Pune, Origanum vulgare, on väike mitmeaastane rohttaim, mis on pärit Euroopast ja Vahemere piirkonnast, kus see kasvab kuivadel, päikesepaistelistel nõlvadel ja teeservadel. Nagu paljusid tema sugulasi piparmündi perekonnas, on seda kasutatud meditsiiniliselt ja toiduvalmistamisel tuhandeid aastaid.
Pune roomavad varred kasvavad laiaks matiks, samal ajal kui õievarred on püsti, kasvades 24 tolli kõrguseks. Väikesed lehed on kergelt karvased ja hallikasrohelised. Juulist septembrini ilmuvad õiekobarad on helelillad, roosad või valged. Need on söödavad ja kenad nagu lõikelilled värskelt või kuivatatult.
| Üldteave |
|
Teaduslik nimi- Origanum vulgare Tavaline nimi- pune - OreganoPlanting aeg- Kevad Õitsemisaeg- SuviElupaik- Nõlvad, teeääred Kasutab – dekoratiiv, kulinaarne, meditsiiniline |
| Teaduslik klassifikatsioon |
|
Kuningriik– Plantae Divisioon- Magnoliophyta - MagnoliopsidaTellimus - LamialesPerekond -LamiaceaePerekond - OriganumLiik - vulgaar |
| Kirjeldus |
|
Kõrgus-24 tolli Levik- 24 tolli – Põõsas Tekstuur– Keskmine Kasvutempo Leht – pehme, hallrohelineFlower – lilla, valge või roosaVaata– väike, must |
| Kasvatamine |
|
Valgusvajadus-Täispäike Muld- Kohanemisvõimeline, hea drenaažiga Puu taluvus – Mõõdukas |
Maitsetaime nimetatakse mõnikord metsik majoraaniks ja seda aetakse segamini majoraaniga Origanum majorana, mis on magusama ja mahedama maitsega väiksem taim. Kreeka pune on sort, Origanum vulgare var. hirtum, mida varem nimetati Origanum heracleoticum.
Pune kasvutingimused
Taimele meeldib jahe ilm ja hästi kuivendav, kergelt aluseline ja orgaanilise aine rikas muld. Hea drenaaži korral saab ta hästi hakkama ka kehvematel muldadel ja on põuakindel. Istuta päikese käes või väga kuuma suvega piirkondades osalises varjus. Oregano on parasvöötmes igihaljas ja vastupidav 4. või 5. tsoonile, kuid külmemas kliimas saab seda kasvatada üheaastasena. Talvine multšimine suurendab oluliselt teie taime naasta aasta-aast alt.
Kasvatamine
Taimede siirdamine kevadel. Ruumitaimed 10 tolli kaugusel. Jõulisema kasvu saavutamiseks jagage taimi iga paari aasta tagant. Lehtede tootmise suurendamiseks näpistage õievarred ära, kui need ilmuvad.
Parima maitse saavutamiseks paljundage taimi, võttes juur- või varrepistikud või parimate taimede osad.
Korjake igal ajal köögis kasutamiseks. Kuivatamiseks suurte koguste lõikamiseks koristage saak hiliskevadel enne õienuppude ilmumist. Lõika taim tagasi 3–6 tolli pikkuseks ja riputage pistikud mitmeks nädalaks pimedasse, hästi ventileeritavasse kohta.
Pune kasutusalad
Maastikus ja aias teeb ta lõhnava pinnakatte või ääristaime. Väiksemad sordid sobivad hästi kiviaedades, kus seda saab korralikult kärpida või lasta kaskaadil. See on väga mõnus murulauku ja üheaastaste lilledega, nagu alyssum ja maisimoonidega konteinerites. On maakatte sorte, mida on reklaamitud muru alternatiivina.
Meditsiinilised rakendused ulatuvad kasutamisest antiseptikuna ja toonikuna kuni astma, väsimuse ning menstruaal- ja kõhuvalude raviks. Köögis on oregano pitsa, spageti ja muude Itaalia roogade iseloomulik maitse. Seda kasutatakse ka inglise ja prantsuse köögis. Sellest saab oliiviõli, küüslaugu ja punase veini äädikaga segatuna imeline marinaad seentele või juurviljadele. Maitse intensiivistub kuivatamisel ning sobib hästi basiiliku ja estragoniga.
Seotud taimed:
- Kuldne, Origanum vulgare aureum on madalakasvuline kuldne sort. Tsoonid 6-11
- Kreeta, Origanum onites, on intensiivse lõuna-Itaalia maitsega. Tsoonid 8-11
- Dittany of Crete, Origanum dictamnus, on madalakasvuline, äärmiselt karvaste hõbedaste lehtede ja roosade õitega. See on ilus kiviaedades või künades. Tsoonid 7-11
- Dekoratiiv, Origanum rotundifolium, 'Kent Beauty' on hariliku harjumuse ja efektselt roosade kandelehtedega. See sobib suurepäraselt konteinerites ja aknakastides. Tsoonid 5-10
Muud maitsetaimed, mida kasvatada:
- basiilik
- murulauk
- Cilantro
- Petersell
- rosmariin
- Tüümian
- Sage
