Brassica on osa sinepiperekonnast. Seal on üle 30 liigi, nii looduslikke kui ka kultiveeritud. Brassica pole mitte ainult söödav, vaid sageli istutatakse neid ka dekoratiivse väärtuse tõttu.
Brassica väärtus
Brassica köögiviljad on väga toitvad ja mitmekülgsed. Enamik neist on head C-vitamiini ja kiudainete allikad. Arvatakse, et neil on ka vähivastaseid toitaineid, samuti rauda, kaaliumit ja k altsiumi.
Mõnikord kasutatakse brassica taimi ka põllumajandusloomade söödana, kuigi seda tuleks teha ettevaatlikult. Ebaõige karjatamine võib kaasa aidata kariloomade terviseprobleemidele.
Enamasti on brassica köögiviljad inimestele toiduallikaks. Siin on mõned kõige levinumad:
Naeris
Kohlrabi
Kapsas
Brüsseli kapsas
Broccoli
Lillkapsas
sinep
Kale
hiina kapsas
Rutabaga
Bok choy
Rõigas
Mädarõigas
rukola
Brassica kasvatamine
Brassica taimed eelistavad sageli jahedat kasvuperioodi. Nad on suurepärased sügisel või väga varakevadel. See on suurepärane viis oma aiahooaega pikendada, kuna paljudel neist paraneb maitse pärast kerget külma. Jahedad ilmad on ka parim viis kaitsta neid köögivilju putukakahjustuste eest. Korjake käsitsi näljased röövikud, kes naudivad brassica-köögivilju näksimist.
Brassica eelistab rikkalikku, hästi kuivendatud mulda ning terve püsimiseks on kasulik regulaarselt väetada. Kaaluge mulda täiendamist sõnniku või rikkaliku kompostiga, enne kui hakkate aias kasvatama aeda.
Enamik brassica kasvatamist saab alustada seemnetest, kuid paljudel inimestel on lihtsam osta taimi kohalikust aianduskeskusest. Jätke kindlasti piisav alt ruumi, et võimaldada taime täielikuks kasvuks. Ülerahvastatud taimed ei ole terved ja neil on probleeme kahjuritega. Kastke regulaarselt, eriti kuuma ilmaga, et vältida köögiviljade lõhenemist.
