Prantsusmaa on pikka aega olnud tuntud oma kulinaarse oskusteabe ja naudingute poolest ning see ulatub toidust ja veinist klassikaliste prantsuse kokteilideni välja. Nagu toidu ja veini puhul, oskavad prantslased valmistada tasakaalustatud ja meeldivat kokteili. Need 11 klassikalist Prantsuse segujooki meeldivad kindlasti teie maitsele, olenemata sellest, kas valmistate neid kodus või tellite baaris.
1. Klassikaline prantsuse 75 kokteil
Prantsuse 75-l on praegu hetk ja miks mitte? See kerge, aromaatne, kihisev kokteil on täiuslik tasakaal šampanjast (või võite asendada teiste riikide vahuveiniga, nagu Prosecco või Cava või kasutada Prantsusma alt pärit Crémanti), sidrunimahla ja aromaatset kuiva džinni. Hoidke see ülim alt prantsusepärane, kasutades prantsuse džinni, nagu Citadelle, ja taskukohast prantsuse šampanjat, nagu Veuve Clicquot kollase etiketiga brut. Kasutage šampanjat, mida joote üksi, kuid ärge kasutage ülikallist vahuveini – säästke see omaette rüübamiseks.
Koostisained
- ¾ untsi lihtsat siirupit
- ¾ värskelt pressitud sidrunimahl
- 1½ untsi kuiva džinni
- Jää
- 2 untsi šampanjat, jahutatud
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage lihtne siirup, sidrunimahl ja džinn.
- Lisage jää ja loksutage jahtuma.
- Singuta šampanjaflöödiks.
- Katta peale šampanja, korraks segades.
- Kaunista sidrunikoorega.
2. Külgkorv
Konjak ja Armagnac on Prantsuse brändid, millel on sügav keerukus ja ilus maitseprofiil. Need on ka külgkorvi alus, klassikaline prantsuse kokteil, mis sisaldab ka Prantsusma alt pärit apelsinilikööri Cointreau. Selle klassikalise külgkorvi retsepti tegemiseks vajate ka värskelt pressitud sidrunimahla, jääd ja sidrunikoorega lisandit. Serveerige seda otse jahutatud kupee sees.
3. 1789
Aasta 1789 leiutati Pariisis, et anda märku Bastille'i tormirünnakust. See on kokteil, mis on täidetud klassikaliste Prantsuse koostisosadega, sealhulgas Bonal Quina, Prantsuse aperitiivvein ja Lillet Blanc, Prantsuse aromatiseeritud vein. Muutke see täiesti prantsusepäraseks, valides prantsuse viski, näiteks Bastille'i viski.
Koostisained
- ½ untsi Bonal Quina
- ½ untsi Lillet Blanc
- 1½ untsi viskit
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segistage segaklaasis Bonal Quina, Lillet Blanc ja viski.
- Lisage jää ja segage jahtuma.
- Kurna jahutatud martiniklaasi.
- Kaunista apelsinikoorega.
4. Kir Royale
Kir royale on lihtne kombinatsioon šampanjast ja teisest prantsuse liköörist crème de cassis, mis on valmistatud mustsõstardest. Kombineerides on tulemuseks ilus kihisev kokteil, mis on võrdselt aromaatne ja magus, sõstarde mõrkja hõnguga. See on maitsev ja lihts alt valmistatav kokteil. Proovi seda kir royale'i retsepti.
5. Kir
Kir kokteil on kir royale, mis ei ole kihisev. Kasutage kuiva prantsuse valget veini, näiteks Chardonnayst või Aligotest valmistatud kuiva valget Burgundiat. Ärge kulutage valitud veinile kätt ja jalga, vaid valige vein, mida joote üksi. Serveeri otse, kaunistamata, jahutatud veiniklaasis või kupee.
Koostisained
- 1 unts crème de cassis
- 6 untsi jahutatud Prantsuse valget veini
Juhised
- Jahutage kupee või valge veiniklaas.
