Kuigi kindlasti on mitmeid olulisi toiduvalmistamisnõusid, mis peaksid kõigil olema, ei taha iga kodukokk põhitõdedega peatuda. Saadaval on palju lahedaid seadmeid, mille valikud ulatuvad veidratest vidinatest praktiliste võimalusteni, mis võimaldavad teil köögis oma repertuaari laiendada ja/või ettevalmistus- või toiduvalmistamisprotsessi lihtsustades aega säästa.
5 lahedat köögitehnikat
1. Konvektsioonahi töölaual
Luca Manfè, Bauli peakoka suursaadik ja Masterchefi 4. hooaja võitja, nendib: "Mulle väga meeldivad lauapealsed küpsetusahjud, need on suurepärased! Mul on isegi üks kodus. Need kuumenevad väga kiiresti ja ei kuumene soojendavad kogu kööki. Neid on palju lihtsam puhastada kui tavalist ahju ja kuna need on väiksemad, valmivad need toidud ühtlasem alt."
Kenmore’i inimesed saatsid mulle ülevaatamiseks ühe Kenmore Digital Elite konvektsioonahju (umbes 170 dollarit) ja ma näen kindlasti selle erilise eseme eeliseid. See toimib kahekordse töövõimega väikese konvektsioonivõimega lauaahjuna ja rösterahjuna. See on suurepärane nendeks hetkedeks, kui ahi on täis, peate küpsetama midagi erineval temperatuuril kui see, mis on juba ahjus või kui soovite kiirendada lemmikretsepti küpsetamist. See on ka suurepärane võimalus jääkide kiireks soojendamiseks ilma mikrolaineahju kasutamata.
2. Mitmeotstarbeline elektripliit
Manfè ütleb: "Üks asju, mis mulle oma köögis kõige rohkem meeldib, on Breville'i kiire aeglane pliit. See on elektriline ja seda saab kasutada viiel erineval viisil." Seda multifunktsionaalset eset saab osta umbes 180 dollari eest. See maksab rohkem kui traditsioonilised aeglased pliidid, kuid on palju võimsam.
Manfè märgib: "Minu lemmikviis seda kasutada on kiirkeeduahjuna kogu hautatud liha jaoks, kuid olen seda mitu korda kasutanud tervislike toitude aurutajana. See toimib ka praepannina. juhuks, kui teie gaasipliit ei tööta, samuti aeglane pliit ja asjade soojendamiseks. See on üks neist masinatest, mis teeb toiduvalmistamise väga lihtsaks, peate lihts alt koostisosad sinna panema ja see küpseb iseenesest."
3. Segisti koos lisadega
Rachel Sherwood, saidi impressionsathome.com toidustilist ja kulinaariastrateeg ning raamatu The Pretty Plate autor, soovitab suurepärase erialavalikuna tugisegisteid, millel on kasulikud lisad. Ta nendib: "Jah, saate väga hästi tainast segada ja käsitsi vahukoort valmistada, kuid need esemed säästavad kätel kogu töö tegemisest. Kinnitused võivad aidata ruumi vähendada, võimaldades samal ajal juurdepääsu spetsiaalsetele esemetele, nagu pastamasin, jäätisemasin. või hakklihamasin."
Kitchen Aid statsionaarsed mikserid on suurepärane võimalus kodukokkadele, kes otsivad mikserit, mis teeb enamat kui lihts alt taigna segamine. See kaubamärk pakub Sherwoodi soovitatud lisaseadmeid ja palju muud. Sarjas on isegi teraviljaveski ja puu-/juurviljasõel. Pole ime, et Kitchen Aidi Artisan Series statiivisegisti (umbes 420 dollarit) on Better Homes & Gardensi parimate mikserite nimekirja tipus. See on investeering, kuid see on seda raha väärt. Olen omanud ühte nendest segistitest alates 90ndate algusest – see on üks esimesi "luksuslikke" köögitööriistu, mille ostsin - ja see on endiselt tugev rohkem kui kaks aastakümmet hiljem.
4. Riisikeetja
Sherwood soovitab lisada oma köögitööriistade kollektsiooni riisikeetja. Ta nendib: "Riisikeetja valmistab väga vähese mõtlemisega iga kord täiuslikku riisi. See avab ka põleti, kui küpsetate paljusid asju vähese pliidiruumiga." Kvaliteetsed riisipliidid ei ole odavad, kuid väga kasulikud.
Vastav alt FineCooking.com-ile on Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (mudel NS-ZCC10-WZ) "parim universaalne" riisi aurutaja. See on saadaval Amazonist vähem kui 160 dollari eest (pildil). Sellest saab valmistada kuni 5 1/2 tassi riisi ja see teeb häält, kui see on keedetud täiusliku küpsusastmeni. Saate kasutada mäluseadet, et anda masinale täpselt teada, kuidas teile meeldivad teatud tüüpi riis, mis on valmistatud iga kord täiusliku tekstuuri saamiseks.
5. Kvaliteetne blender
Sherwood soovitab joogisegisti kui suurepäraste eritööriistadena kodukokkadele. Kuigi saate osta väga odavaid segisteid, on kallimad mudelid palju võimsamad ja teenivad köögis mitut otstarvet. Ta nendib, et seda tüüpi väike seade "mitte ainult ei valmista tüüpilist puuviljasmuutit, piimakokteili või margaritat, vaid seda saab kasutada ka suppide ja kastmete püreestamiseks."
CNETi andmetel on suure jõudlusega 900-vatine Nutri Ninja (pildil) suurepärane inimestele, kes eelistavad kulutada umbes 100 dollarit. Ninja andis mulle ülevaatamiseks Nutri Ninja ja ma olen selle võimalustest väga muljet avaldanud – see töötab palju tõhusam alt ja kiiremini kui traditsioonilised mikserid, mida olen aastate jooksul omanud. Võin öelda, et Nutri Ninja saab suurepäraselt hakkama smuutide ja kokteilidega ning sobib suurepäraselt ka mahlapressimiseks. Kui te ei kavatse oma blenderit köögikombainina kasutada, piisab teile tõenäoliselt sellest.
Laiendage oma toiduvalmistamisvõimsust
Lahedad seadmed, nagu need ekspertide poolt soovitatud valikud, pakuvad suurepärast võimalust köögis oma võimete täiustamiseks. Kui olete valmis viima oma toiduvalmistamise järgmisele tasemele, kaaluge nende ja muude erivalikute lisamist oma köögitööriistade kollektsiooni.
