Mit tüüpi kokteiliklaase
Kuigi võite segatud jooki panna igasse klaasi, mida soovite, nõuavad klassikalised kokteilid iga joogi jaoks kindlat tüüpi kokteiliklaase. Erinevad kokteiliklaaside tüübid võivad tunduda eksisteerivat ainult esitlemise eesmärgil, kuid see on vaid osa valemist. Klaasi mahutavus on oluline tagamaks, et see on piisav alt suur, et jooki mahutada, kuid mitte nii suur, et seda üle koormata, ning see peab olema kaunistuste ja jää jaoks sobiva suuruse ja kujuga. Klaasid võivad mõjutada ka seda, kus kokteil teie keelele kantakse, mis mõjutab seda, kuidas te maitset tajute. Samuti võib klaasi kuju ka joogi aroome teatud viisil suunata, et teie naudingut täiustada.
Collins Glass
Collinsi klaas on üks mitmekülgsemaid ja sagedamini kasutatavaid kokteiliklaase. See on kõrge silindrikujuline klaasist trummel, millel pole koonust; klaas on mööda külgi sirgelt üles-alla, kuigi mõnel versioonil on dekoratiivse elemendina klaasi keskel kerge kumer mõhk. Tüüpiline Collinsi klaas mahutab 10–14 untsi vedelikku ja jääd ning seda kasutatakse peaaegu alati kividel jookide serveerimiseks. Mõned kokteilid, mida traditsiooniliselt Collinsi klaasis serveeritakse, on järgmised:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 ja 7
- Ramos gin fizz
Highball
Kuigi highball-klaasi ja collinsi klaasi kasutatakse sageli vaheldumisi, on nendel kahel klaasil tegelikult erinevus. Highball on Collinsi klaasist veidi lühem, veidi kükitav versioon. Highballi klaas on endiselt kõrge, silindriline ja kitsas, mis sarnaneb Collinsi klaasiga, kuid see on veidi lühem ja mahutab veidi vähem vedelikku – 8–12 untsi. Selle külgedel võib olla ka kerge kitsenemine. Tavaliselt serveeritakse highballi klaasides järgmisi jooke:
- Džinn ja toonik
- Tume ja tormine
- Tequila päikesetõus
- Long Islandi jäätee
- Kuuba libre
- Cape Codder
Üldiselt võite kodubaari jaoks kasutada vaheldumisi highballi või collinsi klaasi, et te ei peaks oma kappe hoidma klaasnõudega.
Pint Klaas
Kõrgete sirgete klaaside ümardamine on pint klaas. Nagu nimigi ütleb, mahutab pint klaas umbes poolliitrise vedeliku; tavaliselt õlut. Pintklaasid on serva poole kitsenevad, nii et need on servast laiemad kui alt ja erinevad seega välimuselt Collinsi või Highballi klaaside sirgemast vormist. Pintklaasid mahutavad 16 vedelat untsi vedelikku ja erinevat tüüpi õllede jaoks leiate kuju variatsioone. Pintklaasid on sageli kaasas ka Bostoni šeikerite komplekti, mis on baarimeeste kasutatava kokteilišeileri tüüp. Joogid, mida serveeritakse poolliitrises klaasis, on järgmised:
- Õlu
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Orkaaniklaas on varrega klaasi ja kõrge klaasi hübriid. Mõnel on pikemad varred ja mõnel lühikesed varred. Orkaaniklaas on käänuline ja kurviline ning see on traditsiooniline klaas, mille sees on tikijook ja ülaosast paistab vihmavari. Orkaaniklaas mahutab umbes 20 untsi vedelikku ja seda kasutatakse jookide jaoks, mida serveeritakse kividel, külmutatud või segatud jookide või isegi jookide jaoks, mida serveeritakse (jahutatakse ilma jääta). Kui teil pole orkaaniklaasi, võite selle asendada suure mahutavusega veiniklaasiga või mõne muu kõrge klaasiga, näiteks pint- või collinsi klaasiga.