- Valage crème de cassis jahutatud kupee sisse. Vala peale vein.
6. Roosi kokteil
Roosikokteil leiutati 1920. aastatel Pariisis. See on aromaatne roosa kokteil, mis on magus, kirsimaitseline variant klassikalisele martiinile. See kasutab Prantsuse koostisosi, sealhulgas kuiva vermutit, kirši (kirsibrändi) ja kuiva džinni.
Koostisained
- ¾ untsi kuiva vermutit
- ¾ untsi kirsch
- 2 untsi kuiva džinni
- Jää
- Kirss kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segista segaklaasis kuiva vermut, kirš ja džinn.
- Lisage jääd ja segage jahtuma.
- Kurna jahutatud martiniklaasi. Kaunista kirsiga.
7. Must roos
Must roos on murakamaitseline variatsioon traditsioonilisest roosikokteilist. Nagu sõsarkokteil, on see aromaatne ja kergelt magus, kuid sellel on muraka koostisosadest tume äär.
Koostisained
- ¾ untsi kuiva vermutit
- ¾ untsi Chambord
- 2 untsi kuiva džinni
- Jää
- Murakad kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segistage segaklaasis vermut, Chambord ja džinn.
- Lisage jää ja segage jahtuma.
- Kurna jahutatud martiniklaasi.
- Kaunista murakaga.
8. Prantsuse Martini
Prantsuse martini jaoks on mitu erinevat retsepti ja kõigil on oma eelised. Klassika on valmistatud ananassimahla, Chambordi, vermuti ja viina või kuiva džinniga. Koostisaineid raputatakse jääga ja serveeritakse otse jahutatud martiniklaasis. Garneering pole vajalik, kuid sidrunikeerd lisab elegantsi. Tulemuseks on magus ja aromaatne prantsuse kokteil.
9. Le Foorum
Le Forum on Pariisi kokteilibaari nimi ja see on ka selle baari tunnuskokteili nimi. See on kombinatsioon aromaatsest džinnist, kuivast prantsuse vermutist (tavaliselt on valik Noilly Prat extra dry) ja prantsuse apelsiniliköörist Grand Mariner. Serveerige seda jahutatult, otse üles, martiniklaasis.
Koostisained
- 1 unts kuiva vermut
- 1½ untsi kuiva džinni
- Splash of Grand Marnier
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segistage segaklaasis vermut, džinn ja Grand Marnier.
- Lisage jää ja segage jahtuma.
- Kurna jahutatud martiniklaasi. Kaunista apelsinikoorega.
10. Prantsuse ühendus
See ei lähe palju lihtsamaks kui prantsuse seos, konjaki ja amaretto kokteil, mida serveeritakse jääl kiviklaasis. Amaretto ja konjaki suhe on 1:1, seega on see väga lihtne kokteil meelde jätta.
Koostisained
- Jää
- 1½ untsi amaretto
- 1½ untsi konjakit
Juhised
- Lisage kiviklaasile paar jääkuubikut.
- Lisage amaretto ja konjak. Sega õrn alt.
11. Mimosa
Mimoos on mõnus alt lihtne prantsuse šampanjakokteil, mida sageli serveeritakse hommikusöögiks. Mimosa põhiretsept on lihtne kombinatsioon apelsinimahlast ja šampanjast, millele on lisatud apelsini keerd või viil. Seda serveeritakse jahutatult šampanjaflöödis.
Maitsv alt tasakaalustatud klassikalised prantsuse kokteilid
Prantsuse kokteilid sisaldavad klassikalisi Prantsuse koostisosi maitsvas tasakaalus magusa, hapu, mõru ja kange vahel. Neid peetakse sageli kõrgetasemeliste jookide võrdkujuks. Nii et järgmine kord, kui tunnete end veidi kontinentaalsena, raputage klassikalist prantsuse segujooki.
