Toiduvalmistamine kiirkeedupiidiga võib aidata teil oma toidueelarvet pikendada, energiat säästa ja köögis vähem aega veeta. Survepliite on lihtne kasutada ja need on väga mitmekülgsed. Pärast pisut harjutamist võite avastada, et see on teie lemmikkööginõu.
Mis on survepliit?
Survekeetja on pott, millel on kaane tihed alt sulgev kummitihend ja reguleeritav rõhuvabastusklapp. Erinev alt pliidiplaadil küpsetamisest, kui toit läheb keema ja aur aurustub, suurendab kiirkeedupottis peetav aur survet, nii et toit valmib kiiremini. Seda rõhku hoiab kaane peal olev regulaator.
Kiirkeetja vähendab küpsetusaega, säästab energiat ning võimaldab valmistada sitkemaid ja odavamaid lihalõike, muutes need täiesti niiskeks ja maitsvaks.
Moodsad pliidid
Vanad kiirkeetjad olid suured ja mürarikkad ning kui neid eirati või valesti kasutati, võivad need põhjustada toidu plahvatuse kogu köögis. Ärge enam muretsege – see toiduvalmistamisprotsess on moodsale ajastule järele jõudnud. Paljud kiirkeetjad on elektrilised, digitaalsete juhtnuppude ja paljude sisseehitatud turvafunktsioonidega. Seadmel on nüüd automaatne sulgeventiil.
Valmistage erinevaid toite
Tänapäeva pliidid saavad hakkama nii väikese kui suure tööga. Enamik neist suudab küpsetada rohkem kui kuus liitrit suppi, tšillit või hautist, hakkama saada suure prae või lihatükiga, aga ka teie lemmikköögivilju õrn alt aurutada. Tänapäeva pliite on lihtne kasutada ja reguleerida.
Juhised on mudeliti erinevad
Enne kui midagi muud teete, lugege kindlasti läbi kiirkeetjaga kaasas olev juhend. Erinevatel mudelitel võivad olla erinevad juhised ajastuse ja koostisosade koguste kohta.
Manuaalse survepliidi kasutamine
Manuaalse kiirkeetjaga toiduvalmistamisel tuleb meeles pidada mõnda põhilist kasulikku punkti.
- Sa võid praadi hautada või liha või köögivilju kiirkeedupiidis praadida enne, kui hakkad neid päriselt küpsetama, nii ei pea enne toiduvalmistamise alustamist panni määrima.
- Pöörake tähelepanu retseptis nõutavale toiduvalmistamisvedeliku kogusele ja ärge lisage seda. Need retseptid on kalibreeritud täpsete mõõtmistega.
- Ärge kunagi täitke seda tüüpi kiirkeedukatelt üle poole koha.
- Kui kiirkeetja hakkab tööle, kuulete iseloomulikku müra. See kõlab nagu susisemine ja seejärel rütmiline tunk-tunk heli. Keera kuumus madalamaks ja lase kiirkeedul keeda. Ajage toiduvalmistamine sellest hetkest alates.
- Teise põlvkonna kiirkeetjatel on tavaliselt vedruklapp, mis vabastab varda või varda, kui seade on saavutanud rõhu. Vanematel mudelitel võib olla tõmbeklapp, mis kõigub, kui seadmest hakkab auru väljuma.
- Ärge kunagi proovige avada käsitsi kiirkeedupoti, kui see küpsetab.
- Hoia aurust eemale. Kiirkeetjast väljuv aur on väga kuum ja võib koheselt põlema minna.
- Kui taimer kõlab, eemaldage kiirkeedupott pottihoidjate abil tulelt ning vabastage klapp ja laske sellel loomulikult jahtuda või asetage see kraanikaussi ja laske külma vee vooluga üle plaadi ülaosa. pann. Võib kuluda 10–30 minutit, enne kui rõhk vabaneb piisav alt, et saaks kaane avada.
