Toit oli 80ndatel töötava lapsevanema unistus ja toidusõprade paradiis. Istuge ja kujutage ette pesto, vürtsikate kanatiibade või quiche'i aroomi, seejärel viige oma maitsemeeled eilsele reisile, et nautida soolaseid, vürtsikaid, magusaid ja dekadentlikke mälestusi 80ndate populaarseimatest toitudest ja kommidest.
Populaarne 80ndate valmistoit
80ndatel nihkusid kodus valmistatud toidud pliidilt mikrolaineahju. Kasvav nõudlus kiirete, lihtsate ja mugavate toitude järele tõi kaasa mikrolaineahjus pakutavate õhtusöökide, külmutatud toitude ning valmis- ja karbist valmistatud toitude populaarsuse. Mida muud saaksid hõivatud vanemad soovida kui hommikusööki, mis läks sügavkülmast rösterisse ja uksest välja? Muidugi, kui see kõik oli liiga palju tööd, oli alati lähedal McDonald's, Wendy's, Burger King või Taco Bell.
Lean köök
Plaksutagem Lean Cuisine'i nimel, mis on ideaalne kiire ja lihtne viis oma kaalu haldamiseks. Selle tutvustas Stouffer's 1981. aastal. Kõik Lean Cuisine'i toidud sisaldasid umbes 350 kalorit ja pakkusid tervislikumat alternatiivi teistele külmutatud õhtusöökidele. Lean köök on tänapäevalgi populaarne.
Sloppy Joes
Sloppy Joes ei olnud võileibade kaanetüdruk, kuid ikoonilistel 80ndatel olid nad oma populaarsuse tipus. Hakkliha, sibula, ketšupi ja Worcestershire'i kastme kombinatsioon hamburgeri kuklile oli 80ndatel paljudes Ameerika peredes tavaline õhtusöök. Ja Sloppy Joes tegi Hunti Manwichi originaalne Sloppy Joe Sauce veelgi lihtsamaks.
Ramen Nuudlitopsid
Ramen Noodles muutusid trendikaks 1980. aastatel. Miks? Sest NYC Village Voice'i andmetel olid Ramen Noodles "kurj alt odavad" ja "toorelt söödavad". Jah, need olid kiire, lihtne ja kaasaskantav eine; tuli vaid lisada tassi kuum vesi, segada ja süüa.
Võimatud pirukad
Kas mäletate, et võtsite nädalaõhtuseks õhtusöögiks Impossible Cheeseburger Pie? 1980. aastatel hakkas Bisquick oma küpsetussegu karpide tagaküljele panema "Impossible Pies" retsepte. Nad tõusid õhku, sest nad olid nii ajasäästjad. Valasite lihts alt kõik pirukavormi, panite ahju ja see muutus võluväel koorega pirukaks. Võimatut pirukat oli võimatult lihtne valmistada.
Populaarne 80ndate toit toidusõpradele
Irooniline on see, et kuigi kodust toiduvalmistamist jäi järjest vähemaks, hakkas 80ndatel üha rohkem inimesi köögi vastu huvi tundma. Sellised raamatud nagu Paul Prudhomme'i "Louisiana köök" ja Martha Stewarti "Meelelahutus" said populaarseteks müügihitteks. Uued ajakirjad, nagu Food & Wine, andsid kõigile teada viimastest söögiteemadest. Broneeringud moekaimates restoranides või peo korraldamine, kus teie külalised said nautida uusimaid trende, olid 80ndatel palju olulisemad kui tegelikult süüa teha.
Sushi
Kui dieediteadlikud ameeriklased kuulutasid, et mereannid on puhtad, puhtad, orgaanilised ja toorelt süües erakordselt tervislikud, muutus sushi moes. Sellest sai täielik hullus ning 1980. aastate lõpus avati tohutult palju Jaapani restorane ja sushibaare. Sellegipoolest kulges sushi piiril Jaapani traditsiooni ja Ameerika uuenduste vahel.
