Kuigi keeld keelustas alkoholitarbimise 1920. aastatel, ei takistanud see inimestel kõlarites ja oma kodudes maitsvaid kokteile tarbimast. Bootleggers leidsid viise, kuidas luua ja tarnida likööre, nagu džinn ja viski, mis olid paljude 1920. aastate keeluaja populaarsete jookide alkohoolse alusena.
Highball
Kõrgpall leiutati 1800. aastate lõpus, kuid kogus populaarsust keeluajal. Highballs on tavaliselt piiritus lõigatud mikseriga jää peale. See retsept on lihtne viski ja sooda, kuigi ingveriõlu on samuti populaarne valik. Kuigi highballi joogid on traditsiooniliselt garneerimata, võib soovi korral kaunistada laimiratta või sidruniviiluga.
Koostisained
- 2 untsi viskit
- Klubisoodat täienduseks
- Jää
- Lime ratas kaunistuseks
Juhised
- Highballi klaasi lisage jää ja viski.
- Täiendage soodaga.
- Kaunista lubjarattaga.
Dubonnet
Prantsuse punast kangendatud veini Dubonnet, mida sageli tarbitakse aperitiivina, kasutati selles kokteilis 1920. aastatel, et maskeerida ebakvaliteetse džinni maitset. Tulemuseks oli aromaatne ja kuiv jook.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- 1½ untsi Dubonnet
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Sidruniköör kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisage segamisklaasi jää, džinn, Dubonnet ja sidrunimahl.
- Jahtumiseks segage kiiresti.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikeeruga.
palati 8
Legend väidab, et kokteil Ward 8 valmistati joogina Martin Lomasney, võimsa ja mõjuka Massachusettsi poliitilise tegelase valimise auks, kes valiti esmakordselt 20. sajandi vahetusel. Jook oli populaarne 1920. aastatel, kuna sellel oli kahtlase kvaliteediga rukkiviski, mida maskeerisid magus grenadiin ja apelsinimahl. Muidugi, kuna keeld on möödas, saab selles kokteilis kasutada kvaliteetset rukkiviskit.
Koostisained
- 2 untsi rukkiviskit
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi värskelt pressitud apelsinimahla
- ¼ untsi grenadiini
- Jää
- Sidruniratas kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, rukkiviski, sidrunimahl, apelsinimahl ja grenadiin.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Garneering sidrunirattaga.
Mesilasepõlved
Väljend "mesilase põlved" oli populaarne 1920. aastatel, mis tähendab, et keegi või miski oli parim. Mesilaste põlvede kokteil oli populaarne, kuna selles kasutati vanni džinni – populaarset keelupiiritust, mis ei olnud alkoholidest kõige pehmem. Magus mesi ja hapukas sidrunimahl varjasid džinni mõnikord vähem kui maitsvat maitset. Võite proovida ka vürtsikamat tequila versiooni, mesilase nõelamise kokteili.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi mesisiirup
- Jää
- Sidruniratas kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, sidrunimahl ja mee siirup.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Garneering sidrunirattaga.
Southside Cocktail
Džinn oli keeluajal populaarne, kuna seda oli suhteliselt lihtne salaja toota. Southside'i kokteil on veel üks džinnipõhine jook, mis maskeeris vanni džinni üsna karmid maitsed, kasutades aromaatseid ja magusaid koostisosi. Sel juhul aitasid piparmünt, laim ja lihtne siirup.
Koostisained
- 3-5 värsket piparmündilehte
- 2 untsi džinni
- 1 unts laimimahla
- ¾ untsi lihtsat siirupit
- Jää
- Mündi oksake ja kaunistuseks laimiratas
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Kokteilišeikeris segage piparmündilehed ja laimimahl.
- Lisage jääd, džinni ja lihtsat siirupit.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Garneering piparmündioksa ja laimikettaga.
Colony Cocktail
New Yorgi koloonia oli 1920. aastatel kõnekas ja nad lõid selle džinnikokteili, mis kogus populaarsust keeluajal. Taaskord oli nipp vannidžinni maitsete varjamises, seekord greibi ja luuviljadega.
Koostisained
- 1½ untsi džinni
- 1 unts greibimahla
- ¼ untsi maraschino likööri
- Jää
- Greibiviil ja rosmariinioksake kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, greibimahl ja maraschino liköör.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Greipfruudiviilu ja rosmariinioksaga kaunista.
