Kasvatage mõnda või kõiki neid maitsvaid köögivilju, et saada rikkalik sügisene saak.
Juurvili, brassicas ja veel mõned jahedat ilma eelistavad põllukultuurid on sügisesed köögiviljad, mida oma aeda istutada. Pidage meeles, et enamik sügisköögivilju tuleb tegelikult külvata või alustada suvel. Kasutage oma esimest külmakuupäeva, et otsustada, millal istutada sügisköögivilju. Lisage paar nädalat seemnepakkidel või taimede algusaegadel märgitud valmimiskuupäevale, kui otsustate, millal iga põllukultuur sügisaeda istutada. Avaldatud ajakava põhineb tavaliselt kevadiste päevade pikenemisel. Kui istutate sügiseks, muutuvad päevad lühemaks, nii et teie taimed vajavad küpsemiseks kauem.
Sügiseks istutatavad juurviljad
Juurvili on üks parimaid köögivilju, mida sügisel istutada. Ka juurviljad kasvavad enamikus kohtades suvel, kuid need pole nii maitsvad. Jaheda ilmaga valmides on neil magusam ja meeldivam maitse.
pallinaeris
Kallikunalist kasvatatakse juure ja roheliste pärast. Nende maitse on parim, kui nad küpsevad jaheda ilmaga, nii et need on ideaalne valik sügisestesse aedadesse. Võite alustada kaalika istutamist augustis sügissaagi saamiseks ja sõltuv alt teie elukohast jätkata istutamist oktoobri alguseni. Tavaliselt saab neid koristada viis kuni kümme nädalat pärast istutamist.
Peet
Peeti saab kasvatada kogu kevade, suve ja sügise jooksul. Sügispeedi seemned tuleks otse oma aeda külvata umbes neli kuni kuus nädalat enne esimest külmakuupäeva. Tavaliselt taluvad nad mõne külmaringi, kuigi peate need enne esimest külmutamist ära korjama.
Porgand
Porgandi istutamine suve keskel või hilisõhtul tagab porgandisaagi sügisel või talvel. Porgand, mis küpseb siis, kui õhus on jahe – isegi kui see on alla külmumistemperatuuri – maitseb palju magusam alt kui porgand, mis istutatakse kevadel suvel küpsema. Kui teie talved on üsna pehmed, võite isegi sügisest aeda istutatud porgandeid kasvatada kogu talve, et saada varakevadine saak.
Pasternak
Nagu porgand, maitseb pastinaak kõige paremini külma ilmaga valmides. Need juurviljad vajavad küpsemiseks umbes neli kuud. Kui istutate need suve lõpus või varasügisel, saate neid korjata talvel. Samuti võite lasta neil talve läbi kasvada, et nautida varakevadist saaki.
Rõigas
Rõigas on kiiresti kasvav köögivili, mis eelistab jahedamat temperatuuri. Sõltuv alt sordist kulub hilissuvel sügiseseks saagiks istutatud redise küpsemiseks tavaliselt üks kuni kaks kuud. Seda silmas pidades on august ja september ideaalne aeg sügisredist sügisaeda istutada.
Rutabagas
Jaanisuvi on ideaalne aeg rutabaga istutamiseks, et need teie sügisaias küpseks saaksid. Rutabaga on kõige parem istutada vähem alt 90 päeva enne eeldatavat esimest külmakuupäeva. Selle aja jooksul istutamine annab neile aega kasvada kogu ülejäänud suve ja sügiseni, seejärel küpseda umbes või vahetult pärast esimest külma.
Brassicas istutada sügiseks
Brassica perekonda kuuluvad taimed on jaheda ilmaga, külmakindlad põllukultuurid. Nad peavad hakkama kasvama siis, kui väljas on veel soe, kuid kõige paremini maitsevad nad siis, kui nad valmivad sügisel või isegi talvel.
Broccoli
Brokkoli läheb sügiseses aias üldiselt paremini kui kevadises aias, kuigi peate seemnetega alustama suvel. Sügisbrokkoli tuleks otse külvata 85–100 päeva enne eeldatavat esimest külma. Kui asute piirkonnas, kus on väga kuumad suved, võiksite seemneid külvata siseruumides valguse käes ja istutada need suve lõpus välja.
Brüsseli kapsas
Brusselkapsas tuleks istutada kuus kuni kümme nädalat enne esimest külma. See tähendab, et peate need istutama suve keskel või hilisõhtul ja laskma neil sügiseni kasvada. Tavaliselt maitsevad need kõige paremini pärast seda, kui nad on mõne külma või isegi külmumise läbi teinud, nii et ärge kiirustage nende koristamisega. Rooskapsas suudab ellu jääda isegi 20 kraadi Fahrenheiti temperatuuril.
Kapsas
Kapsas on jaheda ilmaga kultuur, mis tuleks istutada suve lõpus. Kapsasordid varieeruvad suuresti selle poolest, kui kaua neil kulub küpsemine, seega kontrollige kindlasti iga istutatava sordi eeldatavat kasvuaega. Üldiselt on kõige parem alustada nende kasvatamist umbes kaks kuud enne esimest külmakuupäeva. Tavaliselt saavad need hästi hakkama ka mitme külma ja võib-olla isegi kerge külmumise korral.
