Pasta on suurepärane nädalaõhtune eine, sest see saab kiiresti kokku. Nende lihtsate pastakastmetega saate need valmistada ajaga, mis kulub pasta keemiseni.
Köögivilja Marinara
Marinara on tomati- ja küüslaugupõhine kaste, mis sobib eriti hästi spagettide või inglikarva nuudlitega. Selles retseptis kasutatakse konserveeritud tomateid, aga ka mõningaid värskeid köögivilju, nagu suvikõrvits ja paprika, muutes selle värskeks, kergeks ja maitsvaks.
Koostisained
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 suvikõrvits, tükeldatud, kuid koorimata
- 1 magus punane paprika, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 purk (28 untsi) purustatud tomateid, nõrutamata
- 1 purk (14 untsi) tükeldatud tomateid, nõrutatud
- 1 tl kuivatatud pune
- Natuke punase pipra helbeid
- 10 värsket basiilikulehte, lõigatud šifonaadiks
- Meresool ja värske jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised
- Kuumutage suures potis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läikima hakkab.
- Lisage sibul ja küpseta, aeg-aj alt segades, kuni see pehmeneb, umbes viis minutit.
- Lisage suvikõrvits ja paprika ning küpseta, aeg-aj alt segades, kuni köögiviljad pehmenevad, umbes viis minutit.
- Lisage küüslauk ja keetke pidev alt segades umbes 30 sekundit, kuni see lõhnab.
- Lisage mõlemad tomatipurgid, pune ja punase pipra helbed. Kuumuta kaste sageli segades keemiseni ja seejärel alanda kuumust, et keeda. Hauta aeg-aj alt segades, kuni kaste pakseneb ja maitsed segunevad, umbes 10 minutit.
- Sega juurde värsket basiilikut. Maitsesta maitse järgi meresoola ja värske jahvatatud musta pipraga.
Itaalia vorst ja tomatikaste
See lihakaste sobib hästi spagettide jaoks või sobib suurepäraseks kastmeks täidetud pastas, näiteks lasanjes või täidetud kestades. Mis kõige parem, seda on väga lihtne valmistada. Vürtse saate reguleerida kas magusa või lahtise Itaalia vorstiga. Kui te ei leia lahtist Itaalia vorsti, kasutage tavalist vorsti ja eemaldage enne pruunistamist lihts alt kestad.
Koostisained
- 1 kilo lahtiselt Itaalia vorst, magus või kuum
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi punast veini
- 1 purk (14 untsi) tomatikastet
- 1 purk (14 untsi) purustatud tomateid, nõrutatud
- 2 teelusikatäit Itaalia maitseainet
- Meresool ja värske jahvatatud pipar maitse järgi
Juhised
- Prutage itaalia vorst keskmisel-kõrgel kuumusel suurel praepannil, murendades küpsemise ajal lusikaga.
- Lisage sibul ja küpseta, aeg-aj alt segades, kuni see on pehme, umbes viis minutit.
- Lisage küüslauk ja keetke pidev alt segades umbes 30 sekundit, kuni see lõhnab.
- Segage punane vein, kraapides lusika küljega panni põhjast ära pruunistunud lihatükid. Hauta sageli segades, kuni vein väheneb poole võrra, umbes viis minutit.
- Segage tomatikaste, purustatud tomatid ja Itaalia maitseained. Hauta sageli segades, kuni maitsed segunevad, veel umbes kümme minutit.
- Maitsesta soola ja pipraga.
Pähkli ja spinati pesto
Selle lihtsa pesto parim osa on see, et see ei nõua üldse keetmist. Vaja läheb vaid köögikombaini või blenderit ning pastakaste valmib minutitega. Seejärel segage see kuuma pastaga, näiteks torupastaga, nagu penne, või vormitud pastaga, nagu farfalle või spiraalid.
Koostisained
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt
- 2 tassi beebispinatit, pestud ja kuivatatud
- 1/2 tassi värskeid basiilikulehti
- 1/2 tassi kreeka pähkleid
- 1/4 tl meresoola
- 1/2 tassi riivitud Asiago juustu
- 1/4 tl värsket jahvatatud musta pipart
Juhised
- Pane kõik koostisosad metallist tükeldamise teraga köögikombaini kaussi.
- Lülita köögikombain sisse ja lase pestol üks-kaks minutit, kuni see on peeneks hakitud ja hästi segunenud.
- Maitse ja maitsesta vastav alt vajadusele.
- Serveeri kuuma pastaga.
Tervislikud nädalaõhtused toidud
Kõik ül altoodud pastakastmed sisaldavad tervislikke köögivilju, muutes need toitvaks, kiireks ja lihtsaks viisiks oma pere toitmiseks kiiretel nädalaõhtutel. Olenemata sellest, kui kiire te olete, on lihtne valmistada kiiret ja maitsvat pastakastet, mis teie perele meeldib.
