Brandy on aromaatne destilleeritud piiritus ja teadmine, kuidas juua eri tüüpi brändit, aitab teil seda sooja, lõhnavat ja maitsvat likööri nautida. Brändit valmistatakse veinist (kääritatud puuviljamahlast), kas viinamarjadest või muust puuviljaveinist. Näiteks Cognac ja Armagnac on mõlemad Prantsuse brändid, mis on valmistatud viinamarjaveinist, Calvados aga õunaveinist valmistatud Prantsuse brändi. Brändi joomiseks on erinevaid viise, et seda kõige nauditavamal kujul näidata, alates lihtsast puhtast brändist kuni brändipõhiste kokteilideni.
Joo korralikult brändit
Kõige klassikalisem viis brändit juua on spetsiaalses kokteiliklaasis, mida nimetatakse brandy snifteriks. Nuusutil on kauss ja äärise kuju, mis suunab brändi teie keele sobivasse kohta ja viib aroomid ninna.
Jook toatemperatuuril
Jooge brändit toatemperatuuril, mis kasutab vaimus olevaid maitseid ja aromaatseid aineid maksimaalselt ära. Viige brändi toatemperatuurile, jättes pudeli umbes tunniks letile.
Valage see nuusutisse
Vala brändi ilma jääta nuusutisse (puhas). Brändi õige serveerimiskogus on 1,5 untsi.
Kasutage brändi soojendamiseks kätt
Hoidke nuusutaja kaussi peopesas, et brändi õrn alt soojendada.
Nusutage brändit – ettevaatlikult
Ära pista nina nuusutajasse ja nuusuta. Selle asemel hoidke nuusukit umbes rinna kõrgusel ja nuusutage õrn alt klaasi äärest ülev alt. See viib brändi aroomid teie ninna, ilma et teie nina sisemust alkoholiaurud läbi tõmbaks. Liigutage seda lähemale – umbes ühtlaselt lõuaga – ja nuusutage uuesti, et saada brändi teistsugune aromaatsete ainete komplekt. Nuusutist brändit rüübates tunnete aroome ka lähem alt, kuid joomise ajal ärge hingake läbi nina eriti sügav alt sisse.
Võtke väikesed lonksud
Joomise ajal võtke väga väikesed lonksud. Laske brändil enne allaneelamist keele peal veereda.
Küünlasoe brändi
Mõned inimesed soojendavad brändit, hoides nuusutaja kaussi õrn alt hetkeks-paar küünla kohal. Saate isegi osta serveerimiskomplekti, millel on küünal ja nuusutaja. Brändi soojendamine küünla kohal ei ole aga vajalik ja võib isegi brändit üle soojendada, vabastades mõned karmimad alkoholiaroomid. Parim on brändit lihts alt soojendada, hoides nuusutamiskaussi kätega, mitte soojendades brändit küünlaga. Ärge kunagi küpsetage mikrolaineahjus ega kuumutage brändit pliidil.
Brändi nimetused ja tüübid ning kuidas neid juua
Joo kvaliteetset brändit puht alt. See hõlmab brändisid, nagu Armagnac ja Cognac, ning kvaliteetseid puuviljabrände, nagu mõnus õunabränd, mõned kvaliteetsed Ameerika brändid ja eau de vie. Brändidel on sageli kvaliteedimärgistus ja see aitab teil otsustada, kas need on kõige ilusamad või on parem neid kokteilis nautida.
AC Brandy
AC brändi on madalaim brändikvaliteedi tähis, nii et paljusid neist brändidest on kõige parem tarbida kokteilides. Vahelduvvoolu brändid laagerduvad vaadis umbes kaks aastat. Maitske brändit ja vaadake, kuidas see teile meeldib. Kui see teile maitseb, jooge seda puht alt. Kuid need brändid on sageli parimad mõne muu kokteili koostisosaga. Proovige külgkorvi kokteilis AC brändit.
VS Brandy
VS tähendab "väga eriline". Need brändid on vaadis laagerdunud vähem alt kolm aastat, nii et neil on olnud aega pehmeneda ja vaadist huvitavaid maitseomadusi omandada. VS-brände saab kasutada kokteilides, näiteks brändi Aleksandris, koos soodapritsega või kui teile brändi maitse iseenesest meeldib, siis puhtana.
