Spordiüritusel osalemise pool naudingut on sabas käimine. Mõned suurepärased liha- ja lisandiretseptid, mida saate grillil küpsetada, veedate üritusel kindlasti tore, olenemata sellest, kas meeskond, keda toetate, läheb võiduk alt minema või mitte!
Grillitud sea sisefilee retsept
Sea sisefilee on suurepärane võimalus tagaluugi jaoks, kuna see on nii mitmekülgne. Saate serveerida grillitud sisefilee viile, aga ka kasutada liha grillvõileibade või Kuuba võileibade valmistamiseks neile, kes eelistavad nautida roogasid, mis ei vaja nuga ja kahvlit tagaluugis.
Koostisained
-
Sea sisefilee grillimine 2 sisefileed, igaüks 1–1,5 naela
- 1/2 tassi sojakastet (tavaline või vähendatud naatriumisisaldusega)
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- 1/8 tassi pruuni suhkrut
- Hakitud küüslauk võrdub kahe nelgiga
- 1 supilusikatäis jalapeno mahla (valikuline, kasutage ainult siis, kui teile meeldib väga vürtsikas sealiha)
Märkus. See retsept sobib iga marinaadiga – kasutage siin kirjeldatu asemel oma lemmikretsepti poest või omatehtud retseptist, kuid järgige allolevaid toiduvalmistamisjuhiseid.
Vajalikud tarvikud:
- Lihatermomeeter
- Tangid
Juhised
- Tõmba lihast rasv ära.
- Pane kõik koostisosad peale liha kaussi ja sega ühtlaseks.
- Pane liha marinaadi; katke kaanega ja laske seista vähem alt 30 minutit või kauem – sobib kuni üleöö.
- Kuumutage grill (keskmiselt kõrge kuumusega).
- Eemalda liha tangidega marinaadist, hoides kausi kohal nõrguma.
- Visake marinaad ära – ärge kasutage seda küpsetamise ajal koorimiseks.
- Küpseta viis minutit mõlem alt poolt (pe alt ja alt, samuti mõlem alt poolt).
- Kontrollige temperatuuri lihatermomeetriga; see on valmis, kui sisetemperatuur jõuab 145 kraadi Fahrenheiti.
- Kui liha on valmis, eemaldage grillilt.
- Kui temperatuur on endiselt liiga madal, jätkake küpsetamist ühtlaselt, pöörates kahe minuti pärast mõlemale küljele ja kontrollides temperatuuri sageli.
- Kui soovitud temperatuur on saavutatud, laske küpsetatud lihal enne lõikamist kümme minutit seista.
Grillkana Satay retsept
Suurepärase kana grillimiseks võite kasutada mis tahes head vürtsidega hõõrumist, kuid kui otsite kana grillimiseks teistsugust viisi, võite valmistada kana satay. Marineeri liha ja valmista kaste (retsept allpool) eelmisel päeval.
Koostisained
- 1 – 1 1/2 naela kanarinnad lõigatud 1 tolli laiusteks ribadeks
- 1 sibul, tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1-tolline värske ingver, hakitud
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl jahvatatud kurkumit
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1 tl fariinsuhkrut
- 1 spl sojakastet
- 3 supilusikatäit siledat maapähklivõid
- Ühe laimi mahl
- 1 supilusikatäis maapähkliõli
Vajalikud tarvikud:
- 12 bambusest varda, 10 minutit vees leotatud (või metallvardad)
- Tangid
Juhised
- Pane kõik koostisosad peale kana kaussi ja sega ühtlaseks.
- Marineerige kana segus vähem alt 2 tundi; võib marineerida üleöö.
- Kuumutage grill (keskmiselt kõrge kuumusega).
- Tiba kana varrastele.
- Grill 8–10 minutit; pöörake sageli tangidega.
Maapähklikastme retsept kanasatay jaoks
Serveeri keedetud kana mõnusa maapähklikastmega.
Koostisained
- 1 supilusikatäis maapähkliõli
- 1 sibul kuubikuteks
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl tšillihelbed
- 2 spl sojakastet
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1 supilusikatäis laimimahla
- 1 tass maapähklivõid
- 1 tass kookospiima
Juhised
- Sega segistis maapähkliõli, sibul, küüslauk, tšillihelbed, pruun suhkur ja laimimahl.
- Vala see pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni segu muutub lõhnavaks.
- Sega maapähklivõi ja kookospiim ning hauta umbes kümme minutit.
- Kui see pole kümne minuti pärast paksenenud, jätkake keetmist, kuni konsistents on poolpaks.
- Pane korraliku tihendiga säilitusnõusse ja säilita külmikus.
- Kuumutage enne serveerimist veidi grillil.
Grillitud köögiviljade retsept
Liha võib olla tagaluugi grillimise keskpunktiks, kuid soovite serveerida ka mõningaid lisandeid. Grillitud värsked köögiviljad on kiire, lihtne ja maitsev alternatiiv.
Koostisained
- 2 kuni 3 keskmist suvikõrvitsat
- 2 kuni 3 keskmist kollast kõrvitsat
- 1 hea suurusega baklažaan
- 1 suur paprika
- 8 untsi terveid seeni
- 8 untsi kirsstomateid
Juhised
- Lõika suvikõrvits ja kõrvits pikuti 1/4 tolli paksusteks viiludeks.
- Viilutage baklažaan risti 1/4 tolli paksusteks viiludeks, et teil oleks ümmargused.
- Küpsetamine, kasutades valikut 1 või valikut 2 (allpool).
1. valik
- Pintseldage köögiviljade mõlemad pooled ekstra neitsioliiviõliga.
- Sool ja pipar mõlem alt poolt.
- Puista üle mis tahes meelepärase ürdi- ja vürtsiseguga (kuivatatud või värske).
- Grilli köögivilju ühelt poolt umbes 2 minutit, seejärel pööra need ümber.
Variant 2
- Valmistage kiire marinaad, segades ürdisegu ning soola ja pipra oliiviõli ja balsamico äädika vahekorras 2:1.
- Marineerige köögivilju umbes pool tundi (või kauem – enne mängule minekut on hea panna need kodus marinaadi).
- Grilli umbes 2 minutit ühe külje kohta.
- Soovi korral võid neid grillimise ajal marinaadiga üle määrida.
Prosciutto sisse mähitud grillitud spargel
Spargli wrapid on ka maitsev lisand, mida grillil valmistada.
Koostisained
- 24 spargli oda
- 12 viilu Prosciutto
- Oliviõli
- Pipar maitse järgi (valikuline)
- Sool maitse järgi (valikuline)
Juhised
- Mähkige spargliotsad poole Prosciutto viiluga.
- Pintselda õliga ja puista peale pipart.
- Grilli umbes 5 minutit.
- Keerake odasid küpsetamise ajal.
- Eemalda grillilt ja serveeri, kui soovitud konsistents on saavutatud.
Naudi mängul suurepärast grilltoitu
Need on vaid mõned paljudest suurepärastest roogadest, mida saate tagaluugiga sõites nautida. Olenemata sellest, mida te ette valmistada otsustate, on teil kindlasti suurepärane aeg staadionil valitsevat atmosfääri nautides ja kaasfännidega aega veeta!
