Haputamiskunst on eksisteerinud sadu aastaid, nii kokad kui ka miksoloogid on kasutanud hapukurgimahla kõige keerulisema maitsega roogade ja jookide valmistamiseks, nagu hapukurgi ja kokteili esmakordsel loomisel. Seda originaalset kaheastmelist ampsu on imelihtne valmistada, kuna äädikane hapukurgisoolvesi töötab Iiri viski kuumuse vastu. Kui tunnete end veidi seiklushimulisena, vaadake neid hapukurgijookide retsepte.
Pickleback Shot
Algne hapukurgivõte sisaldab tegelikult kahte eraldi ampsu: Iiri viskit ja hapukurgimahla. Valmistamiseks kallate terve ampsu Iiri viskit ja terve ampsu hapukurgimahla ning ajate alkoholishooti soolveega.
Koostisained
- 1½ untsi hapukurgimahla, jahutatud
- 1½ untsi Iiri viskit
Juhised
- Valage ühte klaasi hapukurgimahla.
- Valage teises klaasis Iiri viskit.
- Joo esm alt Iiri viski shot ja siis aja see maha hapukurgimahlaga.
Picklebacki variatsioonid
Kui olete selle kaheastmelise ampsu retsepti selgeks saanud ja otsite uusi viise hapukurgimahla lisamiseks oma kokteilidesse ja shottidesse, vaadake neid klassikalise hapukurgijoogi variatsioone.
Pickleback Cocktail
Hapukurgishoti muutmiseks terveks kokteiliks, suurendage lihts alt kasutatavat Iiri viski ja hapukurgimahla kogust ning lisage peale veidi värskelt pressitud laimimahla.
Koostisained
- 1 unts värskelt pressitud laimimahla
- 2 untsi hapukurgimahla
- 3 untsi Iiri viskit
- Jää
- Hapukurgiviilud kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage kõik koostisosad.
- Lisage jääd ja loksutage, kuni see on jahtunud.
- Kurna jääga täidetud highball-klaasi.
- Katta peale hambatikuga torgatud hapukurgiviilud ja serveeri.
Apple Barrel Shot
Sügiseliku profiiliga hapukurgishoti saamiseks vaadake seda Apple barrel Shoti retsepti, mis asendab Crown Royal Apple viski Iiri viskiga.
Koostisained
- 1½ untsi Crown Royal Apple
- 1½ untsi hapukurgimahla, jahutatud
Juhised
- Valage ühte klaasi hapukurgimahla.
- Valage teise klaasi sisse Crown Royal Apple.
- Joo esm alt Crown Royal Apple shot ja aja see hapukurgimahlaga maha.
Canadian Pickleback Shot
Rahvusvaheliselt tunnustatud Kanada toote vahtrasiirupi auks teeb see ampsu retsept magusaks algse hapukurgi, lisades segule ¼ untsi vahtrasiirupit.
Koostisained
- ¼ untsi vahtrasiirupit
- 1¼ untsi Iiri viskit
- 1½ untsi hapukurgimahla
Juhised
- Valage ühte klaasi hapukurgimahla ja pange kõrvale.
- Kokteilišeikeris sega vahtrasiirup ja Iiri viski.
- Lisage jääd ja loksutage, kuni see on jahtunud.
- Kurna teise klaasi.
- Joo kõigepe alt Iiri viskit ja vahtraampsu ning aja see hapukurgimahlaga maha.
Pretty Please Pickle Shot
Mõni ütleks, et ilus, palun hapukurgi shot ühendab oma retseptis kaks ebatavalist maitset; shot on aga üsna täidlane, kuna see segab viskit ploomilihtsiirupi ja jahutatud hapukurgimahlaga.
Koostisained
- ½ untsi ploomilihtsiirup
- 1 unts viskit
- 1½ untsi hapukurgimahla, jahutatud
Juhised
- Kokteilišeikeris segage ploomilihtsiirup ja viski.
- Lisage jääd ja loksutage, kuni see on jahtunud.
- Kurna segu klaasi.
- Kallake teises klaasis hapukurgimahl.
- Joo esm alt viskishott ja siis aja seda hapukurgimahlaga taga.
Kuum ja vürtsikas hapukurk
Neile, kes armastavad vürtse ja kuumust, meeldib see hapukurk, mis ühendab laimimahla, tequila ja marineeritud jalapeñose mahla tulise elamuse saamiseks.
Koostisained
- ½ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 1 unts tekiilat
- 1½ untsi marineeritud jalapeño mahla, jahutatud
Juhised
- Sega kokteilišeikeris kokku laimimahl ja tekiila.
- Lisage jääd ja loksutage, kuni see on jahtunud.
- kurna klaasi.
- Valage teise klaasi sisse marineeritud jalapeño mahl.
- Joo esm alt tequila shot ja siis aja seda marineeritud jalapeño mahlaga taga.
Isikupärastage Pickleback
Üks lihtsamaid viise ampsu või kokteili kohandamiseks on lihts alt asendada marineeritud mahl, mida kasutatakse tagaajajana. Kuigi hapukurgita marineerimismahla kasutamine võib tunduda vastuoluline, võib see avada hulga võimalusi maitsvateks maitsekombinatsioonideks. Näiteks sobivad mõned liköörid paremini õunasiidri äädika või kõrremahlaga kui hapukurgimahlaga. Siin on mõned ideed erinevate jälitajate jaoks, millega saate katsetada:
- Õunasiidri äädikas
- Pepperoncini mahl
- Marineeritud peedimahl
- kapsasalati mahl
- Marineeritud okramahl
- Marineeritud sibula mahl
- Marineeritud jalapeño mahl
- oliivisoolvesi
- Tilliga viin
- Hapukurgiga viin
- Jalapeño-leotisega viin
Muutke vanu traditsioone
Pickleback retseptid võimaldavad teil ühendada oma pere kodus marineerimise ja konserveerimisega ning tähistada seda uuel ja kaasaegsel viisil. Niisiis, on aeg sirvida oma lähima toidupoe marineerimiskäiku, et saada inspiratsiooni selle kohta, kuidas kavatsete oma hapukurgi retsepti isikupärastada.
