Lambakabobide retseptid on suvise maiuspala kindel hitt ja lõbus pidutoit.
Kabobide ümbris
Kabobid on grillimisel suurepärane idee. Kui olete lambaliha varrastele tõstnud, võite hoida neid külmkapis või grilli lähedal asuvas jahutis ja küpsetada kabobid vastav alt vajadusele. Väiksemate õuepidude jaoks võimaldab laua keskele paigaldatud Hibachi külalistel ise kabobe valmistada.
Traditsiooniliselt on lambaliha kabobide retseptides ette nähtud, et vardasse tuleb panna ainult lambaliha. Olen näinud kabobe, millel oli liha ja köögiviljad ühel vardas, kuid ma ei soovita seda. Kuigi lambaliha ja köögiviljad samale vardasse panemine tundub kena, küpsevad liha ja köögiviljad erineva kiirusega. Nii et liha küpsetatakse korralikult ja köögiviljad on üleküpsenud või on köögiviljad korralikult küpsed, kuid liha on vähem küpsetatud. Veel üks asi, mida meeles pidada, on see, et mõnikord on külaline taimetoitlane ja soovib kabobi ilma lambata.
Lambaliha retseptid
Mulle meeldib, kui lambaliha marinaad on võimalikult lihtne. Grillimine toob lambaliha parimad maitsed esile, nii et sa ei pea marinaadile palju lisama. Soovitan teha kaks eraldi marinaadi – üks lambaliha ja teine köögiviljade jaoks.
Eemaldameköögiviljadteelt:
- Võtke paar suvikõrvitsat
- Mõned seened
- 2 sibulat
- Paprika
- Lõika suvikõrvits 1 tolli paksusteks ringideks.
- Lõika baklažaan umbes 1–1 1/2 tolliseks kuubikuteks.
- Seeni võib hoida tervena.
- Paprika saab lõigata 2-tollisteks ruutudeks.
Võta:
- 1/2 tassi palsamiäädikat
- 1 tl rosmariini
- 3 küüslauguküünt pressitud
- 1/4 tassi oliiviõli
- Näputäis tüümiani
Segage see kausis ja lisage tükeldatud köögiviljad. Kata kilega ja lase umbes tund aega külmikus seista. Raputage seda aeg-aj alt korralikult
lambakabobide jaoks vajate:
- 2 naela kondita lambaliha, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur sibul riivitud
- 4 loorberilehte
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 5 oksa rosmariinilehte, eemaldatud ja tükeldatud
- 1 supilusikatäis värsket tüümian, hakitud
- Ühe sidruni koor ja mahl
- 1/2 tl suhkrut
- Sool ja pipar
- Sega kõik kausis kokku ja lisa lambaliha.
- Katta kilega ja asetada ööseks või vähem alt 6 tunniks külmkappi.
Kui kasutate puidust vardaid, leotage neid mõneks tunniks vees, et need toidu valmistamisel ei põleks. Asetage köögiviljad vardasse. Aseta lambaliha vardasse (umbes viis tükki varda kohta) ja grilli neid aeg-aj alt keerates keskmisel kuumusel umbes 7 minutit. Kui teile meeldib, võite marinaadist välja jätta peaaegu kõik osad, välja arvatud oliiviõli ja lambaliha. Tegelikult on kiire ja lihtne marinaad lihts alt oliiviõli ning sool ja pipar. Soovi korral võid lisada värsket hakitud oreganot, mina tavaliselt teen. Need on mõned lambaliha kabobide põhiretseptid, mille variatsioone on lõputult.
Seotud lambaliha retseptid
- Mündikaste noore lambaliha jaoks
- Röstitud lambajala retsept
- Röstitud lambafilee retsept
- Kevadine lambalihapraad, A La Minute Retsept
- Tournedos Of Lamb retsept
