Martini valmistamine on üsna lihtne protsess, kuid nagu enamik baarmeneid avastavad, on inimesed sageli valivad ja konkreetsed selle osas, kuidas nad oma martini valmistaksid. Allpool on välja toodud hea martini valmistamise põhitõed, kuid oluline on martinijoojaga arutada, millised on tema eelistused, kui on vaja luua neile täiuslik martini.
A Martini Defined
Inimestel on erinevad ettekujutused sellest, mis martini üldse on. Puristid on martiini suhtes väga spetsiifilised, samas kui mõned inimesed suhtuvad sellesse populaarsesse kokteili liberaalsem alt.
Classic Martinis
Puristide jaoks valmistatakse klassikaline martini kuivast džinnist ja kuivast vermutist, segatakse jääga, kurnatakse, serveeritakse otse martiniklaasis ja kaunistatakse täidisena Hispaania oliiviga.
- Oliivi asendamine kokteilisibulaga muudab selle Gibsoniks.
- Džinni asendamine viinaga on vastuvõetav ja see jääb martiniks, kuid muutub viinamartiniks.
- Oliivisoolvee pritsme lisamine teeb sellest määrdunud martini.
- Džinni ja viina kasutamine ning kuiva vermuti asendamine Lillet Blanciga teeb 007 eelistatud vesper-martini.
Martini kaasaegsed kontseptsioonid
Tänapäeval on mõned miksoloogid ja kokteilijoojad võtnud martini suhtes veidi vabama pöörde ning mõned inimesed usuvad, et kõik, mida raputatakse, segatakse, kurnatakse ja serveeritakse otse jahutatud martiniklaasis, on martini. See hõlmab populaarseid kaasaegseid jooke, nagu Cosmopolitan ja appletini, mida puristid ei unistakski nimetada martiniks.
Martini valmistamise põhireeglid
Sõltumata sellest, kas usute martini kõige puhtamasse vormi või suhtute liberaalsem alt, on hea martini valmistamisel mõned põhireeglid.
Klassikalises Martinis kasutatav alkohol
- Klassikalises martinis kasutatakse Londoni kuiva džinni või viina ja kuiva vermutit.
- Klassikalised martiinid võivad sisaldada kõikjal, alates kuiva vermutist kuni poole džinni ja pooleni vermutini.
- Mida rohkem vermutit kasutatakse, seda niiskem on martini. Mida vähem vermutit kasutatakse, seda kuivem see on.
Martini suurus
- Klassikaline või alkoholist valmistatud martini on 3 untsi.
- Martinid, mis sisaldavad muid koostisosi, näiteks mahla, võivad olla kuni 5 untsi.
Klaasnõud Martinitele
- Martineid serveeritakse klassikalises martiniklaasis.
- Klaasi tuleks jahutada, asetades selle enne joogi valmistamist jahutisse või sügavkülma või täites jääveega ja jättes sel joogi valmistamise ajal seista.
Segamine versus raputamine
Palju vaieldakse selle üle, kas martiniseid tuleks segada või raputada. Enamik eksperte nõustub järgmiste reeglitega:
- Kui martini sisaldab ainult kanget alkohoolset jooki (nt klassikaline martini või viinmartini), tuleks seda segamisklaasis jääga segada umbes üks minut.
- Kui martini sisaldab puuviljamahla, tuleb seda kokteilišeikeris koos jääga loksutada umbes 10 sekundit, et koostisained seguneksid korralikult.
Pingutus
Sõltumata sellest, kas segate või raputage martini, peate selle jahutatud kokteiliklaasi kurnama. Seda serveeritakse otse ilma jääta, kuigi mõned inimesed tahavad, et baarmen pisut kurna maha tõmbaks, et see sisaldaks jäätükke.
Martini Garnish
Klassikaliselt kaunistatakse martini oliiviga, kuid erinevatel martiinidel on erinevad lisandid.
Mõned klassikalise ja moodsa martini garneeringud hõlmavad järgmist:
- Hispaania oliiv
- Täidetud oliivid
- Kokteilisibul
- Tsitrusviljade koor
- Tsitrusvilja kiil või ratas
- Värske puuvili
Küsi, mida kokteilijooja tahab
Seda silmas pidades võivad inimesed olla üsna konkreetsed selle kohta, kuidas neile oma martini maitseb, mida see sisaldab, kas raputate või segate ja kuidas seda kaunistate. See on kokteil, mis nõuab enne valmistamist arutelu, nii et esitage alati küsimusi, et veenduda, et valmistate martiini, mida jooja soovib, mitte seda, mis teie stiilile kõige paremini sobib.
9 Populaarsete klassikaliste Martinide retseptid
Martini valmistamine pole keeruline ja on erinevaid martinesid, mille kohta võiksite õppida. Seal on klassikaline martini, kuid peale selle on piiriks taevas! Väikese oskusega segate peagi kõikvõimalike maitsetega martinisid ja mõtlete välja oma võidukombinatsioonid. Miks mitte välja töötada oma martiniretseptid?
1. Klassikaline Martini
Segatud martini on klassikaline kokteil. Kui olete õppinud martiini valmistama, saate selle valmistada alati, kui soovite.
Koostisained
- 2½ untsi Londoni kuiva džinni
- ½ untsi kuiva vermutit
- Jää
- Hispaania oliiv
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segisti klaasis džinn ja vermut.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista oliiviga.