Kaelused
Kaelusrihmad tuleks istutada umbes 80 päeva enne teie esimest külmakuupäeva. Neid maitsvaid rohelisi saab koristada noorelt, et neid salatitesse lisada, või lasta neil kauem küpseda, et neil tekiks suured lehed, mida saate küpsetada ja lisandina nautida. Kaelarihe maitseb suurepäraselt nii eraldi küpsetatuna kui ka muude jaheda ilmaga roheliste, näiteks naeripealsete ja sinepirohelisega segatuna.
Kale
Sügisel kasvatatud lehtkapsas maitseb täiesti erinev alt soojades tingimustes kasvatatud lehtkapsast. See on palju magusam ja palju vähem mõru, kui seda kasvatatakse jahedates tingimustes. Parimate tulemuste saamiseks istutage lehtkapsas umbes kaks kuud enne esimest külmakuupäeva. See elab enamikus kohtades talve üle, nii et saate kogu talve nautida värskeid rohelisi, kui lisate oma sügisaeda lehtkapsast.
Kohlrabi
Kohlrabi on külma ilmaga aedvili, mida tuleks sarnaselt teiste brassicatega kasvatada kevadel või sügisel. Sügisevilja saamiseks külvake nugarabi seemned oma aeda umbes 90 päeva enne esimest saaki. Nii hakkab see suvel kasvama, kuid küpseb, kui tingimused on jahedad, mida see ristõieline köögivili vajabki.
Sinepirohelised
Sinepirohelistel on väga piiratud võime taluda kuumust. Parim on külvata need umbes kuu enne eeldatavat esimest külmakuupäeva. Nii on temperatuurid juba hakanud jahtuma enne, kui need taimed teie aeda lähevad. Nad kasvavad kiiresti, nii et saate mõne nädala jooksul koristada väikeseid rohelisi salatite jaoks ja suuremaid rohelisi varsti pärast seda.
Muud köögiviljad sügisaeda
On veel mõned köögiviljad, mis sobivad ideaalselt sügisesse aeda. Kaaluge järgmiste üksuste lisamist oma sügisel istutatavate köögiviljade loendisse.
Põõsoad
Rohelisi ube kasvatatakse tavaliselt suvise köögiviljana. Kuna aga oad valmivad vähem kui kahe kuuga, võite pärast suvetaimede valmimist istutada teise ringi sügissaagiks. Lihts alt jätke istutamise ja eeldatava istutuskuupäeva vahele vähem alt 60 päeva, et anda sügisestele ubadele võimalus küpseks saada. Nad võivad läbi saada kerge pakase, kuid mitte külmumise.
Küüslauk
Küüslauguga tuleks alustada sügisel, kuigi tegelikult koristatakse seda alles suvel. Küüslauk peab maasse minema vähem alt kolm-neli nädalat enne aasta esimest külmumist. Aednikud istutavad küüslauku tavaliselt vahetult pärast sügisest pööripäeva, kuigi oluline on veenduda, et sellel on aega enne maa külmumist kinnistuda. Küüslauk on tavaliselt koristamiseks valmis juuniks või juuliks.
Porrulauk
Porrul kulub täisküpseks saamiseks kaua aega – kuni 130 päeva. Neile ei meeldi suvekuumus ja nad taluvad külmasid tingimusi. Üsna pehmete talvedega piirkondades võivad nad kevadiseks saagikoristuseks valmistudes kasvada läbi sügise ja talve. Peate need istutama piisav alt kaugele enne esimest külma, et nad saaksid enne väga külmaks muutuda. Neid võib süüa igal küpsusastmel, nii et saate koristada ja süüa sügisel ja talvel.
salat
Salatil ei lähe hästi suvekuumuses, kuid sügiseses aias kasvab see väga hästi. Peasalati valmimine võtab aega kuni 90 päeva, seega võiksite seda tüüpi istutada veidi rohkem kui kolm kuud enne esimest külma. Lahtisalat küpseb väga kiiresti, nii et võite selle istutamisega kauem oodata. Alustage lehtsalati istutamist kohe, kui temperatuur jahtub, ja jätkake järjestikust istutamist kuni umbes 30 päeva enne esimest külma.
Šveitsi mangold
Šveitsi mangold võib kasvada peaaegu igal aastaajal, kuigi sügis on selle taime jaoks ideaalne aeg kasvada. Maitseb kõige paremini jaheda ilmaga küpsedes. Seda silmas pidades on ideaalne mangold oma sügisaeda külvata umbes 50 päeva enne esimest külmapäeva. Nii kinnistub see enne, kui päevad liiga lühikeseks jäävad, kuid küpseb tingimustes, mis maksimeerivad selle maitset.
Valige oma sügisaeda õiged taimed
Köögiviljade istutamine sügisel võib olla sama rahuldust pakkuv kui kevadel või suvel põllukultuuride istutamine. Valige köögiviljad, mida teile ja teie perele ja/või sõpradele meeldib süüa, ning ajastage oma istutamine õigesti, lähtudes nende külmataluvusest ja koristusajast. Kaaluge hoolik alt oma kliimat ja tehke teadlikke otsuseid selle kohta, mida ja millal istutada, et saaksite oma aja-, energia- ja seemne- (või taimede alustamise) raha investeeringult head tulu.
