Valmistatud lo meini sarnaste nuudlitega, yakisoba retsepti on lihtne valmistada. Yakisoba on populaarne ja odav Jaapani roog, mida serveeritakse naabruses asuvates restoranides ja mida ostetakse sageli ka tänavamüüjatelt.
Lihtne Yakisoba retsept
Kõrge rasvasisalduse tõttu kutsutakse yakisobat mõnikord ka "rämpstoiduks" ning see on nii igas vanuses laste kui ka täiskasvanute lemmik. See roog tähendab tõlkes praetud tatranuudleid ja pärineb Hiinast, kuigi hiinlased kasutasid chow mein nuudleid. Kuid vastupidiselt oma nimele valmistatakse yakisoba Jaapanis nisujahust nuudlitega, mis sarnanevad rameniga. Köögiviljad praetakse koos nuudlitega läbi, lisatakse kaste, serveeritakse toit taldrikule ja süüakse pulkadega. Maitse lisamiseks puistatakse nuudlitele sageli hakitud merevetikaid või merevetikate segu. Tugev punane ingver on samuti osa yakisoba garneeringust.
Yakisoba retsepti koostisained
- 1 nael lahja sealiha, tera vastu viilutatud
- 4 porgandit, õhukeseks viilutatud, pikuti nagu tikutops
- 1 väikese kapsa pea, hakitud
- 1 sibul, õhukeseks viilutatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 12 untsi rameni või paksemat nisujahust nuudleid või tšuka nuudleid
- 2 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
- 3 talisibulat, peeneks viilutatud
- 3 supilusikatäit taimeõli
- Soola ja pipart maitse järgi
- 3 supilusikatäit aonorit (hakitud merevetikad)
- Kizami shoga (punane marineeritud ingver, mis on saadaval Aasia turgudel)
Kastme jaoks
- 1/2 tassi shoyud (sojakastet)
- 1/3 tassi riisiveini
- 2 supilusikatäit suhkrut
Juhised
- Väikeses kausis segage sojakaste, riisivein ja suhkur.
- Segage kuni lahustumiseni. Pange kõrvale.
- Keeda nuudlid vees potis. Lase keema tõusta ja lase keeda umbes 10 minutit.
- Nõruta ja tõsta kõrvale.
- Keskmisel kuumusel lisa õli suurele pannile või vokkpannile.
- Lisage sealiha. Sega praadimise ajal.
- Lisage sibul, ingver, küüslauk ja porgand.
- Segage keetmise ajal korralikult läbi ning lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Sega sisse keedetud nuudlite ja sojakastme segu.
- Veenduge, et kõik oleks kastmega kaetud.
- Lase viis minutit podiseda.
- Serveeri taldrikul merevetika ja punase marineeritud ingveri garneeringuga.
- See retsept sobib neljale kuni kuuele inimesele.
Variatsioonid
Võite lisada ka muid koostisosi või asendada mõned köögiviljad nendega, mis teile kõige rohkem meeldivad. Sealiha võib asendada ka teist tüüpi liha või mereandidega. Mõned ideed hõlmavad järgmist:
- 1 tass oa idandeid
- 1 tass krevette
- 1 nael viilutatud veiseliha (sealiha asemel)
- 1 tass õhukeseks viilutatud rohelist paprikat
Pudelis Yakisoba kaste
Oma toidupoest või kohalikust Aasia toidupoest võite leida pudelist yakisoba kastet. Seal on erinevaid kaubamärke ja tüüpe, nii et kontrollige, mis sobib teie maitsele. Mõned eelistavad oma yakisobas tonkastu kastet. See paks pruun kaste on samuti pudelis ja seda saab osta oma Aasia turult või toidupoe Aasia osast.
Instant Yakisoba
Kuna yakisoba on nii populaarne, on saadaval ka kiirversioon, mis on valmistatud dehüdreeritud nuudlitest ja köögiviljadest. Anumasse lisatakse keev vesi ja viie minuti pärast on nuudlid pehmed. Maitsepaki sisu segatakse sisse ja merevetikad on teises pakis, mida peale puistata. Sageli naudivad lapsed seda kohest yakisobat pärast kooli või lõunamenüü osana.
Proovi järele
Nüüd, kui tead, kuidas yakisobat valmistada, miks mitte proovida seda retsepti? Teie leibkonna väikesed lapsed võivad nautida seda lihts alt valmistatavat Jaapani rooga, eriti kui neile meeldivad nuudlid.
