Kõikidest retseptiraamatutest on ehk kõige kuulsam Betty Crockeri kokaraamat.
Kes on Betty?
Enamik inimesi ei tea, et Betty Crockeri kokaraamatu autor ei olnud naine nimega Betty Crocker. Ameerika ettevõte General Mills on kuulsa raamatu looja, mis on aastakümnete jooksul teeninud paljusid kööke.
Betty Crockeri kontseptsioon sai alguse 1921. aastal, kui Gold Medal Flour korraldas võistluse. Sissekannetega kaasnes tuhandeid küsimusi küpsetamise kohta. Küsimustele vastasid General Millsi eelkäija Washburn Crosby Company töötajad. Nad palusid oma naissoost töötajatel anda kirjalikele vastustele allkiri. Betty Crocker sündis.
1936. aastal lasi ettevõte ühel kunstnikul välja mõelda terve välimusega naise. Erinev alt tema allkirjast on Betty välimus aastakümnete jooksul muutunud, kuigi ta ei tundu kunagi päevagi vanem.
Kirjeldus
1950. aastal avaldatud Betty Crockeri raamat Picture Cook oli hitt. See oli aeg, mil naised jäid koju koduperenaineks ja toiduvalmistamine oli prioriteet. Raamatus polnud mitte ainult retsepte ja sadu must-valgeid fotosid, värvilisi roogade pilte ja animeeritud jooniseid, vaid ka kasulikke näpunäiteid. Mõned neist põnevatest näpunäidetest olid järgmised:
- Kuidas koostisosi mõõta – ideaalne algajatele kokkadele
- Kuidas valida kõige ökonoomsemaid lihalõike
- Kuidas lõigata serveerimiseks lehtkooke ja ümaraid kooke
- Kuidas katta külalistele lauda
- Kuidas kodutööd lihtsamaks teha
- Kuidas oma sahvrit varuda
- Kuidas teha iga kuu erinevat sünnipäevatorti
Väsinud kokale anti isegi nõu, mis soovitas noorendamiseks kolm minutit või rohkem köögipõrandal selili heita.
Betty Crockeri kokaraamatu fenomen
See pildiga kokaraamat muutis toiduvalmistamise revolutsiooni äärelinna köökides. Kokaraamat tegi järgmist:
- Tegi toiduvalmistamine lihtsaks
- Lihtsustatud toiduvalmistamine
- Annud koduperenaistele enesekindlust
- Pakkus lõbusat väljavaadet kokkamisele
Retseptid
Mõned allkirjaretseptid, mille järgi kokaraamat on tuntud, on järgmised:
- Kanatomati aspik
- Homefront makaronid
- Röstitud kaerahelbeküpsised
- Singipäts
- Sealiha soolakaste
Muud raamatud
Lisaks esimesele Betty Crockeri kokaraamatule trükiti teisigi. Seal on Betty Crockeri pirukaparaad ja Betty Crockeri küpsisraamat. Lastele on Betty Crockeri kokaraamat poistele ja tüdrukutele. Isegi Betty Crockeri kokaraamatu pruudiväljaanne avaldati ja kingiti paljudele pruutidele pulmakingitusteks. Grilliarmastajatele trükiti 1961. aastal Betty Crocker's Outdoor Cooki raamat ja hooajaline väljaanne osutus Betty Crockeri jõulukokaraamatuga väärtuslikuks.
Tundub, et esimestes raamatutes kasutati kokaraamatut kahe sõnana, kus uuemad väljaanded peavad kokaraamatut pealkirjades ühe sõnana.
Mälestuste tagasitoomine
Inimesed, kes selle raamatuga üles kasvasid, tahavad seda nostalgia tõttu. Paljudel täiskasvanutel on tänapäeval head mälestused, kui nägid oma ema kokaraamatut piruka, koogi, prae või muude pere lemmikute valmistamisel. Need, kes pole seda raamatut varem näinud, naudivad seda selle uudsuse ja ajaloo pärast. Betty Crocker Picture Cook Booki varajane väljaanne on loomulikult vanaaegne ese ja antiigikollektsionääride poolt ihaldatud. Raske uskuda, et fiktiivne koduperenaine on aastate jooksul nii kuulsaks saanud, et tema nimi on kirjutatud tuhandetele väljaannetele, toiduainetele ja kokaraamatutele.
Enimmüüdud kokaraamat
Kõik usuvad, et Betty Crocker andis toidu valmistamisele tervisliku näo, soojuse ja hea kvaliteeditunde. 1950. aastal oli tema kokaraamat Ameerika Ühendriikides enimmüüdud mitteilukirjanduslik raamat.
Täidetud kaloriretseptidega, meeldivad tänapäeva televisioonipõhised kokad massidele terviseteadlikumate retseptide ja sooviga valmistada vähem rasva ja punase lihaga. Taimetoiduretseptid olid sel ajastul peaaegu ennekuulmatud. Sellest hoolimata on Betty Crocker ikoon ja eriti sentimentaalne beebibuumi põdejate jaoks. Tema raamatuid on alates 1950. aastast müüdud üle 62 miljoni eksemplari.
