Karriid on traditsiooniliselt määratletud kui kulinaarseid roogasid, mis sisaldavad erinevaid ürte ja vürtse. Katsetage traditsiooniliste India ja Tai maitsetega, et saada kordumatu õhtusöök, mida ei saa ületada.
India kanakarri
Selle asemel, et minna välja sööma, proovige kodus seda India karri retsepti. 6.
Koostisained
- 2 naela kondita, nahata kanarind, lõigatud hammustusesuurusteks tükkideks
- 2 teelusikatäit soola
- 1/2 tassi rapsiõli
- 1 suur valge sibul, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1-tolline tükk värsket küüslauku, kooritud ja hakitud
- 1 supilusikatäis karripulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud kurku
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl Cayenne'i pipart
- 1 spl vett
- 15 untsi purgis purustatud tomateid
- 1 tass tavalist magustamata jogurtit
- 2 supilusikatäit värsket koriandrit, hakitud, jaotatud
- 1 tl soola
- 1/2 tassi vett
- 1 tl garam masala
Juhised
- Puista kanatükid kahe teelusikatäie soolaga üle.
- Valage õli suurde pannile ja soojendage keskmisel kuumusel.
- Küpseta kana pannil kaks kuni kolm minutit mõlem alt poolt või kuni see on ühtlaselt pruunistunud.
- Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
- Lisage pannile sibul, küüslauk ja ingver ning küpseta kaheksa minutit või kuni sibul on poolläbipaistev.
- Lisage pannile karripulber, köömned, tumeric, koriander, cayenne ja üks supilusikatäis vett ning küpseta pidev alt segades üks minut.
- Lisage pannile tomatid, jogurt, üks supilusikatäis koriandrit ja üks teelusikatäis soola ning segage, kuni need on hästi segunenud.
- Pane kana koos poole tassi veega tagasi pannile.
- Hauta kanarinda koos kastmega, kuni need on hästi kaetud.
- Puista kanarindade peale garam masala ja ülejäänud üks supilusikatäis koriandrit.
- Kata pann kaanega ja lase karrisegul podiseda umbes 20 minutit, kuni kanarinnad pole keskelt enam roosad.
- Serveeri kanakarrit valge või pruuni riisi peal vastav alt soovile.
Tai kanakarri
Kookospiim on paljudes Tai retseptides põhiline. Koos karripasta, sidrunheina, kana ja muude traditsiooniliste Tai maitsetega saate ainulaadse karri retsepti, mida ei saa ületada! Serveerib 4.
Koostisained
- 1 väike valge sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 vars sidrunhein, kooritud ja viilutatud
- 1 spl taimeõli
- 1 supilusikatäis punast Tai karripastat, lisaks soovi korral rohkem
- 4 kondita nahata kanarinda, hammustusesuurusteks tükkideks lõigatud
- 1 spl kalakastet
- 1 tl fariinsuhkrut
- 15 untsi kookospiima
- 1 tl jahvatatud koriandrit
Juhised
- Kuumutage õli suures potis keskmisel kuumusel.
- Lisage sibul kastrulisse ja küpseta kolm kuni viis minutit või kuni läbipaistvuseni.
- Lisage kastrulisse karripasta ja keetke pidev alt segades üks minut.
- Lisage kana kastrulisse ja küpsetage tükke, kuni need on igast küljest pruunid.
- Lisage kastrulisse sidrunhein, kalakaste, suhkur ja kookospiim, laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust, kuni vedelikud keevad ilma kaaneta 15 minutit või kuni kana ei ole enam keskelt roosa.
- Sega pannile koriander ja lisa vastav alt soovile veel karripastat.
- Serveeri kanakarrit valge või pruuni riisi peal vastav alt soovile.
Kana- ja köögiviljakarri
See karri retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka täis köögivilju. Serveerige seda pruuni riisiga, et saada täielik ja tasakaalustatud eine. Serveerib 4.
Koostisained
- 2 spl taimeõli, jagatud
- 1/4 tassi punast Tai karripastat
- 1 väike kollane sibul, viilutatud
- 2 kondita, nahata kanarinda, hammustusesuurusteks tükkideks lõigatud
- Sool
- Must pipar
- 1 1/2 tassi brokkoliõisikuid
- 1 1/2 tassi porgandit, kooritud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 laimi koor
- 1 1/4 tassi kookospiima
- 1/4 tassi kanapuljongit
- 14 untsi kuubikuteks lõigatud tomatid
Juhised
- Kuumutage üks supilusikatäis õli, karripastat ja sibulat suurel pannil keskmisel kuumusel viis kuni kuus minutit või kuni see on pehme.
- Puista kanaliha soola ja pipraga üle.
- Lisage kana pannile ja küpsetage igast küljest kuldpruuniks.
- Lisage pannile brokoli, porgand, basiilik, küüslauk ja laim ning küpseta kaks minutit.
- Lisage pannile kookospiim, kanapuljong ja tomatid ning laske keema tõusta.
- Kata pann kaanega, alanda kuumust ja lase segul podiseda umbes 20 minutit või kuni kaste on paksenenud.
- Serveeri kana ja juurviljakarrit valge või pruuni riisiga vastav alt soovile.
Spice It Up
Väljas söömine võib olla kulukas – eriti kui teil on suur pere. Õnneks ei pea maitsvate ja toiteväärtuslike India ja Tai karri retseptide söömine panka murdma. Tehke need retseptid kodus, et saada tasakaalustatud ja taskukohane eine, mis teie perele meeldib.
