Kasutage meie hamburgeri grillimise näpunäiteid, et saada oma burgeri jaoks täiuslik kokk.
Pane grill põlema, teeme hamburgereid! Aeg, mis kulub teil hamburgerite grillimiseks, sõltub paljudest teguritest, sealhulgas burgeri paksusest, sellest, kuidas soovite oma burgerit küpsetada ja kas teie burgerid on värsked või külmutatud. Kuid teades erinevaid grillimisaegu ja seda, kuidas küpsust hõlps alt kontrollida, saate tagada, et teie burgerid grillitakse iga kord täiuslikult. Burgermeistri põlle saad tellida niipea kui võimalik.
Värskete hamburgerite burgerigrilli ajatabel
Kui teate, kui kaua hamburgerit grillida, ei pea te kõrvetisi tekitama. Ideaalse hamburgeri grillimiseks kuluv aeg sõltub burgeri paksusest ja soovitud küpsusastmest. Mida paksem burger, seda rohkem aega vajate.
Kui kontrollite oma burgeri temperatuuri, torkake selle keskele kiirloetav lihatermomeeter – see peaks olema burgeri kõige paksem osa. Piiluge allolevat burgeri grillimise aja tabelit, et näha ideaalseid hamburgeri grillimisaegu ja parimat hamburgeri temperatuuride juhist:
haruldane(120-125°F) |
Keskmine Harv(130-135°F) |
Keskmine(140-145°F) |
Keskmine hästi(150-155°F) |
Hästi tehtud(160-165°F) |
|
½ tolli paks |
4 minutit | 5 minutit | 6 minutit | 7 minutit | 8 minutit |
¾-tolline paks |
6 minutit | 7 minutit | 8 minutit | 9 minutit | 10 minutit |
1-tolline paks |
8 minutit | 9 minutit | 10 minutit | 11 minutit | 12 minutit |
Grilliaeg külmutatud hamburgeritele
Värsked hamburgerid valmivad palju kiiremini kui külmutatud pätsikesed. Kui eelistate grillida külmutatud burgereid või teil pole aega burgereid enne tähtaega üles sulatada (mõnikord tuleb burgerituju!), võite neid siiski grillida, kuid lisage kindlasti lisaaega.
Kiire nõuanne
Küpsetage külmutatud burgerikotleid keskmisel kuumusel, mitte kõrgel temperatuuril, et vältida hamburgeri kuivamist.
Kui palju rohkem aega vajab külmutatud hamburger? Võrreldes värske hamburgerilihaga võib see väga hästi olla kaks korda pikem. Näiteks ½-tollise külmutatud hamburgeripihvi grillimisel võib keskmise küpsusastmeni küpsetamiseks kuluda 12 minutit, kuid kontrollige küpsust umbes 10 minuti pärast. 1-tollise külmutatud hamburgeripihvi grillimisel võib kuluda 20 minutit, kuid liha üleküpsemise vältimiseks kontrollige valmisolekut mõni minut varem.
Burgerite grillimine kaanega ja ilma
Kui grillite hamburgereid siseruumides ilma katteta, pikeneb teie grillimisaeg kahekordseks. Sama reegel kehtib ka välitingimustes grillimise ajal, kui sul pole katet.
Parim viis hamburgeri ühtlaseks ja kiireks küpsetamiseks ilma mahla kaotamata on suletud kaanega. Grillimine on aga personaalne lähenemine. Mõned soovitavad lähenemisviisi, mis kasutab grillimise ja toiduvalmistamise erinevates punktides nii avatud kui ka suletud kaane. Teisest küljest pooldavad mõned gaasigrillidega suletud kaane kasutamist ja söega hamburgerite küpsetamisel kaane lahti hoidmist.
Millist kuumust hamburgerite grillimisel kasutada
Hamburgerite grillimisel ül altoodud tabeli järgi kasutage kõrget kuumust. Kui valite keskmiselt kõrge või keskmise kuumuse, peaksite soovitud tulemuste saavutamiseks plaanima oma burgereid pikema aja jooksul küpsetada. Aeglane ja stabiilne võidab võistluse!
peab teadma
Mõõtke alati oma burgerite temperatuuri, kui nende valmimiseni on jäänud minut või kaks, et mitte üle küpsetada.
Kui sageli burgereid ümber pöörata
Grillimisel tuleb burgereid ümber pöörata ainult üks kord. Soovi korral võite sagedamini ümber pöörata, kuid burgerite täiuslikuks grillimiseks pole see vajalik. Keerake burgerid soovitud küpsetusaja poole peal ümber.
Kiire nõuanne
Ära vajuta burgerikotleid! See võib muuta grilli kuumaks ja hamburgerid küpsevad kiiremini, kuid kaotate palju mahla. Parim pool hamburgerite juures on kannatlikkus.
Kuidas kontrollida valmisolekut
Grillburgerite söömise ohutuse tagamiseks kontrollige liha sisetemperatuuri kiirloetava termomeetriga. Veiseliha tuleks küpsetada minimaalsel temperatuuril 160 ° F, et vähendada toidust põhjustatud haiguste riski, soovitab U. S. Põllumajandusministeerium (USDA). Kui küpsetate burgereid soovitud küpsusastmeni, keskmiselt hästi või hästi küpsetades, peaks lihast mahl olema selge (mitte punane). Samuti saate visuaalselt kontrollida burgeripihvide soovitud valmimist, lõigates need pooleks ja vaadates burgeri keskosa.
Täiendavad näpunäited hamburgeri grillimise õnnestumiseks
Muidugi ei ole grilli temperatuur oluline, kui sul pole õiget liha, grilli eelsoojendad või toiduohutusega tegeled.
Valige õige liha
Rikkalikuma ja mahlasema maitsega burgeri saamiseks proovige pätsikesi, mille lahja ja rasva suhe on 80/20 või 85/15. Kontrollige visuaalselt liha värskust ja veenduge, et selle müügitähtaeg poleks aegunud.
Eelsoojendage grill
Parimate tulemuste saamiseks eelsoojendage grilli kaanega vähem alt viis kuni kaheksa minutit, enne kui asetate küpsetamiseks hamburgeripihvid grillile.
Toiduohutuse praktika
Toidu kaudu levivate haiguste vältimiseks vältige ristsaastumist nii teiste toiduainetega kui ka pindade toore hakklihaga ja enne selle täielikku valmimist. Ja ärge laske toorel lihal toatemperatuuril seista. Üks veel! Ärge külmutage sulatatud liha uuesti.
Ohutud burgeri temperatuurid
Tehniliselt ei tohiks te tarbida burgerit, mis on küpsetatud alla 160 °F. See tähendab, et burgerit on kõige ohutum süüa, kui see on hästi küpsetatud; vastasel juhul ei pruugi kõik bakterid ära küpseda.
Parimad burgerid
Grillil suurepärase burgeri valmistamine ei tohiks olla raske. Kasutage temperatuuritabelit, et aidata teil valmistada parimaid burgereid. Tehke see ekraanipilt, printige see või jätke see meelde. Teie sõbrad tahavad teada teie saladust.
