Tuhandeid aastaid on inimesed imetlenud värve, mis puhkesid taevasse, kui päike loojus ja kuu tõusis, ning päikeseloojangujoogid on tulnud tähistama seda päeva ja öö vahelist nihet. Sellel ainulaadsel joogil on käänuline ajalugu, mis hõlmab kontinente ja sajandeid, kuid üks asi jääb iga ilmuva retsepti puhul samaks – päikeseloojangu kokteilid on kahtlemata maitsvad.
Sundowneri jookide ajalugu
Huvitav on see, et päikeseloojangukokteilid loodi tegelikult esm alt meditsiiniliste jälitajatena – midagi, mida Briti koloniaalmaa esindajad segasid malaariavastase (kiniini) ravimiga, et maskeerida selle tugevat maitset. Et kaitsta neid troopikas levinud haiguste eest, kombineerisid Briti kolonistid toonikvett džinni ja nende kiniinipulbriga. Peagi sai sellest džinnist ja toonikust – välja arvatud kiniin – üks populaarsemaid segujooke maailmas ning kui retsept jõudis Aafrika mandrile, panid seal elavad kolonistid tavale oma kultuurilise pöörde. Siin kasutasid nad seda jooki Aafrika öö saabuva jaheduse tähistamiseks, mis oli õnnistatud palsam päevasele higist läbiimbunud kuumusele. Tänapäeval võib Sundowneriks pidada peaaegu iga segujooki ja siin on vaid mõned retseptid, mis viivad teid läbi päikeseloojangu.
Sundowneri kokteil brändiga
See päikeseloojang erineb džinni ja tooniku sordist, tuues sisse brändi vürtsikuse ja tsitrusviljade hapukuse, muutes selle Aafrika kuumuse jaoks suurepäraseks koosluseks.
Koostisained
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi apelsinimahla
- ¾ untsi apelsinilikööri
- 1½ untsi brändit
- Jää
- Oranž keerd, kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Kokteilišeikeris sega kõik koostisained kokku. Lisa jää ja loksuta jahtuma.
- Kurna segu jahutatud kokteiliklaasi.
- Kaunistage oranži viguriga.
Sundowner Fiesta
Et anda Sundownerile veidi ladina hõngu, võite tsitrusviljade segule lisada suitsust agaavipiiritust mezcal. Vaid tilk šokolaadikokteil-mõrkjat alandab kuumust piisav alt, et luua maitsek alt keeruline kogemus.
Koostisained
- 2 untsi apelsinimahla
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 tilka šokolaadimõrkjat
- 1 baarilusikatäis apelsinilikööri
- 1 unts Campari
- 1½ untsi mezcal
- Apelsiniviil kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris kombineerige kõik koostisosad. Lisa jää ja raputa umbes 20 sekundit.
- Kurna segu jääga täidetud kiviklaasi.
- Kaunista apelsiniviiluga.
Congnac Sundowner laimiga
Kui tunnete end ühel suveööl eriti debonairselt, siis see Cognac Sundowner sobib suurepäraselt saatma teid teie luksusliku majamantli unistustes. Silmapaistvama tsitruselise maitsega kokteili saamiseks ühendab see jook sidrunimahla, triple sec, laimi ja konjaki.
Koostisained
- 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
- ¾ untsi vaniljelikööri
- ¾ untsi kolmiksekund
- 1¼ untsi konjakit
- Jää
- Sidrun ja laim kaunistuseks
- Jää
Juhised
- Kokteilišeikeris segage sidrunimahl, vaniljeliköör, triple sec ja konjak. Lisa jää ja raputa.
- Kurna segu jääga täidetud Collinsi klaasi.
- Kaunista sidruni ja laimi keerdudega.
Juicy Sundowneri jook
Kui teil pole olnud võimalust päeva jooksul kõiki puu- ja köögivilju süüa, kasutage seda mahlast Sundowneri kokteili tervislikumaks joomiseks.
Koostisained
- ¾ untsi õunamahla
- ¾ untsi porgandimahla
- ¾ untsi apelsinimahla
- ¾ untsi granaatõunamahla
- ¼ teelusikatäit riivitud sellerit
- ¼ teelusikatäit riivitud ingverijuurt
- 1½ untsi viina
- Jää
- Tsitrusviljaratas kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage mahlad, seller, ingverijuur ja viin. Lisa jää ja loksuta jahtuma.
- Surutage jääga täidetud Collinsi klaasi.
- Kaunistage tsitruserattaga.
Jahutav Sundowner
Võib-olla üks unikaalsemaid Sundowneri kontseptsioone on see retsept, mis lähtub hommikusest tassist kohvist ja liidab selle öise hõnguga. See jook sisaldab originaalse Sundowneri toonikuvett koos kofeiinivaba espressoga, et valmistada teid ette mitte tulevaks päevaks, vaid õhtuseks puhkuseks, mis ees ootab.
Koostisained
- Jää
- 1 unts laimi siirupit
- 4 untsi toonikut vett
- 1 ⅓ unts kofeiinivaba expresso
- Rosmariinioksake ja kaunistuseks laimiratas
Juhised
- Täida kiviklaas jääkuubikutega ja vala sisse laimi siirup.
- Lisage toonikuvesi ja segage.
- Valage kofeiinivaba espresso toonikuvee peale, lastes kahel segul lahus jääda.
- Kaunista rosmariinioksa ja laimirattaga.
Tropical Sundowner
Hoolimata selle Aafrika päritolust, saate selle saarest inspireeritud kookose- ja ananassimaitselise päikeseloojangukokteili abil siiski nautida saabuvat päikeseloojangut igast troopikast.
Koostisained
- 2 untsi ananassimahla
- 2 kriipsu Angostura bitters
- 1½ untsi kookospähkli rumm
- Jää
- 1 ananassiviil kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage ananassimahl, bitter ja kookosrumm. Lisage jää ja loksutage jahtuma.
- Kurna jääga täidetud Collinsi klaasi. Kaunista ananassiviiluga.
Jõustage päikeseloojangu Shenanigans Sundowneri kokteilidega
Sundowner on üks väheseid ajaloolisi kokteilitraditsioone, mida inimesed tänapäevalgi praktiseerivad, ja kuna kindlat tüüpi Sundownerit pole olemas, saab igaüks oma lemmikjoogiga päikeseloojangu kaunites värvides peesitada. Siiski, kui soovite inspiratsiooni, kuidas oma retsepti järgi hargneda, katsetage ühte neist ainulaadsetest versioonidest.
