Kui teil on blender ja pirukavorm, on teil olemas kogu riistvara, mida vajate suurepärase võimatu bataadipiruka valmistamiseks.
Unistada võimatust pirukast
60ndate lõpus, kui kokkamist peeti pealesunniks, mitte glamuurseks ajaviiteks nagu praegu, mida kiiremini ja lihtsam alt saite midagi kokku panna, seda parem. Kuigi mõned neist kiirtoitudest on õnneks aja parema maitse kätte jäänud, on mõned kiired nipid ajaproovile vastu pidanud, et saada meie kultuuri osaks või vähem alt kenaks nipiks sõpradele muljet avaldada. Üks neist vahvatest nippidest tuli Bisquicki kasti tagaküljelt. Jah, samad inimesed, kes tõid teile kiirkinnitusega pannkoogitaigna (saate ise pannkoogisegu teha üsna lihts alt, isegi kui teil juhuslikult Bisquicki pole), tõid teile võimatu piruka.
Algne retsept oli võimatu kookospiruka jaoks. See oli selline retsept, mida kord proovitud ja peole, kirikusse või perekondlikule koosviibimisele kaasa toonud retsept anti edasi. Kui retsept jõudis köögist kööki, hakkasid uuenduslikud kodupagarid välja töötama oma variatsioone.
Mis teeb selle võimatuks
Kui vaatate retsepti ja mõistate, kui lihtne see retsept on, võite küsida: "Mis teeb selle võimatuks?" Noh, võimatu bataadipirukas on saanud oma nime sellest, et segu valatakse tühja pirukapannile, kuid pärast keetmist tekib selle peale kuidagi õhuke koorik. See juhtub seetõttu, et pirukasegusse segatud jahu settib piruka küpsetamisel. See pole päris pirukas.
Mitmes mõttes on võimatu pirukas koorikuta pirukas, sest moodustunud koorik on parimal juhul marginaalne. Aga tõeline koorik või mitte, aga kui sa maitsed viilu võimatut maguskartulipirukat, siis arvan, et jääd konksule. Esimest korda proovisin seda pirukat teha, olin pehmelt öeldes skeptiline. Olles pärit traditsioonilisest kokandustaustast ja kokakoolis õpetatud, et kõigil pirukatel on koorik, ei uskunud ma tõesti, et võimatu bataadipiruka retsept üldse toimib. Kuid ma olin üllatunud, et pirukas tuli nii maitsev kui see oli ja nägi palju parem välja, kui ma ootasin. Panin selle peale Chantilly kreemiga, kuid võite oma bataadipiruka katteks lisada kõike, mis teile meeldib.
Võimatu maguskartulipirukas
Koostisained
- 1 tass Bisquicki küpsetussegu
- 2 tassi keedetud, kooritud bataati
- 4 untsi (1/2 tassi) soolamata võid
- 1 12 untsi. aurutatud piima purk
- 1/2 tassi helepruuni suhkrut, pakitud
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- Tisuke soola
Juhised
- Eelsoojenda ahi 350 kraadini Fahrenheiti.
- Määritage 9-tolline pirukaplaat võiga.
- Sega Bisquick, suhkur, vürtsid, vanill, munad, valmis bataat, sool ja aurutatud piim blenderis ühtlaseks massiks.
- Vala ettevalmistatud pirukataldrikusse.
- Küpseta 50–55 minutit või kuni keskkoha lähedale sisestatud nuga tuleb puhtana välja.
- Jahe riiulil.
- Serveerige Chantilly kreemiga.
Nõuanded ja näpunäited
- Bisquicki võid asendada tassi kerkiva jahuga, mis toimib sama hästi.
- Crème Chantilly on suhkru ja vaniljega segatud koor.
- Mulle meeldib kasutada klaasist või Pyrexi pirukavormi. Ma tunnen, et need annavad koorikule parema värvingu või sel juhul näitab Pyrex isetehtud koort. Samuti tunnen, et läbipaistvad pirukavormid tulevad paremini esile, mis tähendab, et kui need pirukat serveerima lauale tuua, näevad need väga lahedad välja.
- Mõnusa maitsevariandi saamiseks purustage umbes 3/4 tassi pekanipähklit või kreeka pähkleid ja segage need pirukasse.