Tex-Mex
Tex-Mex sai 1980ndatel restoranides ja toidupoodides moes. Olgu need lihtsad krõpsud ja salsa, guacamole, särisevad fajitad, tacod või muud pakkumised nagu sinine maisijahu, jicama või kõrvitsaõied, ameeriklased ei saanud Mehhiko inspireeritud toidust küll alt. Kuid Tex-Mex polnud lihts alt 80ndate moeröögatus: 1991. aastaks oli ketšup Ameerika Ühendriikides maitseaine number üks asendatud salsaga.
Itaalia köök
" Pesto on kaheksakümnendate quiche", rida 1989. aasta filmist "Kui Harry kohtas Sallyt" tabab 80ndate vaimustust Itaalia köögist. 80ndatel sõid inimesed populaarseid Itaalia roogasid, nagu baklažaan Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini ja praetud kalamari. Nad nautisid päikesekuivatatud tomatite, oliiviõli ja värske basiiliku pesto maitset.
Cajuni ja kreooli köök
80ndate keskel toimus tohutu kuumade ja vürtsikate cajuni ja kreooli roogade renessanss. Jambalaya, gumbo ja jõevähk said populaarseks ning neid serveeriti kogu riigis. Võib-olla oli kõige populaarsem roog, mis tekkis, mustaks muutunud meriahven. Kala kasteti selitatud või ja tumendavate vürtside sisse ning praeti seejärel kuumal raudpannil. 80. aastate lõpuks oli mustaks muutmine moes, kui see tõi Louisiana lahe oma Cajuni maitsega meelde.
Prantsuse sibulasupp
70ndatel hakkasid ameeriklased Prantsuse köögi vastu huvi tundma. Meeldivamad Prantsuse restoranid pakkusid nouvelle kööki koos kõigi selle üksikasjalike ja kunstiliste esitlustega. Vabamad Prantsuse restoranid, mis on spetsialiseerunud kreppidele ja fondüüdele. 80ndate keskpaigaks oli neil aga üks populaarne ühisosa: prantsuse sibulasupp.
Ida-Euroopa köök
Kui viibisite 80ndatel uhkes restoranis või toitlustusüritusel, olete tõenäoliselt kohanud Chicken Kyiv ja Beef Stroganoff. Chicken Kyiv koosneb uhmerdatud kanarindadest, mis on rullitud ja ürdivõiga täidetud, seejärel paneeritud ja praetud. Veiseliha Stroganoff on hautis, mis sisaldab sibulat ja viilutatud veiseliha, mis on täidetud seentega koorekastmes, mis on valmistatud täielikult hapukoorest.
Pühvli kanatiivad
Buffalo kanatiivad saavutasid populaarsuse 1980. aastatel, just siis, kui üle Ameerika kerkisid spordibaarid. Pole juhus, et igas spordibaaris serveeriti Buffalo Chickeni tiibu. Need olid odavad ja vürtsikad kanatiivad tekitasid inimestel janu, mis tõi kaasa õllemüügi suurenemise.
Steak Houses
1980. aasta film Urban Cowboy sai alguse kauboietrendist ja 1982. aastal oli Longhorn Steakhouse välja lülitatud. Longhorn oli nii populaarne, et see kasvatas karja kauboiteemalisi liharette.
Populaarne 80ndate brunch toit
Kas kujutate ette elu ilma aeg-aj alt pühapäevase hilise hommikusöögita? Brunch sai väga populaarseks 80ndatel. Nii tekkis ka isu maitsvate toitude järele, millel on veidi magusat ja soolast hõngu.
Monte Cristo võileib
Monte Christo võileib on Ameerikas valmistatud klassikaline hiline hommikueine. See on praesingi ja Šveitsi juustu võileib, mis kastetakse taignasse ja praetakse, seejärel puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse moosiga.
Quiche
70ndatel populaarne quiche nautis oma hiilgeaega 80ndatel, kui sellest sai hilise hommikusöögi lemmik. Siiski pakuti quiche'i ka hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal. Lisasite hommikusöögiks või hommikusöögiks puuvilju, lõuna- või õhtusöögiks salatit ja teie eine oli valmis.
Populaarsed 80ndate peotoidud
Kas mäletate fantastilist peotoitu, mille võõrustaja 80ndatel külalistele valmistas? Seal oli kõike alates peekoniga kaetud kartulikoortest, juustust, hapukoorest ja rohelisest sibulast kuni juustufondüüni ja lõpetades kurnatud munadega. Ükski peolaud ei olnud täielik ilma nende peomeelitajateta.
