Maitsetaimede kasvatamiseks kulub vaid päikeseline maatükk või suur anum, taimed või seemned, vesi ja muld. Saate kasvatada maitsvaid kulinaarseid ürte, nagu basiilik, rosmariin ja murulauk, et kasutada neid värskelt oma igapäevases toiduvalmistamises, või saate neid koristada ja kuivatada või külmutada hilisemaks kasutamiseks. Samuti saate ise kasvatada ürte taimeteede, tinktuuride ja ravimite valmistamiseks.
Õues kasutatavate kulinaarsete ürtide kaalutlused
Kulinaarsed ürdid kasvavad hästi õues peenardes või konteinerites. Need on värvilised ja lõhnavad ning lisavad õhkkonda ja ilu igale välitingimustele. Enne ürtide õues kasvatamist tuleb arvestada mõne asjaga.
Asukoht
Enamik maitsetaimi vajab päevas mitu tundi otsest päikesevalgust, seega on oluline leida oma hoovis koht, kus on täielik, ereda päikesevalguse ja minimaalse varjundiga. Kui istutate oma maitsetaimi konteineritesse, vältige kaetud verandaid või konteinerite paigutamist varjuliste puude alla. Mõned ürdid, nagu lavendel, piparmünt, murulauk ja kassinaeris, aitavad putukaid eemale peletada, nii et võiksite istutada need avatud siseõue lähedusse või oma tekile anumatesse.
Veenduge, et maitsetaimedel oleks piisav alt kasvuruumi, ja uurige hoolik alt, millist tüüpi maitsetaimi istutate. Mõned maitsetaimed (nt piparmünt või sidrunmeliss) levivad avamaale istutamisel kiiresti ja võivad üle võtta teised läheduses olevad taimed.
Muld
The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest (TCIBH) andmetel on kolm peamist pinnasetüüpi: liivane, savine või savine. Savimuld on pruun ja kergelt niiske ja murenev. Seda tüüpi muld sobib kõige paremini maitsetaimede kasvatamiseks, kuna see suudab hoida õhku ja vett ning toetada toitainete õiget jaotumist.
Kui teie muld on liivane või koosneb peamiselt savist, on oluline lisada orgaanilist materjali, et see sobiks paremini maitsetaimede kasvatamisega. Selleks soovitab TCIBH lisada pinnasesse orgaanilist materjali, näiteks komposti, või sõnnikut, näiteks orgaanilist kanasõnnikut. Kotidesse pakitud orgaaniline muld on hõlpsasti leitav kohalikust puukoolist või koduaianduskeskusest.
Maitsetaimede valimine
Maitsetaimi kasvatatakse seemnetest või taimedest. Mõlemad leiate oma kohalikust lasteaiast või koduaianduskeskusest. Ürttaimede ostmisel soovitab TCIBH valida suuremate õitsvate ürtide asemel väiksemad, ebaküpsed istikud, mis võivad olla potti üle kasvanud. Lisaks kastke oma ürte enne istutamist põhjalikult. Seemned on saadaval üksikutes pakendites või komplektides, mis sisaldavad seemnete starterikonteinereid ja väetist.
Mõned ürdid on mitmeaastased, mis tähendab, et nad kasvavad igal aastal, samas kui teised on üheaastased ja naudivad ainult ühte kasvuperioodi. Peaksite seda meeles pidama, kui valite, milliseid ürte kasvatada.
Istutamine
Parim aeg ürtide õue istutamiseks on siis, kui ilmad on soojad ja külmaohtu pole. Sellest reeglist on siiski erandeid. Mõned ürdid, sealhulgas murulauk, saialill, tüümian ja rosmariin, võivad taluda ka külmemat temperatuuri. Kui elate troopilises kliimas või aastaringselt soojas kliimas, võite ürte kasvatada peaaegu igal ajal. Kui olete ostnud ürditaimi, on oluline istutada need võimalikult kiiresti, soovitav alt päeva või kahe jooksul.
Maitsetaimede koristamine ja hooldamine
Kui maitsetaimed on istutatud, tuleb neid korrapäraselt koristada ja nende eest hoolitseda, et need õitseksid. Umbrohtu saab minimeerida, ümbritsedes ürte multši või põhuga. Tõmmake kattest läbi murdunud umbrohi koheselt, eelistatav alt niiske maapinna korral, mis hõlbustab kogu umbrohu eemaldamist. Vältige tavaliste keemiliste pestitsiidide kasutamist umbrohu või läheduses asuvate alade korral.