2. Classic Vodka Martini
Kui teile meeldib viin, meeldib teile viinmartini. See on vähem aromaatne ja neutraalsema maitsega kui klassikaline martini, kuid paljude inimeste jaoks on see nende martini valik. Kuna viin on siin staar, kasutage parimat viina, mida saate endale lubada.
Koostisained
- 2½ untsi esmaklassilist viina
- ½ untsi kuiva vermutit
- Jää
- Hispaania oliiv
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segista viin ja vermut segaklaasis.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista oliiviga.
3. Räpane Martini
Mõnedele inimestele meeldib, et nende martiinid on määrdunud; see tähendab, et joogile lisatakse oliivide soolvett, mis annab sellele räpase välimuse.
Koostisained
- 2½ untsi Londoni kuiva džinni või esmaklassilist viina
- ½ untsi kuiva vermutit
- Pritsme oliivimahla
- Jää
- Täidisega oliiv
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Kokteilišeikeris kombineerige džinn või viin ja vermut.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- Lisage oliivimahl.
- Raputage 10 sekundit.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista täidisega oliiviga.
4. Gibson
Gibson on klassikalise Martini keerdkäik; muutub ainult garneering.
Koostisained
- 2½ untsi Londoni kuiva džinni
- ½ untsi kuiva vermutit
- Jää
- Kokteilisibul
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segisti klaasis džinn ja vermut.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista kokteilisibulaga.
5. Saketini
Miks mitte proovida oma martiniga pisut Jaapani hõngu, tehes saketini? See maitsev kokteil on suurepärane jook Aasia toidu kõrvale serveerimiseks.
Koostisained
- 2½ untsi Londoni kuiva džinni või viina
- ½ untsi sake
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Sega klaasis segada džinn või viin ja sake.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
6. Sherrytini
Nagu saketini, on ka Sherrytini klassikaline, antud juhul klassikaline vodka-martini.
Koostisained
- 2½ untsi viina
- ½ untsi fino Sherry
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segista viin ja Sherry segaklaasis.
- Lisage jää ja segage umbes üks minut.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista apelsinikoorega.
7. Appletini
Kui te ei hooli tugevamaitselistest martinijookidest, siis miks mitte proovida fritüürimat varianti, mis on veidi magusam? Appletini võib oma magusa hapuka maitsega olla teie jaoks õige.
Koostisained
- 2 untsi viina
- 2 untsi õunašnapsi
- Jää
- Õunaviil kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Sega klaasis segage viin ja õunašnaps.
- Lisage jää ja segage üks minut.
- Kurna jahutatud martiniklaasi.
- Kaunista õunaviiluga.
8. Šokolaadi Martini
Šokolaadimartini võib olla ideaalne jook, kui ihkate korraga šokolaadi ja kokteili. Seda lihtsat jooki saab vahustada mõne sekundiga ja see sobib ideaalselt teie naiste öömikseri lisandiks.
Koostisained
- 2½ untsi vaniljeviina
- ½ untsi crème de cacao
- Jää
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Segage viin ja kakaokreem segaklaasis kokku.
- Lisage jääd ja segage.
- kurna jahutatud klaasi.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
See martini on kindlasti magusama poole peal, aga vaarikalikööri ja lihtsa siirupi lisamisega on see magusavõitu, mitte hapukas.
Koostisained
- 2 untsi tsitruseviina
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¾ untsi lihtsat siirupit
- ¾ untsi Chambord
- Jää
- Värsked vaarikad kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi.
- Kokteilišeikeris segage viin, sidrunimahl, lihtne siirup ja Chambord.
- Lisage jää ja loksutage umbes 10 sekundit.
- Kurna jahutatud martiniklaasi.
- Kaunista värskete vaarikatega.
Veel Martini stiilis kokteile
Ükskõik, kas olete purist või eelistate martini liberaalsemat tõlgendust, on järgmised retseptid maitsvad ja neid on lihtne valmistada.
- Bailey's vodka martinis kombineerib Iiri koorelikööri ja viina maitsvaks efektiks.
- Lisaks ül altoodud appletini retseptile leiate palju magusaid ja hapukaid õunamartini retsepte, sealhulgas karamellist õunamartini.
- Granaatõunamartinis on kasutatud populaarset koostisosa.
- Kommisõbrad rõõmustage! Jolly Rancher martini on täiskasvanud versioon lapsepõlve lemmikust.
- Kui tee on teie valitud jook, proovige Earl Grey martini.
- Džinnkurgi martini on klassikale värskendav riff.
- Meskastemartinil on Midori likööri lisamisest erkroheline värv.
- Maitsestatud viinad on tõesti avanud martini maitsevõimalusi, sealhulgas sõstraviina martini.
- Kui eelistate väga shi-shi martini, siis teile meeldib Chambordi ja šampanjaga valmistatud prantsuse martini.
- Sidrunitilga martiinist on saanud kaasaegne klassika.
- Maitse troopikat kookose-ananassi martiniga.
- See poleks sügis ilma kõrvitsaga vürtsitamata, kaasa arvatud see kõrvitsamartini.
Leidke oma Martini lemmik
Nagu näete, on martini valmistamiseks palju võimalusi. Lihvige oma tehnikat klassikalise martiniga ja proovige seejärel teisi retsepte.
