Mõnede jaoks võib karamellmaisi meenutada lapsepõlvemälestusi maakonna messil, pesapallimängul või karnevalil osalemisest. Teiste jaoks on see lihts alt suurepärane popkorni suupiste, mida filmi vaadates näksida. Õnneks ei pea karamellmaisi erilist sündmust ootama – tehke see täna õhtul pliidil või mikrolaineahjus!
Pliit Caramel Corn
Lisaks soolase krõmpsu saamiseks segage enne küpsetamist karamellisegu hulka üks tass röstitud maapähkleid. Retsept teeb neli liitrit.
Koostisained
- 4 liitrit õhuga popkorni
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 1/2 tassi heledat maisisiirupit
- 1 pulk soolavõid
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl vaniljeekstrakti
Juhised
- Eelsoojenda ahi 250 kraadini Fahrenheiti.
- Määritage suur küpsiseleht või piserdage mittenakkuva küpsetusspreiga.
- Aseta küpsiselehele popkorn.
- Suurdes keskmisel kuumusel asetatud kastrulis segage pruun suhkur, maisisiirup, sool ja või ning segage pidev alt.
- Laske segul keema tõusta ja keetke viis minutit ilma segamata.
- Eemalda kastrul tulelt.
- Lisage kastrulisse söögisoodat ja vaniljet ning segage hästi.
- Valage popkornile karamellkaste ja loksutage metalltangidega, et see kataks ühtlaselt.
- Küpseta popkorni 45–50 minutit, aeg-aj alt segades.
- Võta ahjust välja ja asetada jahutusrestile.
- Kui karamellmais on täiesti jahtunud, lõigake hammustusesuurusteks tükkideks.
- Säilitada õhukindlas anumas kuni üks nädal.
Mikrolaineahjus karamellimais
Kas teil on köögis vaid mõni minut aega? See maitsev karamelline mais on valmistatud mikrolaineahjus! Retsept teeb neli liitrit.
Koostisained
- 4 liitrit õhuga popkorni
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 1 pulk soolavõid
- 1/4 tassi heledat maisisiirupit
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl vaniljeekstrakti
Juhised
- Pane popkorn suurde segamisnõusse.
- Kombineerige pruun suhkur, või, maisisiirup ja sool mikrolaineahjus kasutatavas kausis.
- Keeda pruuni suhkru segu kõrgel kuumusel mikrolaineahjus vähem alt kaks minutit või kuni keemiseni.
- Eemalda kauss mikrolaineahjust.
- Sega karamelli segusse vanill.
- Sega karamellisegusse söögisoodat.
- Valage karamelli segu ettevaatlikult popkornile ja viskage metalltangidega, kuni see on põhjalikult kaetud.
- Pane kauss tagasi mikrolaineahju ja küpseta kõrgel kuumusel 90 sekundit.
- Eemalda kauss mikrolaineahjust ja viska ettevaatlikult metalltangidega.
- Korrake samme 8 ja 9 veel kord.
- Valage karamellmaisi küpsiseplaadile ja laske täielikult jahtuda.
- Kui karamellmais on täiesti jahtunud, lõigake hammustusesuurusteks tükkideks.
- Säilitada õhukindlas anumas kuni üks nädal.
Crunch Time
Kommide valmistamine võib olla hirmuäratav protsess – eriti kui tegemist on suhkru või siirupi keetmisega kindlal temperatuuril. Õnneks on karamellmais – maitsev suupiste või magustoit – üsna lollikindel ja seda saab hõlpsasti pliidiplaadil valmistada. Ettevaatlikum kokk võiks järgmine kord, kui karamellimaisi isu peale tuleb, mikrolaineahju kasutamist. Krõmpsutad mõne minuti pärast minema!
