Taimetoitlane lihaleib on maitsev ja toitev eine, kuid samas lihtne valmistada. Selle mitmekülgse roa valmistamiseks on vaja vaid mõnda põhikoostisosa
Lihapäts on olnud populaarne roog, mida naudivad pered kogu maailmas. Kuna peamisteks koostisosadeks on liha, on taimetoitlastel aga maitsev lihaleiva kogemus keelatud. Väikese kulinaarse hõnguga saab kohandada traditsioonilisi lihaleiva retsepte ja see tähendab, et saab luua põnevaid ja huvitavaid taimetoidu alternatiive. Tõenäoliselt naudib neid kogu pere ja mitte ainult taimetoitlased.
Taimetoidu lihaleiva koostisosad
Taimetoidust lihaleiba saab valmistada mitmesugustest taimetoidu koostisosadest. See tähendab, et lihtsatest taimetoitlastest põhitoodetest saab valmistada maitsva lihaleiva. Maitseained, nagu pärmihelbed ja miso, parandavad kasutatud toitude maitset. Taimetoidule sobivad koostisosad on järgmised:
- Pähklid: Üks traditsioonilisemaid taimetoite alternatiive lihaleivale on pähklipäts. Pähklid on valgurikkad, omapärase tekstuuriga ja sobivad hästi paljude kulinaarsete kasutustega. Pähkleid saab suurepärase efektiga kasutada lihaleiva stiilis roogades.
- Tofu: Tofu pehme tekstuur muudab selle ideaalseks taimetoitlaste lihaleiva jaoks. Tofu on mahe maitse ja imab endasse maitsetaimi, nagu ürte, vürtse ja muid maitseaineid, et valmistada maitsvat rooga. Tofut on lihtne valmistada ja seda saab kasutada liha asemel paljudes kotletite retseptides.
- Läätsed: need on kergesti kättesaadavad, odavad ja toitvad. Läätsed on taimetoitlastele suurepärane kapi koostisosa, kuna neid on lihtne valmistada ja need on äärmiselt mitmekülgsed. Paljudes traditsioonilistes retseptides saab liha asemel kasutada läätsi. Läätsedel on rikkalik tekstuur, mis loob rahuldava taimetoidu lihaleiva. Läätsed võib keeta ja püreeks püreestada või lihts alt keeta ja kasutada tervena, olenev alt nõutavast lihaleiva tekstuurist. Läätsed sobivad hästi teiste koostisosadega ja täiendavad paljusid maitsestamisviise.
- Tekstureeritud taimne valk: Tuntud ka kui TVP, tekstureeritud taimne valk toimib hästi paljudes lihapätsi retseptides. TVP on erineva kuju ja suurusega. See on valmistatud sojaoadest ja on kõrge valgusisaldusega. TVP on saadaval nii maitsestatud kui ka neutraalses versioonis. Maitsestatud TVP on ideaalne koostisosa, kui aega napib, kuna pole vaja täiendavaid maitseaineid.
- Köögiviljad: Köögiviljavalikust saab valmistada rahuldava lihaleiva. See on kasulik viis köögiviljajääkide ärakasutamiseks. Köögiviljasegu võib siduda teiste koostisosadega nagu munad, riivsai ja riis. Olenev alt kasutatud köögiviljadest saab taimse lihaleiva kohandamiseks kasutada erinevaid maitseaineid.
Eespool loetletud peamisi koostisosi saab kasutada eraldi retseptides liha asendajana või kombineerituna, et luua traditsioonilisele lihaleivale huvitavaid taimetoidu alternatiive.
Kuidas serveerida taimetoidust lihakooki
Taimetoitu saab serveerida mitmel viisil. Taimetoidu lihaleiba saab serveerida koos teiste köögiviljade ja kastme või kastmega, et saada sisukas ja kõht täis. Kergema eine saab serveerides taimetoidu lihaleiba kõrvale salatiga. Taimetoidust lihaleib on maitsev ja toitev täidis võileibadele ja rullidele, mistõttu on see ideaalne pakitud lõunasöögiks. Taimetoitlikku lihaleiba võib serveerida nii kuum alt kui külm alt.
Taimetoidu või taimse lihaleiva säilitamine
Ülejäänud lihaleib säilib külmkapis paar päeva. Taimetoitliku lihaleiva võib ka külmutada. See on kasulik juhtudel, kui on vaja ühte portsjonit taimetoitu. Taimetoitlikku lihapätsi saab soojendada mikrolaineahjus või traditsioonilises ahjus. Nagu iga jahutatud või külmutatud toidu puhul, on ka uuesti soojendamisel oluline, et lihapäts oleks lõpuni läbi kuumutatud.
Taimetoitlik lihaleib on üllatav alt lihtne valmistada ja on mitmekülgne roog. See sobib ideaalselt kõrgeteks päevadeks ja pühadeks ning on kasulik taimetoidu ooterežiimiks. Liharetseptide kohandamisega saab vanad pere lemmikud uue hingamise.