Clover Club
Munavalge annab Clover Clubile vahuse ja rikkaliku maitse, selle nimi viitab sellele, kus see kokteil esmakordselt loodi: New Yorgi populaarses Clover Clubi speakeasy's.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- ¾ untsi vaarikalikööri
- ½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 munavalge
- Vaarikas kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris džinn, vaarikaliköör, sidrunimahl ja munavalge.
- Kuiv loksutage umbes 45 sekundit, et koostisained seguneks ja tekiks vaht.
- Lisa shakerisse jää.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista vaarikaga.
langenud ingel
Bitters ja cème de menthe aitavad selles väga populaarses 1920. aastate kokteilis varjata vanni džinni karmust.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- ½ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 2 kriipsu valget cème de menthe
- 1 kriips Angostura bitters
- Jää
- Piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris džinn, laimimahl, valge creme de menthe ja bitter.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista piparmündioksaga.
Mint Julep
Mündi julepit on hakatud seostama Kentucky Derbyga, kuid see on olnud olemas alates 1800. aastate algusest. Joogi populaarsust on näha ka kirjanduses, kuna seda on kogu The Great Gatsbys valitud joogina mainitud. Münt ja suhkur teevad magusaks burbooni, mis võis keeluajal olla küsitava kvaliteediga.
Koostisained
- 5-7 värsket piparmündilehte
- 2 untsi bourboni
- ¼ untsi lihtsat siirupit
- Purustatud jää
- Mündioksake ja kaunistuseks tuhksuhkur
Juhised
- Kiviklaasis või Julep-topsis segage piparmündilehti lihtsa siirupiga.
- Lisage purustatud jää, burbon ja järelejäänud lihtne siirup.
- Segage segamiseks ja jäätuge klaas.
- Kaunista tuhksuhkruga üle puistatud piparmündioksaga.
Mary Pickford
See kokteil on saanud nime populaarse 1920. aastate filminäitleja järgi ja pakub mahlaka kõrvalekaldeid paljudest džinnipõhistest keeluaegsetest jookidest.
Koostisained
- 1½ untsi valget rummi
- 1½ untsi ananassimahla
- ¼ untsi grenadiini
- 5 tilka maraschino likööri
- Jää
- Maraschino kirss kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, valge rumm, ananassimahl, grenadiin ja maraschino liköör.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista kirsiga.
Külgkorv
Sidecar on kokteilimaastikul ringi suuminud alates 1920. aastate algusest, mängides hästi koos teiste tumedate piiritustega kokteilidega.
Koostisained
- Sidruniviilu ja suhkur äärele
- 1½ untsi konjakit
- ¾ untsi apelsinilikööri
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- Jää
- Oranž keerd kaunistuseks
Juhised
- Velje ettevalmistamiseks hõõru martiniklaasi või kupee äärt sidruniviiluga.
- Suhkruga alustassil kastke katmiseks kas pool või kogu klaasi äär suhkrusse.
- Lisa kokteilišeikeris jää, konjak, apelsiniliköör ja sidrunimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna ettevalmistatud klaasi.
- Kaunista vaarikaga.
Valge Daam
Külgkorvi lähedane nõbu Valge Daam tegi end läbi keelurežiimi suhtlusringkondades, vannidžinn oli baasi jaoks hõlpsasti saadaval. Kui te ei saa ilma lisandita joogiga hakkama, sobib kõige paremini sidrunikoor.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- ½ untsi apelsinilikööri
- ½ untsi sidrunimahla
- 1 munavalge
- Jää
- Sidrun või apelsin kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris džinn, apelsiniliköör, sidrunimahl ja munavalge.
- Kuiv loksutage umbes 45 sekundit, et koostisained seguneks ja tekiks vaht.
- Lisa shakerisse jää.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista keerdkäiguga.
Bacardi kokteil
Bacardi kokteil oli Ameerikas keelustamise ajastul hiline õitseja, kuid oli nendel pimedatel ja kuivadel aastatel Kuubat külastavate ameeriklaste lemmik.
Koostisained
- 2 untsi Bacardi light-rummi
- ¾ untsi värskelt pressitud laimimahla
- ½ untsi grenadiini
- Jää
- Laimipael kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, rumm, laimimahl ja grenadiin.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista laimipaelaga.