Orkaaniklaase kasutatakse tavaliselt vaheldumisi poco grande klaasiga, millel on sarnane kurviline kuju, kuid millel on pikem vars ja väiksem maht (umbes 12 untsi). Joogid, mida tavaliselt serveeritakse orkaani- ja/või poco grande klaasides, on järgmised:
- Orkaan
- Piña colada
- Singapuri tropp
- Sinine Havai
- Sinine laguun
- Mudaliige
Rocks Glass
Kaljuklaas on collinsi või highball-klaasi lühem, squatter versioon. Üldiselt on kiviklaasid kükitud ja silindrilised, kuigi leiate ka kitseneva versiooni. Kiviklaasi kasutatakse tavaliselt ühekordseks viskivalamiseks, kas puht alt või kivile, kuid seda kasutatakse ka paljude kokteilide jaoks, mida serveeritakse nii kividel kui ka kividel. Samuti võite leida kiviklaasi, mida nimetatakse vanaaegseks klaasiks, kuna seda klaasi kasutatakse klassikalise, vanaaegse viskijoogi serveerimiseks. Teise võimalusena võite seda nimetada madala kuuliga klaasiks. Leiate kahes suuruses kiviklaasid – ühekordse kiviklaasi ja kahekordse kiviklaasi. Ühe kiviklaasi mahub tavaliselt 6–10 untsi vedelikku, samas kui topeltkiviklaas on laiem ja mahutab umbes kaks korda rohkem vedelikku. Joogid, mida tavaliselt serveeritakse meie kahekordses kiviklaasis:
- Viski, puhas või kividel
- Vanamoodne
- Penitsilliin
- Negroni
- Sazerac
- Valgevene
- Hapukas viski
- Pisco hapu
Martini Glass
Martini klaas on varrega kitsenev koonilise kuju ja laia äärega klaas. Martini klaas on mõeldud jookide serveerimiseks, mis on üles tõstetud – jahutatakse loksutades või jääga segades ning seejärel kurnatakse klaasi. Klaas hoiab joogid kõige paremini külmana siis, kui jahutate selle enne kokteili lisamist, pannes selle sügavkülma või pannes jooki segades kaussi jääd ja vett ning valades selle vahetult enne joogi sisse kurnamist. Tavalise martini klaasi mahutavus on 3 kuni 10 untsi. Tavaliselt pakutakse martiniklaasides järgmisi jooke:
- Martini
- Vodka Martini
- Räpane martini
- Gimlet
- Gibson
- Vespri martini
- Manhattan
- Espresso martini
Kokteiliklaas
Välimuse osas on martini ja kokteiliklaasi välimuses vähe erinevusi. Mõlemad on koonilise kuju ja laia äärega ning neil on kas lühike või pikk vars. Peamine erinevus seisneb mahus: kokteiliklaasi mahub 6–12 untsi vedelikku ja seda kasutatakse sageli nii topeltmartinide kui ka muude kokteilide hoidmiseks:
- Cosmopolitan
- Sidrunitilk
- Lennunduskokteil
- Valge Daam
- Daiquiri
Margarita Glass
Margaritaklaasi otstarvet pole raske aimata: see mahutab margaritaid külmunud või kividel. Margarita klaasid on varrega ja neil on laia äärega kõver kauss, kuid pigem on neil kitsenev kooniline kuju, vaid ümardatud või kausikujuline. Margarita klaasid mahutavad 6–20 untsi (mõned mondo klaasid mahutavad veelgi rohkem) ja neil on paks äär, mis on soola sisse kastmiseks piisav alt vastupidav. Kui teil pole margaritaklaase, võite oma margarita serveerimiseks asendada kiviklaasi, orkaaniklaasi, poco grande klaasi või kokteiliklaasiga.
