Veganid võivad tunda end ilma jäätise magususest ja kreemisusest, kuid see ei pea nii olema. Paljud maiuse retseptid jätavad piimatooted välja ja loovad teie lemmikmaitsetele sama magusa maitse. Lisaks veganjäätise retseptidele on isegi toorretsepte, mis kasutavad jäätise unistava maitse taasloomiseks täiesti värskeid koostisosi. Hellitage oma magusaisu ja proovige seda juba täna.
Kuidas teha veganjäätist
Veganjäätis asendab tavaliselt piimakoore või piima soja- või pähklipiima. Paljud veganid naudivad ka sorbetti ja külmutatud puuvilju, mis võivad kuumal suvepäeval rahuldada soovi millegi külma ja magusa järele.
Lihtne vanilje-veganjäätis
Selles lihtsas vaniljeretseptis kasutatakse vaid käputäis koostisosi ja selleks pole vaja jäätisemasinat. Kõik, mida vajate, on blender, sügavkülmikukindel anum ja koostisained.
Koostisained
- 3/4 c. sojapiim (vanilje või tavaline)
- 1/4 c. taimeõli
- 4 T. fruktoos
- 4-8 tilka vaniljeekstrakti (kasutage 8 tilka, kui kasutate tavalist sojapiima)
Juhised
- Segista sojapiim taimeõliga umbes minut aega
- Lisage fruktoosi
- Blenderda veel minut
- Valage segu sügavkülmakindlasse anumasse, lisades vanilje just kõige peale.
- Külmutage jäätis, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. See peaks maitsema nagu vaniljejäätis. Anuma põhjas võib olla jääkristalle; lihts alt pehmendage jäätist ja segage see uuesti või püreestage, et segada, või nautige kristalle sellisena, nagu nad on.
Fruktoos on puuviljadest saadud magusaine. Katsetada võib ka tavalise lauasuhkru või muude magusainetega, kuid blenderdamisel kontrolli magusust ja proportsioone.
Kookose-veganjäätis
See retsept nõuab eelplaneerimist, et kauss enne tähtaega maha jahutada, kuid see on seda väärt. Kookospiimas sisalduvad rasvad annavad maiusele ekstra kreemja konsistentsi.
Koostisained
- 2 purki kookospiima (kokku umbes 30 untsi)
- 1 c. suhkur
- 1 tl. mandli- või vaniljeekstrakt
Juhised
Asetage sügavkülmikusse sobiv kauss ja hoidke seda seal üleöö. Tahad, et kauss oleks võimalikult külm. Kui olete valmis retsepti tegema:
- Pane kookospiim, suhkur ja vanill blenderisse
- Blenderda segu suurel kiirusel
- Vala see jahutatud kaussi
- Külmutage jäätis, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. Retsepti lõpetamiseks võid kasutada ka jäätisemasinat.
Toorveganjäätise retseptid
Toorveganid ei söö toitu, mis on kuumutatud üle ligikaudu 116–118 kraadi Fahrenheiti. Saate valmistada kreemja konsistentsiga magustoite, kasutades ainult puuvilju ja sügavkülmikut, mis järgivad vegan toortoitumist.
Toorveganbanaani "kreem"
Võtke üks või kaks väga küpset banaani ja koorige need, lõigake viiludeks ja asetage sügavkülmikusse. Pange banaanid üheks päevaks sügavkülma, seejärel asetage külmutatud banaaniviilud kiiresse blenderisse ja segage ühtlaseks massiks. Tulemuseks on puuviljapõhine banaanikreem, mis sisaldab ainult ehtsaid puuvilju, ei sisalda piimatooteid ja maitsvat maitset!
Banaani-maasikajäätis
Järgige ül altoodud retsepti, kuid segades lisage banaanidega 1 tass külmutatud maasikaid.
Rohkem näpunäiteid veganjäätise valmistamise kohta
See, et järgite eridieeti, ei tähenda, et peaksite end ilma jätma! Toorveganid ja keedetud toitu söövad veganid võivad veebist leida palju rohkem retsepte ja inspiratsiooni ning raamatuid, mis on pühendatud ainult piimavaba jäätise valmistamisele.
- VegWeb sisaldab lugejate saadetud retsepte. Seal on retsepte puuviljapõhise jäätise, tofu ja sojapiimajäätiste, sorbettide ja muu jaoks.
- Vegan Ice Cream Paradise on ainult veganjäätisele pühendatud ajaveeb, mis pakub näpunäiteid ja palju muud.
- Clean, Green and Simple pakub näpunäiteid veganjäätise valmistamiseks ilma blenderita.
- Proovige Wheeler del Torro raamatut The Vegan Scoop, mis sisaldab 150 veganjäätise retsepti.
Vegani jäätise retseptid pakuvad üllatav alt lihtsaid viise kreemjate magusate magustoitude valmistamiseks. Kui olete külmutatud puuviljapopsidest väsinud, proovige juba täna piimavaba retsepti.
