Rootsi lihapallid on roogade ja kokteilipidude põhitarbed, kuid need võivad olla ka rikkaliku koduse toidu keskpunktiks. Nendes lihapallides kasutatud vürtsid ja ka juurde kuuluv kaste on need, mis eristavad seda rooga kõigist teistest lihapallide retseptidest. Proovige neid ja proovige, kui maitsvad nad tegelikult on.
Isetehtud retsept
See retsept sobib umbes neljale kuni kuuele inimesele.
Koostisained
Lihapalli koostisosad
- 3/4 naela veisehakkliha
- 3/4 naela sealiha jahvatatud
- 2 supilusikatäit võid
- 1 väike sibul, hakitud
- 1/3 tassi piima
- 2 muna
- 4 viilu saia
- 1/2 tl jahvatatud pipart
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/8 tl jahvatatud ingverit
Kastme koostisosad
- 3 supilusikatäit võid
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 2 1/2 tassi veiselihapuljongit
- 3/4 tassi rasket koort
- Sool ja must pipar
Toiduvalmistamisjuhised
Lihapallide juhised
- Reguleerige ahjuriiuli kõrgus kõrgeimale tasemele broileri all ja seadke ahju temperatuur praadimisele.
- Pihustage panni ülaosa mittenakkuva küpsetusspreiga ja asetage kõrvale.
- Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kaks supilusikatäit võid. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see on läbipaistev. Põlemise vältimiseks segage sageli. Salvestage pann, et hiljem kastet teha.
- Sibulate küpsemise ajal segage piim, munad, pipar, muskaatpähkel ja ingver suures kausis ning vahustage.
- Rebi leib väikesteks tükkideks ja sega need koos sibulaga muna-piima segusse.
- Purusta sea- ja veiseliha kätega katki, lisa muna-piimasegule ning sega kõik kätega korralikult läbi.
- Näpistage lihapallisegust välja osad, veeretage need umbes 1 1/2-tollisteks pallideks ja asetage need broileripannile.
- Aseta pann broileri alla ja prae lihapallid neid hoolik alt jälgides. Kui kumbki pool pruunistub, keerake neid tangidega, et tagada kõikidest külgedest ühtlane pruunistumine.
Kastmejuhised
- Lisage pannile kolm supilusikatäit võid ja sulatage see tasasel tulel.
- Sega jahu või hulka, kuni või on imendunud.
- Vala pannile puljong ja koor ning vahusta pidev alt keskmisel-kõrgel kuumusel, et segu pakseneks kreemjaks kastmeks.
- Maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga.
Lõpetamisjuhised
- Kui lihapallid on igast küljest pruunistunud, lisa need kastmesegule.
- Hauta lihapalle tasasel tulel 15–20 minutit, et keetmine lõpetada. Segage aeg-aj alt, et need ei jääks panni põhja külge kinni.
- Serveeri kohe. Neid lihapalle on ka lihtne ette valmistada, külmutada ja pärast kuumutamist päev või kaks hiljem serveerida.
Rootsi lihapallide õhtusöögimenüü ideed
Rootsi lihapallid on suurepärane pearoog. Järgige allolevat retsepti ja kaaluge oma õhtusöögimenüü täiendamiseks järgmisi lisandeid.
- Kartulipüree
- Riis
- Täidis
- Köögivili, näiteks mais, rohelised oad või röstitud porgand
Tehke need lihapallid peretraditsiooniks
Kui olete seda retsepti proovinud, avastate, et Rootsi lihapallide valmistamine pole tõesti keeruline. Tegelikult võib olla tore kutsuda oma pere appi lihapalle veeretama, mis võib vabastada teid lisanditega alustamiseks. Koos töötamine võib olla nii lõbus, et otsustate teha selle roa üheks oma traditsioonilisest peretoidust.