Digitaalse survepliidi kasutamine
Digitaalsed kiirkeetjad teevad (peaaegu) kogu töö teie eest ära. Need seadmed ühendatakse tavalise seinakontakti, nii et te ei pea pliiti üldse kasutama.
- Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et tihendid oleksid tugevad ja puhtad. Ventilatsioonitoru peab olema läbipaistev. Saate seda puhastada torupuhastusvahendi või kiirkeetjaga kaasas oleva puhastusvahendiga.
- Veenduge, et järgite ajastamise juhiseid täpselt.
- Ärge lisage rohkem toitu, kui retsept ette näeb. Ja veenduge, et teie kiirkeetja suurus ühtiks retseptis mainitud suurusega.
- Enne alustamist tutvuge kõrg- ja madalrõhuküpsetusseadetega. Igal kiirkeedul võib olla erinev PSI (naela ruuttolli kohta) arv. Kiirkeetja juhendis on loetletud erinevate toitude soovitatavad küpsetusajad ja PSI.
- Igal kiirkeedul on veidi erinev minimaalne vedelikuvajadus. Vedelik on vajalik toidu kiireks ja põhjalikuks valmimiseks.
- Digitaalsed kiirkeetjad saab täita 2/3 ulatuses. Kuid täitke seade 1/2 täis, kui valmistate toite, mis võivad vahutada, näiteks oad.
- Digitaalsetel kiirkeetjatel on märgutuli või nad teevad piiksu, kui on saavutanud rõhu.
- Digitaalne kiirkeetja määrab toiduvalmistamise aja automaatselt, nii et te ei pea taimerit seadistama.
- Ärge kunagi lahkuge majast (või köögist), kui kiirkeetja töötab.
Mida oskate valmistada
Nimekiri, mida kiirkeetjas küpsetada saab, on pikk! Saate valmistada kõike alates mereandidest kuni veiselihani, suppidest kuni sitkete juurviljadeni ja hautistest kuni hautatud õunteni. Paljudel kiirkeetjatel on tänapäeval madala ja kõrge seatud rõhuregulaator, mille rõhk on 5–15 naela PSI. Kiire toiduvalmistamiseks pühendatud saidi Fast Cooking.ca leiate peaaegu kõigi toiduainete surveküpsetusaegade suurepärast loendit.
| Toit | Suurus | Töötmisaeg |
| Veise potipraad | 3 naela | 65 kuni 75 minutit |
| Terve kana | 3 kuni 4 naela | 25 kuni 35 minutit |
| Seapraad | 2 kuni 3 naela | 20 kuni 25 minutit |
| Kürgi rinnaluu sisse | 4 kuni 6 naela | 20 kuni 30 minutit |
| Kapsaveerandid | 3" läbimõõt | 3 kuni 5 minutit |
| Täiskartul | 1/2 naela igaüks | 10 kuni 15 minutit |
| Magus kartul | 1 nael igaüks | 10 kuni 15 minutit |
| Valge riis | 1-1/2 tassi | 4 kuni 6 minutit |
| pruun riis | 1-1/2 tassi | 13 kuni 17 minutit |
| Metsik riis | 2 tassi | 25 kuni 30 minutit |
| Terasest lõigatud kaerahelbed | 1-1/2 tassi | 11 minutit |
| Nisumarjad | 3 tassi | 25 kuni 30 minutit |
| Pärl oder | 4 tassi | 25 kuni 30 minutit |
| Kuivatatud oad | 2 kuni 3 tassi | 22 kuni 25 minutit |
| Terve kala | 3 kuni 4 naela | 5 kuni 8 minutit |
Toiduvalmistamisnõuanded
Hoiduge toitude eest, mis vahutavad küpsemise ajal; ärge täitke kiirkeedupotti nende koostisosadega üle. See hõlmab purustatud herneid, ube, kaerahelbeid, otra ja puuvilju, nagu õunad ja jõhvikad. Enne küpsetamist torgake kartulid ja maguskartulid kindlasti kahvli või noaga läbi, muidu võivad need seadmes plahvatada.