kupee
Kupee on madala, kuid laia ümara kausiga varrega kokteiliklaas. Mõnikord näete kupeesid, mida nimetatakse šampanjakupeeks või šampanja alustassiks. Ja kuigi kupeed seostatakse traditsiooniliselt šampanjaga, on see vahuveini serveerimiseks välja langenud, kuid see on endiselt populaarne teiste kokteilide jaoks. Kupee mahutab 5–7 untsi vedelikku ja seda kasutatakse kõige sagedamini serveeritud jookides. Kui sul kupeed pole, võid selle asendada kokteiliklaasiga. Tavaliselt kupeedes serveeritakse järgmised joogid:
- Külgkorv
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Rohutirts
- Dubonnet
Shot Glass
Shot-klaasid võivad teie jookide valmistamisel ja serveerimisel täita topeltülesandeid. Saate neid kasutada alkoholisüstide loomiseks ja jiggeri puudumisel saate neid kasutada kokteilide segamise ajal mõõtmiseks, kuigi mõõtmised on vähem täpsed. Shot-prille on erineva kuju ja suurusega ning need on ka populaarne kogumisobjekt, mis on teie külastatud kohtade suveniir. Shot-klaasid on ühe-, kahe- ja isegi suuremad, mahutavusega 1½ untsi kuni umbes 3 untsi. Shotiklaasides olevad joogid serveeritakse alati või puht alt, sageli ilma garneeringuta ja need on mõeldud ühe sõõmuga joomiseks (kuigi eriti maitsva shoti rüüpamises pole midagi halba). Mõned joogid, mida serveeritakse klaasis:
- Tequila
- Maohammustus
- Kamikaze
- B-52
- Jagerpomm
- Iiri autopomm
veiniklaas
Veiniklaasid on varrega klaasid, millel on veidi kitsenev ja ümar kauss või tulbikujuline kauss. Olenev alt sellest, millist veini neis serveerite, on erinevaid kujundeid, kuid need on loodud veini viimiseks teie suulae õigesse kohta ja suunama veini aroome maksimaalseks naudinguks. Veiniklaaside maht on 4–14 untsi. Ja kuigi varrega veiniklaasid on kõige populaarsemad, kasvab ka varreta veiniklaaside levimus. Lisaks veinile võite leida muid veiniklaasides serveeritud jooke, näiteks:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Viinipritsi
- Amalfi spriz
- Sangria
Šampanjaflööt
Šampanjaflööt on kõige tavalisem šampanja serveerimise anum. Traditsiooniliselt on see varrega klaas, millel on kõrge, õhuke, veidi kitsenev flöödikuju. See kuju võimaldab mullidel üles tõusta ja nina kõditada. Flöödid mahutavad tavaliselt umbes kuus kuni seitse untsi. Lisaks šampanjale serveeritakse šampanjaflöödides ka järgmisi jooke:
- Prosecco
- Kir Royale
- Valgevahuvein
- Prantsuse 75
- Bellini
- Mimosa
- Šampanjakokteil
Südamlik klaas
Südamlikud klaasid on väikese mahutavusega, varrega, kortsulise kujuga klaasid. Need on mõeldud südamike või likööride hoidmiseks ja nende mahutavus on väga väike, umbes poolteist untsi. Need võivad välja näha nagu mini šampanjaflööt või veiniklaas, varrega haavelklaas või mini orkaaniklaas. Südamlikes klaasides serveeritud jookide hulka kuuluvad:
- Apelsiniliköör
- Kohviliköör
- Limoncello
- Amaretto
- Muud liköörid
Glencairn Glass
Glencairni klaas on spetsiaalselt Šoti viski serveerimiseks mõeldud viskiklaas, kuigi see sobib ka muude viskitüüpide jaoks. See on tulbikujuline klaas, mis näeb välja nagu väga väike kükitav orkaaniklaas, ja sobib ideaalselt Scotchile, kuna see annab šoti maitsele ja kuidas see joomise ajal šoti aroome teie ninna suunab. Glencairni klaasi maht on umbes kuus untsi. See on viskisõprade jaoks kohustuslik, kuid sobib hästi ka muude pruunide kangete alkohoolsete jookide jaoks, nagu añejo tequila või tume rumm.
