Veggie Burgers From Scratch
Köögiviljaburgerite nullist valmistamise õppimine annab lihtsa taimetoitlase või vegantoidu vähema raha eest, kui kulutate kaubanduslike kaubamärkide ostmisel. Need sobivad suurepäraselt kokkamiseks, lõunasöögiks või kiireks õhtusöögiks. Valmistage suur partii ja hoidke neid külmkapis käepärast, et saaksite viimase hetke einestada.
Broccoli Veggie Burgers
Isetehtud köögiviljaburgerite valmistamine võtab väga vähe vaeva.
Broccoli Veggie Burgers(Heather Thomase loal) Saagikus: 12-16 kotlet)
Siin on nimekiri koostisosadest, mida vajate:
- 4 c. hakitud brokkoli
- 8 untsi. hautatud seened
- 1 suur punane sibul, peeneks hakitud
- 2 c. kuiv riivsai
- 1 c. vesi
- 1 tl soola
- 1/2 tl pipart
- 8 muna (või munatüüpi asendustoode)
Kuidas teha köögiviljaburgereid lihtsaks
Kasutage seda retsepti mallina. Võite katsetada erinevate taimetoitlaste koostisainetega, kuid pidage meeles, et kui asendate brokoli läätsedega, võite luua kuiva burgeri.
Mõõtke ja valmistage koostisosad enne nende segamisnõusse lisamist.
Brokkoli ja praetud seened
Lisage segamisnõusse peeneks hakitud brokoli. Õige niiskusesisalduse tagamiseks soovitatakse värsket brokkolit. Külmutatud brokoli kasutamine võib toimida, kuid see võib muuta teie pätsikesed märjemaks. Kui plaanite lisada külmutatud brokolit, vähendage vastav alt retseptile lisatava vee kogust.
Praadige seened ja lisage need segule. Suurema maitse saamiseks lisage praadimise ajal neli hakitud küüslauguküünt.
leivapuru, sool ja pipar
Kuiv leivapuru koos muna ja veega seob koostisosad küpsetamiseks kokku.
Kaubanduslikud juurviljaburgerid või restoranimenüüs pakutavad burgerid võivad olla maitsvad rasva ja naatriumiga. Selle retseptiga saate rohkem köögivilju ja maitset ilma liigse naatriumi või rasvata.
Punane sibul
Selles retseptis kasutatav jämed alt hakitud punane sibul ei lisa teie köögiviljakotletidele mitte ainult maitset, vaid ka värvi. Vegetarianism & Vegetarian Nutritioni andmetel on põhjamaises punases sibulas kõige rikkalikum flavonoidide ja fenoolide kontsentratsioon, pakkudes neile 10 testitud sibula puhul suurimat antioksüdantset ja proliferatsioonivastast toimet.
Munaasendaja ja vesi
Mune kasutavad taimetoitlased saavad valida munaasendaja, näiteks EggBeaters. Veganid, kes soovivad neid burgereid teha, peaksid valima munaasendaja, mis toimib sideainena.
Burgerite küpsetamine
Kombineerige kõik koostisosad hästi, kuid ärge üle segage, sest see võib muuta burgeri tekstuuri. Vormi pätsikesed ja aseta õliga määritud ahjuplaadile. Burgerite pruunistamiseks piserdage kergelt taimeõliga. Küpseta 375 kraadi juures 25 minutit, keerates poole küpsetamise ajal ümber.
Tervendamiseks valmis
Serveerige oma brokkoli-vegeburgerit kukli peal koos kõigi lisanditega. Neile, kes armastavad mõtet juustuburgerist, lisage lihts alt viil juustu või vegan pähkli-juustu. Lugege lisateavet heade munaasendajate kohta, kui soovite muuta oma burgereid vegantoiduks. Ülejäägid külmuvad väga hästi ja neid saab sulatada ja ahjus uuesti soojendada või toatemperatuuril süüa. Nautige!