Seitsmekihiline kaste
Metsik tex-mexi kohta? Sukeldu seitsmekihilisse kastmesse koos värviliste guacamole-, salsa-, juustu- ja lisanditega. See armastatud dip oli osa 80ndatel tex-mexi köögi äkilisest lai alt levinud hullusest. Siiski oli see vaid üks paljudest langustest, mis 80ndatel kuulsust kogusid. Kastmise kümnendisse kuulusid Hidden Valley rantšo dipikastmed, mida lisati hapukoorele, spinati-artišokikastmele ja avokaado dipikastmele (või, võite seda nimetada, guacamole).
Leivakausid
Supp, mida serveeritakse õõnestatud leivakausis, oli olnud juba keskajast. Kuid 80ndad andsid leivakaussidele uue pöörde ja külalised leidsid 80ndatel igal rootsi laual leivakausis kastet, mille küljes oli kastmiseks erinevaid köögivilju.
Küpsetatud brie
Küpsetatud brie oli 80ndatel suur rahvahulk. Brie-ratas, mis on lämmatatud maitseainega, näiteks aprikoosimoosiga või sinepiga, mähitud lehttaignasse (või poolkuu taignasse) ja küpsetatud. Voilà – teil oli juustune eelroog, mis sobis suurepäraselt viilutatud õunte ja kreekeritega.
Populaarsed dekadentlikud 80ndate magustoidud
1980ndaid nimetatakse mõnikord "dekadentsi kümnendiks". See ilmneb kindlasti mõnes dekadentlikus magustoidus.
Šokolaadidekadents
Chocolate Decadence sai hästi nime ja on 80ndate kõige kuulsam magustoit. Tegemist oli ülim alt rammusa jahuta koogiga, mille peamisteks koostisosadeks on poolmagus šokolaad ja munad, näpuotsaga cayenne’i serveeritakse värske vaarikakastmega.
Tiramisu
Kellele ei meeldiks Tiramisu? See Itaalia magustoit sai populaarseks 80ndatel (selle itaalia päritolu on vaieldav.) Tiramisu on valmistatud mascarponest (pehme, võine Itaalia topelt-toorjuust), munadest, kohvist, suhkrust, šokolaaditükkidest ja Itaalia ladyfingeridest, mida nimetatakse savoiardiks.
Šokolaaditrühvlid
80ndad olid seotud luksusšokolaadidega, sealhulgas trühvlid. Šokolaaditrühvlite populaarsus levis kiiresti 80ndatel. Trühvlid on pehmed šokolaadipallid, mis on veeretatud kakaopulbris või hakitud pähklites ja mida 80ndatel serveeriti sageli restorani einete lõpus või kingiti isetegemiseks.
Crème Brûlée
Crème brûlée oli Euroopas levinud juba sajandeid. Siiski oli sellel märkimisväärne hetk 80ndatel, kui see ilmus NYC restorani Le Cirque menüüsse. Öeldakse, et "Le Cirque'i crème brûlée käivitas tuhat kopeerijat". Crème brûlée, mis koosneb rikkalikust vaniljekreemi põhjast, millele on lisatud kontrastne kõva karamellikiht, sai restorani põhitoiduks, millel on palju maitsevariatsioone.
Populaarsed 80ndate snäkid ja kommid
Kui sa olid 80ndate laps, siis tead suupistetest kõike. Lahedad rantšo Doritos, Plantersi juustupallid, kuumad taskud, Tofino pitsarullid, Bagel Bites, perenaise pudingipirukad, Pepperidge Farmi Tähesõdade küpsised ja maapähklivõitoidud olid 80ndatel populaarsed. Rääkimata Dairy Queen Blizzardsist ja TCBY külmutatud jogurtist. Siis oli muidugi kommid. Sõnad ei suuda väljendada 80ndate laste armastust allolevate kommide vastu.
Wonka Nerds
Willy Wonka kommivabrik toodab maailma kõige armastatumaid komme. Aga komm nimega Nerds? Nohikuid esindavad veidrad, omapärased värvilised maskotid kommipakenditel. Iga komm koosneb kihtide kaupa suhkrust. Ja igas karbis on kaks maitset, millest igaühel on oma sahtel ja ava. Wonka Nerds müüdi esmakordselt 1983. aastal ja 1985. aastal nimetas National Candy Wholesaers Association need "Aasta kommiks".