Iiri kohvikruus
Iiri kohvikruusid on läbipaistvast klaasist kruus, mis on kõrge ja suhteliselt kitsas. Kruusi läbipaistev klaas võimaldab teil näha oma joogi kõiki kihte ja see sobib suurepäraselt kauni esitluse loomiseks igasuguste soojade kokteilide jaoks. Kruusi maht on umbes 8 untsi. Kui sul pole Iiri kohvikruusi, võid serveerida kuumi kokteile mis tahes kohvikruusis. Joogid, mida serveeritakse Iiri kohvikruusis, on järgmised:
- Iiri kohv
- Kuumavõiga rumm
- Kuum toddy
- Wassail
Mule Kruus
Muula kruusid on vasest kruusid, mis on mõeldud Moskva muulade serveerimiseks. Leiate need kas ümarate külgede või sirgete servadega. Vaskkruuside maht on umbes 16–20 untsi. Vaskkruus on olnud muula klassikaline anum alates 1940. aastatest. Kui jooki selles serveeritakse, läheb välispind härmatisemaks ja te hoiate kruusi selle käepidemest. Kui sul pole muula kruusi, võid serveerida muula hoopis traditsioonilises highball- või collinsi klaasis. Klassikalise muula kõrval meeldib mõnele baarmenile muulakruusis serveerida mistahes ingveriõllejooki ja näpuotsaga on see suurepärane alternatiiv piparmündijulepile.
Julep Cup
Julep tassid on traditsiooniliselt hõbe- või tinatopsid. Need on spetsiaalselt loodud traditsiooniliseks anumaks piparmündijulepi serveerimiseks. Julepidel on palju purustatud jääd, mis jäätavad kaunilt kruusi välispinna, muutes piparmündijulepi elegantseks ja värskendavaks joogiks. Julep tasside maht on 7–10 untsi. Kui sul ei ole julepi tassi, võid serveerida oma julepit kiviklaasis.
Snifter
Snifter – mida nimetatakse ka brändinuusutajaks, brändiklaasiks või konjakiklaasiks – on õhupallikujulise kausiga varrega klaas, mille ülaosas on kitsam ava kui allosas. Vars on lühike ja kükitav ning mahutab umbes kuus kuni kaheksa untsi. Disain on kujundatud nii, et see viiks brändi aroomid ninna ja maitsed suulae õigesse kohta. Snifteris serveeritud jookide hulka kuuluvad:
- Konjak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Muud brändid
- Pruunid liköörid nagu šoti või tume rumm
Segamisklaas
Kuigi kokteile ei serveerita segaklaasis, segatakse ja jahutatakse paljud neist ühes. See on eelistatud anum näiteks martini segamiseks ja jahutamiseks ning seda kasutatakse ka muude jookide segamiseks, mis ei vaja šeikeris loksutamist. Segamisklaasid on kõrged ja laiad ning laia avausega, et saaksite jooke hõlps alt valada ja segada. Kui te seejärel jooki klaasi kurnate, kasutate jää tagasi hoidmiseks traditsioonilist kurna, nagu näiteks julep-sõel või Hawthorne'i kurn. ja muud tahked ained. Segamisklaaside maht on 18–20 untsi, millest piisab kahe kokteili segamiseks rohke jääga, et need jahutada.
Erikokteiliklaasid
Lisaks tavalistele kokteiliklaasidele leiate tonni erinevate tootjate valmistatud eriklaase, nagu pilsneriklaase, absindiklaase, grappaklaase, õllekange, steine ja pokaale. Hästi varustatud kodubaari jaoks vajate vähem alt järgmist:
- Kokteiliklaasid
- Punase ja valge veini klaasid
- Champange flöödid
- Collinsi prillid
- Rocksi prillid
- Segaklaas
- Prillid
Mõne iga ülalnimetatud klaasitüübiga saate valmistada sobivas anumas atraktiivseid klassikalisi ja kaasaegseid kokteile, olenemata sellest, millist jooki pakute.
