Kevad on kokteilide jaoks üks parimaid aegu. Sedamööda, kuidas maailm muutub süngetest ilmadest ja puudeta lehtedest tärkavate õiteni ja äsja tärganud lilledeni, liiguvad kokteilid kangematest jookidest ja maitsetest heledate ja lilleliste kokteilide poole. Tequila Partida baarmeni suursaadik Jacques Bezuidenhout annab suurepäraseid nõuandeid, kuidas valmistada parimaid kevade hõngu peegeldavaid kokteile, kuna ta on esmaklassiliste kangete alkohoolsete jookide ja mahetoodete kasutamise ekspert.
La Perla
Shake up Jacques Bezuidenhouti retsept magusa ja puuviljase kokteili jaoks, mis sisaldab üllatavat koostisosa: šerrit.
Koostisained
- 1½ untsi Partida reposado
- 1½ untsi Domecq Manzanilla šerrit
- ¾ untsi Mathilde pirnilikööri
- Jää
- Sidruniköör kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisage segamisklaasi jää, tequila, šerri ja pirniliköör.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikeeruga.
Must opaal
Ärge laske end eksitada Guinnessist Bezuidenhouti joogis; see kokteil on tegelikult kerge ja särav.
Koostisained
- 1½ untsi Partida reposado
- 1½ untsi Guinnessi süvend
- ½ untsi tawny portvein
- ¼ untsi agaavinektarit (lõigake agaavinektar võrdsetes osades veega.)
- 1-2 kriipsu Angostura bitters
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, tequila, portvein, agaavinektar ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- Ilma jääta, kurna kiviklaasi.
- Top peale Guinnessiga.
- Kaunista jahvatatud kaneeliga.
Tequila Cup
Bezuidenhouti jook on margarita ja Pimmi tassi laps, mis teeb sellest ideaalse pärastlõunase kevadrüüpaja.
Koostisained
- 1½ untsi Partida blanco
- ¾ untsi Pimm's
- Jää
- Ingveriõlu
- Maasikad, kurgid, laimid, apelsinid ja piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Lisage kõrgpalliklaasi jää, tequila ja Pimm's.
- Segamiseks segage.
- Lisa ingveriõlu.
- Kaunista puuvilja ja piparmündioksaga.
Lemon Lavender Martini
Naudi lillelist sidrunipiiska kevade alguseks.
Koostisained
- 1½ untsi vaniljeviina
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi lavendli lihtsiirup
- ½ untsi apelsinilikööri
- Jää
- Lavendlioksake kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, vaniljeviin, sidrunimahl, lavendlilihtsiirup ja apelsiniliköör.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista lavendlioksaga.
Rosmary Strawberry Fizz
Kuigi retsept nõuab viina, saate hõlpsasti kasutada hõbedast tekiilat, valget rummi või džinni – mis iganes teie kevadarmastust suurendab.
Koostisained
- 2 untsi maasikaviina
- ½ untsi leedriõie liköör
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Klubisoodat täienduseks
- Rosmariinioksa ja maasikaviilud kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris jää, maasikaviin, maraschino liköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Täiendage soodaga.
- Kaunista rosmariinioksa ja maasikaviiludega.
Vanamoodne viigimarja ja tüümian
Viski pole mõeldud ainult nendeks pimedateks ja külmadeks talvepäevadeks. Kui segada vanamoodsaga, säravad eredad ja magusamad maitsed, ilma et need oleksid liiga segased.
Koostisained
- 2 untsi bourboni
- ¾ untsi viigimarjamoosi
- 2 kriipsu apelsini mõrkjat
- 3 tilka aromaatset kibedat
- Jää
- Viigiviil ja tüümianioksake kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris lisage jää, burboon, viigimarjamoos ja bitter.
- Loputage tugev alt jahtumiseks ja segage koostisained.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Kaunista viigimarjaviilu ja tüümianioksaga.
Bramble
Bramble on klassikaline džinnikokteil. Selle marjased ja kihisevad maitsed kuulutavad kevadet iseenesest.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi lihtsat siirupit
- ½ untsi vaarikalikööri
- Jää
- Sidruniratas ja piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, sidrunimahl ja lihtne siirup.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna purustatud jää kohal kiviklaasi.
- Valage aeglaselt sisse vaarikaliköör, laske sellel vajuda. Ärge segage.
- Kaunista sidruniratta ja piparmündioksaga.
Kevadkokteilide segamine
Aasta-aast alt on koostisosade rühm jätkuv alt populaarne kevadiste kokteilide valik. Need koostisosad? Värske. Bezuidenhout soovitab külastada kohaliku talupidaja turgu ja keskenduda värsketele hooajalistele toodetele, nagu maasikad, ananass, mangod ja aprikoosid.
Kaaluge mõnda lihtsat maitsepaari, kui olete oma kauba käes. Bezuidenhout soovitab maasikaid segada basiiliku ja džinniga või segada värskeid ananassitükke, et saada mahla, mis sobib väga hästi džinni, blanco tequila ja mõne rummiga. Lisage oma koostisainetele, sealhulgas mangole, veidi kuumust, nagu vürtsikas margarita või puuviljajahuti.
Ära piirdu värskete koostisosadega; aga teie baarikäru vajab ka natuke armastust. Kuigi iga kange alkohol võib olla kevadine, ärge lisage kahte rasket koostisosa. Kui te ei suuda välja mõelda, kust alustada, siis mõelge puhtale vaimule, Bezuidenhout soovitab keskenduda blanco tekiilale, džinnile, rummile ja viinale, samuti tuleb alati kasuks lilleliköör leedriõis. Vahuvein, nagu prosecco, lisab samuti värskendavat ja maitset.
Bezuidenhout ütleb, et ärge kartke segada, sest "suured kokteilid on katse-eksituse tulemus. Viska koostisosad klaasi ja proovige; kui esimene ei tööta, proovige teist suunda." Kokteilid ei ole täppisteadus, see, mida sa armastad, ei pruugi kellelegi teisele sobida, kuid pole viga, kui tegemist on kevadega sinu südames.
Kuna käepärast on nii palju värskeid ja puhtaid koostisosi, usub Bezuidenhout, et "vähem on alati parim". Pidage kinni kvaliteetsetest koostisosadest ja kvaliteetsest tootest, kuid piirduge kolme või nelja komponendiga, soovitab ta.
Värske nagu karikakra
Kevadkokteilid ei pea olema keerulised: laske oma vaimul jälitada puuviljade, marjade või isegi köögiviljade mahlaseid, värskendavaid maitseid. Mõelge värskele Bloody Maryle köögiviljade viina ja värske garneeringuga või hapukas, kuid mahlane martini, mille koostisosad on just valitud. Neid maitsvaid kevadisi maitseid pole valesti esile tõstetud.
