Kui teil on mõned sõbrad teed joomas, teie lapsed peavad teepidu või otsite lihts alt uut ideed eelroa jaoks, on teil vaja teevõileiva retsepte.
Kui lähete küülikuid taga ajama
Keegi ei ootaks Mad Bakerilt midagi vähemat kui hullumeelset teeõhtut, kuid annan teile mõned näpunäited ja retseptid, mis aitavad teil teeõhtu planeerimisel mõistuse juures püsida. Teevõileibade retseptid on üldiselt alguses üsna lihtsad, kuid teevõileibade valmistamise kavandamisel tuleb meeles pidada mõnda asja. Pidage meeles:
- Hoidke need väikesed. Teevõileivad on mõeldud hammustamiseks, seega hankige 1–1 1/2-tollised ümmargused (või mis tahes kujuga) lõikurid.
- Olge lihtne. Kressi- või kurgivõileivad on teepeo jaoks tavalised messid ja neid on väga lihtne valmistada.
- Hoia värske. Kui soovite (või peate) teevõileibu valmistama päev enne teeõhtut, mähkige need korralikult kilesse. Mõned võileivad külmuvad hästi, kuid pidage meeles, et kui leib on külmutatud ja üles sulanud, võib see väga kiiresti vananeda.
- Kasutage peent purustatud leiba. Südamlik maalähedane leib on nauding, kuid teevõileiva retseptide jaoks võiksite kasutada Pan de mie või Pullmani leiba. Selline leib on väga peene puru ja sobib kõige paremini teie teevõileibade jaoks. Kui te Pullmani leiba ei leia, sobib sama hästi tavaline vana võileiva leib.
Teevõileiva retseptid
Kui saate kohalikult pagarilt viilutamata pätsi Pullmani leiba, tehke seda. Vastasel juhul vaadake, kas leiate viilutamata võileivapätsi. Põhjus, miks me tahame viilutamata pätsi, on see, et tahame, et viilud oleksid võimalikult õhukesed, ja tahame pätsi lõigata pikuti, mitte tavaliste võileivasuuruste viiludega. Miks? Hea küsimus. Kuna leiva pikuti lõikamine annab teile rohkem ruumi töötamiseks ja annab teile kõige rohkem võileibu ja kõige vähem raisku läinud leiba. Kuid kui ainuke leib, mida leiate, on teie tavaline võileiva leib või kui soovite lihts alt käes olevat leiba kasutada, on see okei.
Kui leiate terve Pullmani pätsi, vajate pikka õhukese teraga sakilise servaga nuga. Lõigake koorik ettevaatlikult maha ja seejärel viilutage väga õhukesed, umbes 1/4 tolli paksused viilud. Tehke endast parim, et saada paarisarv viile. Väikseima raisatud leivakoguse jaoks on parimad väikesed ruudu- või kolmnurgakujulised võileivad. Huvitavama vaagna jaoks on mõnusaks vahelduseks paar ümarat võileiba.
Vesikressi teevõileivad
Koostisained
- ½ tassi vesikressi
- ¼ tassi petersellivarsi, eemaldatud
- 2 supilusikatäit hakitud murulauku
- 8 untsi toorjuustu toatemperatuuril
- ¼ tassi võid
- Soola ja pipart maitse järgi
Juhised
- Haki kress, petersell ja murulauk väga peeneks.
- Vahusta toorjuust ja või mikseri abil väga ühtlaseks.
- Lisage hakitud rohelised.
- Maitse soola ja pipra järele.
- Laita täidis ühele leivapoolele umbes ¼ tolli paksuselt.
- Katta teise leivaviiluga.
- Lõika hammustuse suurusteks tükkideks.
Kurgivõileivad
Koostisained
- 2 keskmise suurusega kurki
- 8 untsi toorjuustu
- 1 supilusikatäis värsket tilli (kui värsket võib kasutada, kui värsket pole)
- Küüslaugupulber maitse järgi
- Sellerisool maitse järgi
Juhised
- Pese kurgid.
- Kas koorige kurgid või lõigake need kahvli piidega kurgi pikkuses allapoole.
- Vahusta toorjuust mikseri abil ühtlaseks.
- Lisage toorjuustule maitse järgi küüslaugupulbrit ja sellerisoola.
- Laota toorjuust õhukeselt leivale.
- Viiluta kurgid üsna õhukeseks, umbes ¼ tolli paksuseks.
- Asetage kurgiviilud leivale ja asetage kurgile väike kogus tilli.
- Pange peale veel üks leivaviil ja lõigake ampsusuurusteks võileibadeks.
- Serveeri kohe.
Ananassitee võileivad
Koostisained
- 2 tassi purustatud ananassi, nõrutatud
- 1 tass suhkrut
- 1 tass hakitud pähkleid (teie valik, mulle meeldivad selle retsepti puhul kreeka pähklid)
- 8 untsi toorjuustu
- Majonees
Juhised
- Pane ananass ja suhkur kastrulisse.
- Aetakse keema ja keedetakse pidev alt segades paksemaks.
- Lase jahtuda.
- Lisage pähkleid.
- Vahusta toorjuust mikseri abil pehmeks ja ühtlaseks.
- Lisage majoneesi, kuni segu on väga ühtlane ja määritav.
- Lisage ananassisegu.
- Määritage leivale, asetage peale teine leivaviil ja lõigake näksimissuurusteks võileibadeks.
Vihjed ja näpunäited
- Võileibade niiskena hoidmiseks katke need enne kilesse mähkimist niiske paberrätikuga.
- Kurgid võivad leiva väga märjaks teha, nii et tehke kurgivõileivad nende serveerimise ajale võimalikult lähedal.