Wonka Runts
Wonka Runts, nagu nimigi ütleb, nägid välja nagu runt viljad ja olid puuviljamaitselised. Esmakordselt 1982. aastal müüdud Runts kuulus Willy Wonka kommide valikusse, mis oli populaarne 80ndatel ja pakkus sama veidrat nalja kui kõik Willy Wonka kommid.
Skittles
Kas teadsite, et nimi Skittles pärineb samanimelisest spordialast, kuna kommid meenutavad mängus kasutatud esemeid? Või et Skittlesi teema on "maitse vikerkaart?" Aastal 1979 said ameeriklased esimest korda "vikerkaart maitsta" ja need mitmevärvilised puuviljamaitselised nööbikujulised kommid said populaarseks "kusagil üle vikerkaare".
Twix
Kõik armastavad Twixi, seda suurepärase maitsega kommibatoon šokolaadi, karamelli ja üllatava küpsise krõmpsuga. Kuid kas teadsite, et seda armastatud kahekordset kommipulka kandis kunagi Raider Bars? Muidugi, kui Raiders Bars 1979. aastal Ameerikasse emigreerus, vajasid nad uut meeldejäävamat nime ja said tuntuks kui Twix.
Reese's Pieces
Pidage meeles stseeni Steven Spielbergi klassikalisest 80ndate filmist E. T. Maaväline, kus Elliott meelitab E. T. koos Reese's Pieces'i jäljega? Kuigi filmi Reese's Pieces tutvustati esmakordselt 1977. aastal, tegi see lummav film filmi Reese's Pieces kuulsaks. Nendel väikestel maitsvatel kommidel on maapähklivõi keskosa koos värvilise säriseva kattega ja need sarnanevad M&M-iga. Kummalisel kombel sai Reese's Pieces kontserdi alles siis, kui M&Ms keeldus.
Beebi Ruth
Hei, poisid, mäletate The Gooniesit? See oli fantastiline 1985. aasta seiklusfilm, mis põhines Steven Spielbergi lool. The Goonies rääkis sellest, kuidas mõned lapsed võitlevad pahalastega ja jooksid aardejahtides mõrrade eest. Kas mäletate stseeni, kus Chuck sõbruneb laiskusega, visates tema pihta beebi Ruthi, mille laisk ahmib? Baby Ruth, šokolaadiga kaetud maapähkli- ja karamellitükkide kommibatoon, oli olnud juba aastaid. Goonies tegi Baby Ruthi heaks seda, mida E. T. Maaväline maa tegi Reese's Pieces'i jaoks.
Big League Chew
Nagu suurliiga pesapallimängijad, soovis iga 80ndate laps, et Big League Chew närimiskummi näksiks oma lemmikpesapallimeeskonda vaadates. Big League Chew oli kotitaolises pakis ja purustati, et näeks välja nagu närimistubakas, mida suurte liigade mängijad kasutasid.
Kommi sigaretid
Ebasobiv? Jah! Kommi sigarette oli juba mõnda aega müügil olnud, kuid see oli "kõik sobib" 80ndatel ja suitsetamine oli popp. Kommi sigarette oli pakendatud selliste nimedega nagu populaarsed sigarettide kaubamärgid: Marlboro, Lucky Strike või Jolly Viceroy. Need olid valmistatud närimiskummist või šokolaadist; mõnel oli isegi tuhksuhkrut kerge tolm, mis tekitas peale puhudes suitsu. Üllataval kombel keelustas Toidu- ja Ravimiamet sigarettidena turustatavate kommide tootmise alles 2009. aastal.
The Anything Goes Decade
80ndate populaarsed toidud, suupisted ja kommid paljastavad imelise, dekadentliku "kõik sobib" kümnendi kohta palju. Lisateavet selle hämmastava ajastu kohta saate selle 80ndate nostalgia saatel mäluraj alt mööda saata. Seejärel tõstke klaas ja röstige oma meeldivaid mälestusi mõne klassikalise 80ndate joogiga.
