Hea singiglasuuri retsept võib tähendada erinevust suurepärase singi ja suurejoonelise singi vahel.
Glasuurootused
Küpsetatud sink on loomulikult maitsev. Tegelikult, kui teil poleks singiglasuuri retsepti käepärast või kui unustasite singi glasuurida, oleks teie söök ikkagi maitsev. Hea singiglasuur suurendab singi maitset, lisades singile täiendavaid maitseid. Singiglasuur annab ka singi välispinnale suurepärase värvi ja tekstuuri.
Enamik traditsioonilisi singiglasuuri retsepte sisaldab pruuni suhkrut. Pruun suhkur sobib loomulikult singiga ja toob esile singi parimad maitsed. Selle lõbusaks prooviks on võtta pärgamendiga vooderdatud lehtplaat. Asetage plaadialusele rest, mille peal on mitu peekoniviilu. Osale peekoniribadest puista peale veidi fariinsuhkrut. Küpseta seda 350-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Lase peekonil jahtuda ja seejärel maitse kahte erinevat peekoniriba. Leiate, et pruuni suhkruga puistatud peekonil on rikkalikum ja keerulisem maitse. Muide, selline peekoni küpsetamise viis on see, kuidas restoranid saavad oma peekoni tasaseks ja ühtlaselt küpseks. Kui küpsetate oma peekonit sel viisil ilma pruuni suhkruta, on see suurepärane viis puhta peekonirasva tootmiseks, mida nõuavad paljud lõunamaised retseptid.
Singiglasuuri retsept
Singiglasuuri kasutatakse tavaliselt vahetult enne singi valmimist. Parimate tulemuste saavutamiseks glasuurige sinki kaks korda – üks kord 20 minutit enne selle valmimist ja uuesti 10 minutit enne singi valmimist. See retsept sobib hästi 6–8 naela kaaluva singi jaoks.
Koostisained
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1/2 tassi õunasiidrit
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- Näputäis kaneeli
- Näputäis vürtspipart
- 1 unts (umbes 3 supilusikatäit) kuiva šerrit
Juhised
- Pane kõik koostisosad keema.
- Hauta, kuni suhkur on lahustunud.
- Glaaseeri sink 20 minutit enne valmimist.
- Glaseerige uuesti, kui aega on jäänud 10 minutit.
- Võtke 18 minutit singi kilo kohta.
- Kui glasuuri jääb üle, serveeri seda koos singiga.
