Rikkaliku ja maitsva, niiske ja šokolaadise koogi saamiseks vajate jahuvaba šokolaadikoogi retsepti.
Miks minna jahutuks?
Kui olete nisu suhtes allergiline, kuid soovite siiski magustoitu nautida, siis see on teile suurepärane jahuta koogi retsept. Isegi kui otsite lihts alt suurepärase tekstuuri ja sügava šokolaadimaitsega kooki. see on teile retsept.
Eelmärkused
Selle koogi või mõne muu koogi valmistamisel on parim viis vormi ettevalmistamiseks pihustada seda mittenakkuva pihustiga, katta pann küpsetuspaberiga ja seejärel pihustada paberile mittenakkuva pihustiga.
Kui teete seda kooki pooleldi plaadil (kui teete näiteks küpsetatud Alaska), katke lihts alt vormi põhi pärgamendiga. Kui teed ümmargust kooki, lõika küpsetuspaber ümmarguseks, mis sobib vormi põhjaga.
Jahuta šokolaadikoogi retsept
Koostisained
Teil on vaja:
- 10 untsi tumedat šokolaadi
- 10 untsi võid
- 8 munavalget
- 10 munakollast
- 6 untsi suhkrut
Juhised
- Sulata või ja šokolaad Bain Marie's.
- Vahusta munakollased ja suhkur lindiastmeks ning sega šokolaadi sisse.
- Vahusta valged keskmiseks vahuks ja sega munakollase/šokolaadisegu hulka.
- Valage 9-tollisse ümmargusse pannile (või 9x9 ruudukujulisele pannile), mis on valmistatud mittenakkuva pihusti ja küpsetuspaberiga.
- Küpseta 350 kraadi Fahrenheiti juures, kuni see on hangunud ja katsudes kuiv. Kontrollige 30 minuti pärast.
Mis nüüd?
Kui tegite ümmarguse koogi, on teil nüüd uskumatult rikkalik kook mõnusa keeruka šokolaadimaitsega. Kui ma seda kooki valmistan, katan selle loomulikult ganache'iga. Kui aga meeldib, võid ümmarguse koogivormi asemel kasutada poolikut lehtplaati. Kui see on jahtunud, lõigake koogist väikesed ringid ja kasutage seda küpsetatud Alaska põhjana.
Küpsetatud Alaskat on nii lihtne valmistada, kui olete jahuvaba koogi valmis teinud, et võite seda igal õhtul teha. Okei, võib-olla mitte, aga see on lõbus. Selleks läheb vaja Šveitsi besee ja jäätist.
Võid kasutada mis tahes meelepärast jäätist või teha ise. Mulle meeldib lavendlijäätis.
- Pane taldriku keskele 3-tolline jahuta šokolaadikook.
- Pane koogile kaks kulbitäit jäätist. Asetage sügavkülma. Nüüd valmistage besee.
Šveitsi besee valmistamiseks läheb vaja:
- 3 munavalget
- 4 untsi suhkrut
Juhised Šveitsi besee jaoks
- Segage munavalgeid ja suhkrut Bain Marie's, kuni see saavutab 110 kraadi Fahrenheiti ja suhkur on lahustunud.
- Valage muna/suhkru segu oma mikseri kaussi.
- Vahusta, kuni see muutub läikivaks.
- Kasutades torukotti, toruga besee jäätisele.
- Karamelliseerige besee põletiga.
- Terveeri.