VSOP
VSOP tähendab "väga eriline vana kahvatu" ja selle tähisega brändid on vaadis laagerdunud vähem alt viis aastat. Vanus ja vaadilaagerdumine muudavad brändi pehmeks ning VSOP-brändid sobivad sageli suurepäraselt puhtaks rüübamiseks, kuigi sobivad hästi ka minimalistlikes kokteilides, nagu vanamoodne, mis on valmistatud brändiga viski asemel.
XO Brandy
XO tähendab "eriti vana", seega on selle tähisega brändid vaadis laagerdunud vähem alt kuus aastat. Võite näha ka neid brändisid, mis on märgistatud kui Vieille Reserve või Napoleon. Need brändid on kõige korralikumad.
Hors d'Age
See on vana brändi. See on laagerdunud vähem alt kuus aastat, kuid enamik neist on laagerdunud aastakümneid, nii et need on tavaliselt kõrgeima kvaliteediga brändid. Joo neid puht alt. Ärge soojendage neid. Ärge segage neid. Lihts alt naudi neid.
Vintage
Vintage brändid (need, millel on aastaarv) on tavaliselt valmistatud ainult parimatest aastatest, seega kipuvad need olema üsna kvaliteetsed brändid. Joo puht alt.
Bränditüübid
Võib-olla on tuntumad brändiliigid pärit Prantsusma alt ja on oma nime saanud nende tootmispiirkondade järgi.
- Konjak on Prantsusmaa kuulsaim brändi. See on valmistatud viinamarjaveinist ja seda toodetakse Prantsusmaal Cognaci piirkonnas. Remy Martin, Courvoisier ja Hennessy on kõik tuntud konjaki kaubamärgid. Paljud konjakid on parimad puhtad või lihtsates kokteilides, näiteks koos soodaga.
- Armagnac ei ole nii tuntud kui konjak, kuid see on veel üks kvaliteetne Prantsuse brändi, mis on valmistatud viinamarjaveinist. Sellel on maitsev, soe maitse ja see kipub olema veidi soodsam kui konjak. Jollite on Armagnaci tuntud kaubamärk. Proovige armanjakit puhtana või lihtsas brändikokteilis, näiteks vanamoodsas.
- Calvados on Prantsuse õunabrändi, mis pärineb Normandia piirkonnast. See on sügava maitsega brändi, milles on tunda õuna- ja puidunoodid vaadis, milles see on laagerdunud. Proovige seda puhtana või kalvadosega külgkorviga, et saada klassikalisest veidi erineva maitseprofiil.
- Brandy de Jerez on Hispaania viinamarjaveinide brändi, mida laagerdatakse sarnaselt Sherryga Sherry vaatides. Joo seda puht alt.
- Pisco on viinamarjadest valmistatud Lõuna-Ameerika brändi. Nautige seda Pisco hapuna.
- Grappa pärineb brändide kategooriast, mida nimetatakse jääkjäägibrändideks. Need brändid on valmistatud veinivalmistamise käigus üle jäänud materjalidest ja Grappa on Itaalia tuntuim jääkjäägibrändi. Joo grappa puht alt toatemperatuuril.
- Puuviljabrändid sisaldavad selliseid maitseid nagu õun, kirss ja pirn. Saate neid segada kokteilidesse teiste brändide asemel, et lisada huvitavaid maitseprofiile, või rüübata neid toatemperatuuril korralikult, nagu muud brändit. Kui maitsed ja aroomid on liiga tugevad, lisa jääkuubik ja tilk soodat.
- Eau-de-vie on hele brändi, mis on selge ja värvitu. Seda saab valmistada erinevatest erineva kvaliteediga puuviljadest. Põhimõtteliselt on tegemist laagerdamata brändiga, nii et puuviljamaitsed ja -aroomid on rohkem esile toodud kui teistel brändidel. Nautige vett puhtana toatemperatuuril, kaljudel koos soodapritsmega või käsitöökokteilis.
Naudi brändit
Ükskõik, kas naudite kvaliteetset brändit puhtana või naudite seda maitsva kokteili või soodaga, brändi on maitsev ja rahuldust pakkuv alkohol. Seega proovige juua erinevat tüüpi brändit, et näha, milline teile meeldib ja kuidas teile meeldib neid juua.
