Bundt koogid on alati oodatud pidudele ja küpsetiste müügile ning mõne mini Bundt koogiretseptiga saab igaüks endale koogi omaks nimetada.
Kust see kook tuli
1950. aastal lõi H. David Dalquist Bundti koogivormi. Ta elas sel ajal Minneapolises Minnesotas ja valmistas kohaliku Hadassahi seltsi tellimusel koogivormi. Kuni selle ajani valmistati selle piirkonna saksa immigrantidele traditsioonilisi bundkucheni kooke rasketes malmist koogivormides. Hr Dalquisti looming tegi traditsiooniliste kookide valmistamise palju lihtsamaks, sest tema pannid olid valmistatud alumiiniumist ning kergemad ja kergemini hallatavad kui raskemad koogivormid.16 aastat olid vastloodud Bundti pannid Hadassah' ühiskonna ja nende sõprade seas meeletult populaarsed. Kuid 1966. aastal saavutas Pillsbury küpsetusvõistluse võistleja teise koha Bundti koogiga, mida kutsuti "fudge tunneliks". Pärast seda muutusid Bundt-koogid kogu Ameerikas moes.
Kui juhtuksite 60ndate lõpus ja 70ndate alguses küpsetiste müügile või kirikuüritusele, leiate se alt Bundti koogi. 80ndatel langesid Bundti koogid soosingust välja, aga ma ei tea, miks. Need on maitsvad, lihtsad ja lõbusad valmistada. Bundtid on mitmekülgsed, samuti saate valmistada kohvikooki Bundt, tavalist kollast Bundti kooki, šokolaaditükkidega Bundti kooki või, jah, isegi tunnelit fudge Bundt koogist. Aga mis siis, kui otsite midagi, mis on pisut väiksem kui kahekilone rõngaskook? Noh, mu sõber, siis sa otsid väikest Bundti kooki.
Pan, mis suudab
Ükskõik, milliseid Mini Bundti koogiretsepte soovite küpsetada, vajate selle küpsetamiseks väikest Bundti panni. Siin muutuvad teie valikud huvitavaks. Mini-Bundt-vorme saate ühe koogivormina, nelja koogivormina, kuue koogivormina ja isegi 12 minikooki ühes vormis. Mini-Bundti pannide kujundused varieeruvad algsest kergelt soonikkoes kujundusest kuni spiraalide, baieri, piduliku, tähekujulise, roosi-, vaniku-, päevalille- ja isegi mini-inglitoidukoogivormini neile, kes soovivad küpsetada kuut mini-inglitoidukooki.. Mõned neist mini-Bundti vormidest kasutavad 2 1/2 tassi tainast, samas kui 12 minikoogivormi puhul kulub 1/4 tassi tainast koogi kohta. Kummalisel kombel, kuigi enamik panne on valmistatud alumiiniumist nagu härra Dalquisti algne disain, on mõned Bundti minipannid keraamilised, rauast või isegi terasest kaetud mittenakkuva kihiga. Need on materjalid, mida ta püüdis vältida, ja põhjus, miks ta valmistas oma koogivormi alumiiniumist.
Mini Bundt koogiretseptid
Kui olete valinud väikese Bundti panni, mida soovite kasutada, peate selle koogiga täitma. Kuna enamik mini-Bundti panne on kaetud mittenakkuva kihiga, tagab kiire pihustus mittenakkuva pihustiga, et teie koogid hüppavad jahtudes vormidest välja.
Sidrun-pekanipähkli kook
Koostisained
- 2 pulka võid
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1 tass kindl alt pakitud suhkrut
- 6 muna
- 3 tassi koogijahu
- ½ teelusikatäit söögisoodat
- ¼ teelusikatäit soola
- ¼ teelusikatäit muskaatpähklit
- 1 tass hakitud pekanipähklit
- Kahe sidruni koor peeneks hakitud
- ½ tl vaniljeekstrakti
- 1 tass hapukoort
Juhised
- Eelsoojenda ahi 325 kraadini.
- Püsimikseri abil vahusta või, suhkur ja fariinsuhkur, kuni need muutuvad heledaks ja kohevaks.
- Kapige või/suhkru segu alla.
- Jätkake segamist.
- Lisage munad ükshaaval ja oodake, kuni iga muna on täielikult segunenud. Enne järgmise muna lisamist kraapige kauss maha.
- Sõeluge jahu, muskaatpähkel, sool ja söögisooda.
- Lisage jahusegu munadele tassi kaupa, laske igal tassil enne järgmise tassi lisamist täielikult seguneda.
- Kui jahu on täielikult lisatud, lisa vanill ja sidrunikoor.
- Lisage hapukoor ja segage täielikult.
- Lisage pekanipähklid ja segage korraks.
- Nüüd valage tainas oma minipannidesse.
- Täitke need ainult umbes pool kuni ¾ mini-Bundti panni ülaosast.
- Küpseta 20 minutit.
- Kontrollige 20 minuti pärast hambaorkuga, torgates ühe koogi sisse puidust hambaork. Kui see tuleb puhtana, on koogid valmis.
- Glasuur mis tahes teile meeldiva glasuuriga.