Kas sa mõtled, kuidas teha taimetoidu kimchit? See on tegelikult üsna lihtne. Järgige neid lihtsaid juhiseid, et saada oma taimetoiduga maitsvat Korea kimchit.
Taimetoitlane Kimchi
Kimchi on vürtsikas kääritatud kapsas, mida võib serveerida külm alt maitseainena, lisada suppide jaoks taimetoiduleemele või praetud koos teiste köögiviljadega maitsvaks õhtusöögiks. See on laialdaselt saadaval ka spetsiaalsetes toidupoodides ja isegi mõnes suures keti kaupluses. Siiski on oluline märkida, et mitte kõik kimchi on taimetoitlased, seega lugege kindlasti silte.
Kuidas teha taimetoidu kimchit
Kasutage järgmisi koostisosi ja juhiseid, et valmistada maitsvat kimchit, mida kogu pere saaks nautida.
Koostisained
Alustage järgmiste koostisosadega.
- ½ Hakitud kapsa pea
- 4 spl meresoola
- 3 spl tšillipulbrit või tšillihelbeid
- 2 spl hakitud küüslauku
- 2 spl hakitud talisibulat
- Klaaskausid segamiseks
- Steriliseeritud kaanega purgid
- Plastikümbris
Juhised
Järgige neid lihtsaid juhiseid.
- Soola kapsas suures kausis. Kata kilega ja lase neli kuni kuus tundi toatemperatuuril seista.
- Vahepeal segage väikeses klaaskausis tšillipulber või -helbed võrdse koguse veega, segage kiiresti, et saada lahtine pasta. Kata ja lase seista nii kaua, kui kapsal on jäänud.
- Nelja kuni kuue tunni pärast tuleks kapsas soolast pehmeks muuta. Loputage ja laske õhu käes kuivada.
- Sega küüslauk ja talisibul tšillipastaga ning vala kapsale.
- Kui kapsas ja tšillipasta on hästi segunenud, täitke purgid kapsaseguga.
- Täitke purgid veega, katke tihed alt kaanega ja jahutage mitu tundi enne serveerimist.
Taimetoidu kimchi valmistamise õppimine on lihtne ja see võib olla külmkapis mitu nädalat. Siiski on oluline meeles pidada, et maitse muutub aja jooksul tugevamaks, nii et kui te ei eelista kanget kimchit, tarbige see kindlasti ühe kuni kahe nädala jooksul.
