laota fritüüritud oad salsale, seejärel liha ja paprika.
- Küpseta pitsat 10 minutit. Vala peale riivitud juust ja küpseta veel 7–9 minutit või kuni koore põhi on hästi küpsenud.
- Võta ahjust välja ja jaota viilutatud jalapeñod küpsetatud pitsale. Serveeri valikulise hapukoore, mustade oliivide ja viilutatud rohelise sibulaga.
Variatsioonid
Liha, maitseainete ja lisanditega muutes võib see Mehhiko pitsa meenutada mis tahes teie lemmikrooga. Näiteks vahetage hamburger välja hakitud kanaliha vastu, lisage fajita maitseaineid ning lisage viilutatud roheline ja punane paprika ja sibul fajitast inspireeritud pitsa saamiseks. Mõelge erinevatele roogadele, nagu enchiladad või burritod, et panna Mehhiko-inspireeritud pitsa omale maitsele.