Linnuliha küpsetamine
Linnuliha küpsetamisel veenduge, et liha oleks korralikult läbi küpsenud, et seda oleks ohutu süüa. Kõiki linnuliha tuleks termomeetriga katsetatult küpsetada temperatuuril 165 °F. Kui kana või kalkuni temperatuur ei ole 165 °F, tõstke uuesti rõhku ja küpseta 2–5 minutit kauem.
Survekeedukanapraad
Proovige oma kiirkeetjas maitsvat kana valmistada.
Koostisained
- 1 (3 naela) terve kana
- 1/2 sidrunit, viilutatud
- 2 rohelist sibulat
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 2 supilusikatäit võid
- 1 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 1 tl kuivatatud majoraanilehti
- 1 tass kanapuljongit
Juhised
- Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Ärge loputage kana; mis lihts alt levitab teie köögis baktereid.
- Pane sidruniviilud, roheline sibul ja küüslauk kanaõõnde. Tõsta kana kokku kööginööriga. Lõika ära umbes 30" pikkune nöörijupp. Tõmmake kanatiivad selja taha. Pange kana nöörile ja viige nöör tiibade alla. Tõmmake nöör kana peale, ristage see ja seo jalad kokku. õõnsuse avaus.
- Hõõru kana võiga ning puista peale soola, pipart ja majoraani.
- Pane kana kiirkeedupotti restile. Vala kanapuljong pliiti kana ümber.
- Lukustage kiirkeedupoti kaas ja seadke taimer 25 minutiks kõrgele rõhule, kui kasutate digitaalset seadet. Kui kasutate käsitsi töötavat seadet, lukustage kaas ja tõstke pliit kõrgele rõhule vastav alt seadme juhistele. Kui seade saavutab rõhu, seadke taimer 25 minutiks.
- 25 minuti pärast vabaneb rõhk digitaalpliidil automaatselt. Vabastage käsitsi pliidi surve vastav alt juhistele.
- Kontrollige kana temperatuuri; see peaks olema 165 ° F. Eemaldage kana kiirkeetjast, katke fooliumiga ja laske 5 minutit seista.
- Nikerdage serveerimiseks kana. Kana seistes saad kastmeks kiirkeedupoti vedelikku paksendada; lihts alt pane vedelik väikesele pannile ja klopi sisse umbes 1 spl maisitärklist või jahu; hauta minut või paar, kuni see pakseneb.
Ternib 4
Survepliidi kasutamise lisaeelised
Kui otsustate kasutada kiirkeedukatet, leiate palju eeliseid.
- Odavamad lihalõigud valmivad kiirkeetjas väga hästi, nii et teie toidupoe eelarve saab pausi.
- Selles seadmes küpsetades maitsevad toidud ka paremini, kuna maitse on pliidi sisse lukustatud.
- Toidud võivad olla ka toitvamad, kuna vees lahustuvad vitamiinid ei pääse toiduvalmistamise käigus välja. Tutvustage oma perele hõlps alt uusi toite, sest need maitsevad paremini.
- Vedeliku lisamine puljongi, keeduveinide ja vahumahlade kujul aitavad kõik toidus naturaalseid mahla toiduvalmistamise ajal kinni hoida.
- Saate vähendada retseptis nõutava soola kogust, mis on õnnistuseks inimestele, kes peavad piirama naatriumisisaldust. Kuna kiirkeetjas küpsetatud toidud on maitsekamad, väheneb soolavajadus.
- Teie kiirkeetja võib asendada teisi seadmeid, eriti Hollandi ahju, aurutit ja potte.
Hakka kiiresti kokkama
Kui olete kiirkeetjaga tutvunud, valige retsept ja alustage toiduvalmistamist. Teid hämmastab, kui kiiresti jõuate õhtusöögi mõttelt selle lauale panemiseni.
