Vegani šokolaadi-pekanipähklipirukas võib tunduda oksüümoronina, kuid see pole nii! Piimavabade asenduste ja traditsioonilise retsepti lisanditega pole põhjust, miks veganid peaksid vahele jätma ühe dekadentliku piruka söömise.
Traditsioonilise retsepti muutmine veganiks
Vegan šokolaadi-pekanipähklipirukas on suurepärane maiuspala, mis on eriti edukas pühademagustoiduna. Sõbrad ja pereliikmed ei saa kunagi aimata, et see on piimavaba, sest see võib olla sama imal kui mis tahes muu piruka versioon. Maitsekombinatsiooni täielikuks nautimiseks serveeri pirukat sooj alt koos lusikatäie vegan vaniljejäätisega.
Koostisained
Või sobib hästi enamiku tavaliste šokolaadi-pekanipähklipiruka retseptidega, nagu ka šokolaad. Kuigi kõige puhtamad šokolaadivormid on vegan, kontrollige kindlasti nende šokolaadi või šokolaaditükkide koostisosade loendit, mida soovite kasutada, kuna mõned sisaldavad piima kuivaine või muid loomseid koostisosi. Teie kasutatav šokolaad, pekanipähklid ja muud koostisosad mõjutavad sügav alt piruka lõplikku maitset ja tekstuuri, seega hankige endale parima kvaliteediga veganküpsetustarbed, mida saate endale lubada.
koor
Vegan pirukakooriku retsepte on kümneid, nii et saate teada, et see toimib olenemata sellest, mida teie sahvris on. Või on see, mis tavaliselt annab koorikutele helbelise tekstuuri ja rikkaliku maitse, kuid sama hästi toimivad ka rohked piimavabad asendusained. Proovige kasutada mis tahes oma valitud veganmääret. Mõned kõige populaarsemad võiasendajad on järgmised:
- Maa tasakaal
- Köögiviljade lühenemine
- Margariin
- Rapsiõli
Tõeliselt helbelise kooriku saamiseks käsitsege tainast nii vähe kui võimalik ja hoidke seda kogu aeg jahedas. Enne kasutamist jahutage seadmed ja koostisosad ning rullige pirukataignast jahutatud taignarulliga lahti, mitte ei suru seda kätega tasaseks või suruge sõrmedega pirukaplaadile. Selleks, et koorik ei muutuks valesti või ei tekiks õhumulle, torkake sellesse kahvliga augud või küpsetage seda pannil raskustega.
Mõned inimesed naudivad mittestandardsete koore retseptide kasutamist eriti magusate pirukate jaoks, näiteks prantsuse siidist või šokolaadist pekanipähklist. Kui see on teie eelistus, proovige moodustada lahtine koorik piimavabade graham-kreekerite, kaerahelbeküpsiste, muretaigna või muude magusate küpsistega, mis on peeneks murendatud ja segatud õli või sulatatud veganmäärdega. Suru magus koorik pirukataldrikusse ja selle äärtest üles ning silu põhja suure lusikaga.
Vegani šokolaadi-pekanipähklipiruka retsept
Iga teie valmistatud vegan šokolaadi-pekanipähklipirukas maitseb kõige paremini, kui sellel on teie lemmik koostisosad ja maitsed, nii et kohandage allolevat retsepti vastav alt oma eelistustele ja lisage või lahutage üksusi vastav alt oma maitsele.
Koostisained
- 1 küpsetamata pirukakoor
- 1 1/2 c. röstitud pekanipähklid, jämed alt hakitud, pluss 1/2 c. terved röstitud pekanipähklid kaunistamiseks
- 1/3 c. vahtrasiirup
- 1/4 c. pruuni riisi siirup
- 1/4 c. vegan levik, näiteks Earth Balance
- 1/4 tl. meresool
- 1 c. vegan tume šokolaad, jämed alt hakitud
- 1 T. arrowroot pulber
- 2 T. bourbon või Kahlua (valikuline)
Juhised
- Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti järgi. Küpseta oma pirukakoori pimedas 10–15 minutit.
- Sulata madalal kuumusel seatud kastrulis aeglaselt tumeda šokolaadi tükid meresoola, veganmäärde, pruuni riisi siirupi, vahtrasiirupi ja bourboni või Kahluaga (kui kasutad). Vahusta segu sageli. Kui see on ühtlane, tõsta see tulelt ja vispelda sisse noolejuurepulber ning röstitud, hakitud pekanipähklid.
- Vala šokolaadisegu pimedaks küpsetatud koorikusse ja pane pirukas ahju.
- Küpseta pirukat 35–45 minutit, kuni täidis on tahenenud ja kooriku servad on helepruunid.
- Kuni pirukas on veel soe, suru selle peale dekoratiivse mustriga terved röstitud pekanipähklid.
- Enne serveerimist laske pirukal jahtuda või üleöö seista.
Lihts alt maitsev veganmagustoit
Kas kasutate oma šokolaadi-pekanipähklipiruka retsepti teisendamiseks ül altoodud näpunäiteid või kasutate sellel lehel olevat retsepti, on tõesti võimalik luua veganpirukas, mis on sama maitsev kui iga traditsioonilise retsepti järgi valmistatud pirukas. Proovige ja võite selle magustoidu lihts alt oma lemmikute loendisse lisada.