Maitsetaimi saab koristada ja kasutada vastav alt vajadusele, kuid aiandusautor Tammy Hartung soovitab ürte regulaarselt kasvuperioodi pikendamiseks "surma panna". Deadheading on õite eemaldamise protsess neid pigistades või tükeldades. Hartung soovitab näpistada ka põõsaste ürtide, näiteks basiiliku või melissi, lehestikku. See mitte ainult ei taga ürtide parimat välimust, vaid aitab ka vältida ürdi liiga vara külvamist. Mõnel juhul, kui maitsetaim on seemneks läinud, võib kasvuprotsess aeglustuda või peatuda.
Ürdisordid, mida proovida
Seal on peaaegu lugematu arv ürte, mida saate proovida. Et otsustada, milliseid ürte peaksite kasvatama, kaaluge, milleks te neid kasutate. Kui kavatsete süüa ürtidega, võiksite osta populaarseid kulinaarseid ürte, nagu basiilik, tüümian, pune, till, koriander, murulauk, petersell või piparmünt. Kui kavatsete kasutada ürte teede valmistamiseks ja nende ravitoime saamiseks, võite valida lavendli, saialille, melissi, teepuu või kummeli. Järgmised on mõned kõige populaarsemad maitsetaimed, mida istutada:
- Basiilik: Basiilik on vaieldamatult üks populaarsemaid kulinaarseid ürte, mida kasvatada. See vajab lauspäikest, palju vett ning palju valgust ja soojust, kuid premeerib kokka tugeva, kirbe maitsega, mis lisab Itaalia, pesto, Tai toidu ja muude roogade tippnooti.
- Murulauk: seda populaarset ürti on lihtne kasvatada ja see lisab ürdivõidele, suppidele, kartulitele ja salatitele kas sibula või küüslaugu maitset. Nad kasvavad hästi pottides või aias. Lihts alt lõigake, viilutage ja nautige, kui olete kasutamiseks valmis.
- Rosmariin: vastupidav rosmariinitaim eelistab kuumi ja kuivi kasvutingimusi. Kasutage rosmariini nõelalaadseid lehti veise- ja sealiharoogade maitsestamiseks.
- Salvei: oma uduste hallikasroheliste lehtedega annab salvei kena aiaaktsenti ja rikkaliku maitse paljudele roogadele. Seda saab kasvatada seemnest või taimedest, kuid algajatel võib olla lihtsam taimi aianduskeskusest osta. Üks taim annab kulinaarseks kasutamiseks palju lehti.
- Petersell: populaarne garneering, peterselli kasutatakse ka roogadele maitse andmiseks ja kõhuhädade leevendamiseks. Hartung soovitab kasvatada juurviljaaedades peterselli, et küülikutel ja hirvedel näksida, et nad oleksid kõhu täis, et nad jätaksid köögiviljade kasvatamise rahule.
- Piparmünt: saadaval mitmes sordis, sealhulgas piparmünt, piparmünt ja šokolaadimünt, piparmünt on mitmekesine ja seda saab kasutada kulinaarsetes roogades, teedes, omatehtud isikliku hügieeni toodetes või meditsiinilistes vahendites. Taim on vastupidav ja kasvab hästi, kuid levib kiiresti ja vajab spetsiaalset kasvuala.
- Lavendel: Aroomiteraapia eeliste poolest tuntud lavendlit on lihtne kasvatada ning sellel on suurepärased lilled ja joovastav aroom. Maitsetaim lisab toitudele mõnusa lillelise alatooni ja on populaarne koostisosa paljudes isetehtud ilutoodetes.
- Till: tillil on eriline vürtsikas maitse ja see maitseb suurepäraselt salatites, suppides ja köögiviljades, kuid tõenäoliselt on see kõige tuntum selle kasutamise poolest hapukurkide valmistamisel. Selle suleline lehestik ja kollased õied näevad kaunid välja igas aias.
- Stevia: see ravimtaim on oma magusa maitse tõttu nautinud hüppelist populaarsust loodusliku alternatiivina suhkrule ja kunstlikele magusainetele. See õitseb rikkalikus pinnases ja lauspäikeses.
Kasvatage hea tervise nimel ürte
Värskete ürtide kasvatamine mitte ainult ei lisa teie toidule maitset ja tekstuuri, vaid võib olla kasulik ka teie tervisele. Näiteks riiklik täiendava ja integreeriva tervise keskus näitab, et piparmünt võib olla tõhus kõrvetiste ja muude seedehäirete ravis, samas kui salvei võib parandada meeleolu ja vaimset selgust ning pakkuda antimikroobset kasu. Enne nende ürtide lisamist oma dieeti pidage kindlasti nõu oma arstiga, et haigust ravida.
Ükskõik, milliseid sorte te valite või miks, on ürtide kasvatamine oma tagaaias suurepärane võimalus nende eeliseid lihts alt ja säästlikult nautida.