Hemingway Daiquiri
Nagu kõik Hemingway puhul, mida tugevam, seda parem. Kuulujutt on, et ta peatus baaris, nautis klassikalist daiquirit, kuid tahtis natuke rohkem rummi lisamist. Se alt kudesid Hemingway daiquiri.
Koostisained
- 2 untsi valget rummi
- ½ untsi maraschino likööri
- ¾ untsi värskelt pressitud laimimahla
- ½ untsi värskelt pressitud greibimahla
- Jää
- Lime ratas kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, rumm, maraschino liköör, laimimahl ja greibimahl.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista lubjarattaga.
Jack Rose
The Jack Rose hiilis vaikselt baarimaastikule 1900. aastate alguses, enne kui 1920. aastatel tekkis populaarsuse buum, mille tõus oli osaliselt tingitud Hemingway romaanist.
Koostisained
- 2 untsi applejack brandyt
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi grenadiini
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Lisa kokteilišeikeris jää, õunatükk, sidrunimahl ja grenadiin.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
Vanamoodne
Vanamoodne tiirles klaaside ümber juba ammu enne keelustamist, kuid burbooni kättesaadavus ja vajadus väheste muude koostisosade järele tähendas, et selle populaarsus tõusis kuivadel aastatel hüppeliselt.
Koostisained
- 2 untsi bourboni
- 1 suhkrukuubik
- 3 tilka aromaatset kibedat
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Kiviklaasis lisage suhkrukuubikule mõru ja segage.
- Lisage jää ja bourbon.
- Segamiseks segage.
- Kaunista apelsinikoorega.
Whiskey Sour
Hapukas viski oli lihtne viis mõru või ebarahuldava burbooni maitse varjamiseks, kuid kui teil pole muud võimalust, on halb burbon parem kui burboon.
Koostisained
- 2 untsi viskit
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ½ untsi lihtsat siirupit
- 1 munavalge
- Jää
- Mõrud garneeringuks
Juhised
- Lisa kokteilišeikeris viski, sidrunimahl, lihtsiirup ja munavalge.
- Kuiv loksutage umbes 45 sekundit, et koostisained seguneks ja tekiks vaht.
- Lisa shakerisse jää.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna kiviklaasi värske jää kohal.
- Kaunistage 2-3 tilka mõru, luues kujunduse.
Ahvinääre
Kuigi nimi võib pisut kulme kergitada, viitab selle allikas küsitavale teaduslikule ideele 1920. aastatel, kuid selle maitse tõttu pead järjekordse lonksu järele sukeldudes jah, noogutama.
Koostisained
- ¼ untsi absint
- 2 untsi džinni
- 1 unts värskelt pressitud apelsinimahla
- ¼ untsi grenadiini
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Jahutage martiniklaasi või kupee.
- Loputage jahutatud klaasi absindiga, visake ülejäänud osa ära.
- Lisa kokteilišeikeris jää, džinn, apelsinimahl ja grenadiin.
- Raputage jahutamiseks.
- Kurna ettevalmistatud klaasi.
- Kaunista apelsinikoorega.
Sazerac
Sazeraci piiritusetehas oli üks vähestest piiritusetehastest, millel lubati keeluajal tugeva pilguga meditsiinilise viski tootmist jätkata. Pole ime, et see jook oli populaarne kuivade seaduste rikkujate seas.
Koostisained
- ¼ untsi absintti klaasi loputamiseks
- 1 suhkrukuubik
- 2 kriipsu Peychaud's biters
- 2 tilka aromaatset kibedat
- 2 untsi rukkiviskit
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks
Juhised
- Loputage kiviklaasi absindiga, visake ülejäänud osa ära.
- Segaklaasis segage suhkrukuubik mõrkjaga.
- Lisage jääd ja rukkiviskit.
- Segamiseks segage.
- Kurna ettevalmistatud klaasi.
- Kaunista sidrunikoorega.
Piduliku keeluajastu joogid
Selliste filmidega nagu The Great Gatsby ja telesaadetega nagu Boardwalk Empire on keeluaegsed joogid ja meelelahutus nautinud renessanssi. Serveerige neid lõbusaid jooke vaatamispidudel, keelupidudel või 1920. aastate mõrvamüsteeriumipidu korraldades. Need lõbusad kokteilid lisavad teie üritusele autentsust.
