Kui lisate oma einetele alati soojust, siis meeldib teile nende vürtsikate kokteilidega jooke tõsta. Tänu mitmesugustele tšillile, kuumadele kastmetele ja muudele kuumust toovatele koostisosadele on palju erinevaid viise soojuse jookimiseks. Olenemata sellest, kas olete paadunud tabasco fänn või sööte jalapeñosid toorelt, üks neist vürtsikatest alkohoolsetest jookidest paneb kindlasti keele kipitama.
Muutke klassikalised segajoogid vürtsikateks kokteilideks
Klassika on ideaalne alus vürtsika kokteili valmistamiseks.
Surisev külgkorv
Kui soovite oma külgkorvile leeke lisada, lisage tavalisse retsepti veidi tšillisiirupit.
Koostisained
- Oranž kiil
- Suhkur
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi tšilliga infundeeritud lihtsiirup
- ½ untsi apelsinimaitseline liköör
- 2 untsi konjakit
- Jää
- Oranž keerd kaunistuseks
Juhised
- Lõita jahtunud kupee serva ümber oranž viil ja kasta serv suhkrusse. Pange kõrvale.
- Sega kokteilišeikeris kokku sidrunimahl, tšillisiirup, apelsiniliköör ja konjak.
- Lisage jää ja loksutage umbes kümme sekundit.
- Kurna suhkruga kaetud kupeeklaasi ja kaunista oranži keerduga.
Jalapeño Lime Rickey
See ebatavaline jalapeño ja laimi kombinatsioon loob ideaalselt tasakaalustatud vürtsika kokteili.
Koostisained
- ¾ untsi lihtsat siirupit
- 1 jalapeño, viilutatud
- ¾ untsi värskelt pressitud laimimahla
- 1½ untsi Londoni kuivdžinn
- Jää
- Klubisooda
- lubjakiil
Juhised
- Sega kokteilišeikeris lihtne siirup ja 3 või 4 jalapeño viilu.
- Lisage laimimahl, džinn ja jää. Raputage jahtuma.
- Kurna jääga täidetud Collinsi klaasi ja vala peale sooda.
- Kaunista laimiviilu ja täiendavate jalapeño viiludega.
Red Hot Old Fashioned
Kui tahad oma tavalisse vanasse moodi veidi vürtsi lisada, lisa veidi kreeka pähkli bitterit ja tšillipipra siirupit.
Koostisained
- 2 apelsiniviilu
- ¾ untsi tšillipipra lihtsiirup
- Dish kreeka pähkli kokteilimõru
- 2 untsi bourboni
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage apelsiniviilud, tšillipipra siirup ja bitterid. Lisage bourbon ja jää ning loksutage, kuni see on jahtunud.
- Surutage jääga täidetud kiviklaasi.
- Kaunista apelsinikoorega.
laimi-tšilli-kurgi G&T
See džinni ja tooniku retsept tasakaalustab punase pipraga garneeringut mõne kurgiviiluga, et saada värsket mitmemaitselist jooki.
Koostisained
- lubjakiil
- Tšillipulber segatud jämeda soolaga
- 2 untsi toonikut vett
- ½ kurk, viilutatud
- 1 unts džinni
- Jää
- Lime ratas kaunistuseks
Juhised
- Lõita laimiviil ümber Collinsi klaasi ääre ja kasta see tšillipulbri ja soola segusse.
- Sega kurgiviilud segamisklaasis laimiviiluga. Lisa džinn ja jää ning sega.
- Kurna jääga täidetud kiviklaasi. Vala peale toonikuvett.
- Kaunista lubjarattaga.
Santa Fe Tom Collins
Klassikaline Tom Collins saab vürtsika uuenduse selle retseptiga, mis lisab tšillipulbrit ja koriandrit.
Koostisained
- 1 tl tšillipulbrit
- 2 koriandri oksa
- 1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 unts lihtsat siirupit
- 2 untsi džinni
- Klubisooda
- Jää
- Pearatas
Juhised
- Kokteilišeikeris segage tšillipulber, koriandri oksad, sidrunimahl, lihtne siirup ja džinn. Lisa jää ja raputa.
- Kurna segu jääga täidetud Collinsi klaasi.
- Katke soodaga ja kaunista laimirattaga.
Moskva muula löömine
See vürtsikas Moskva muul on suurepärane alternatiiv tavalisele retseptile, kuna see segab habanero tõsise kuumuse korral.
Koostisained
- 2 laimiviilu
- 1 habanero, seemnetega ja viilutatud
- 2 untsi viina
- Jää
- Ingveriõlu
- Piparmündioksake kaunistuseks
Juhised
- Muula kruusi põhja segage laimiviilud ja habanero viilud.
- Lisage viin, laimimahl ja jää. Sega hästi.
- Katke ingveriõlut ja kaunista piparmündioksaga.
Caliente Bloody Maria
Igaüks, kes on verise Mary austaja, peaks proovima seda verise Maria tekiilapõhist variatsiooni, mis sisaldab mädarõika ja kuuma kastet. See on kohustuslik nädalavahetuse hommikusöögiks. Või proovige verist õlut, millel on mädarõigas.
Koostisained
- 2½ untsi tekiilat
- 1 tl mädarõigast
- 4 kriipsu Tabascot või muud ägedat kastet
- 2 kriipsu Worcestershire'i kastet
- ½ laimi mahl
- 2 tilka sellerisoola
- 4 tilka pipart, lisaks veel kaunistuseks
- Tomatimahl
- Sellerivars kaunistuseks
- Sidruni- ja/või laimiviil oliiviga kaunistuseks
Juhised
- Täida kokteilišeiker jääga. Lisa tequila, mädarõigas, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, laimimahl, sellerisool, pipar ja tomatimahl.
- Segamiseks ja jahutamiseks loksutage korralikult.
- Kurna värske jääga highball-klaasi ning kaunista sellerivarre ja tsitruseviiluga.
- Soovi korral lisage veel üks näputäis musta pipart.
Spicy Bloody Mary
Hilise hommikueine lemmik saab täidlase maitse selle vürtsika versiooniga, mis on täis tšillipulbrit ja vürtsikat tomati-juurviljamahla.
Koostisained
- 1 laimikiil
- Tšillipulber
- ½ untsi värskelt pressitud laimimahla
- ½ untsi hapukurgimahla
- 2 untsi vürtsikat tomati-juurviljamahla
- 2½ untsi viina
- Jää
- 1 selleripulk
Juhised
- Võtke highball-klaas ja hõõruge selle serva laimikiiluga. Kastke see tšillipulbrit täis taldrikusse, et serva katta.
- Kokteilišeikeris sega kõik koostisained kokku. Lisa jää ja loksuta jahtuma.
- Kurna jääd täis highballi klaasi ja kaunista selleripulgaga.
Mojito en Fuego
See jook ei ole nõrganärvilistele ning kuumuse t altsutamiseks võite lisada ka magusaid puuviljamahlu, nagu mango või maasikas.
Koostisained
- 10 piparmündilehte
- Pool laimi viiludeks lõigatud
- 2 tl suhkrut
- 2 untsi heledat rummi
- Seltzeri vesi
- 2-3 viilu jalapeñot, olenev alt soovitud maitseainetasemest
- Apelsini ratas ja jalapeño viil kaunistuseks
Juhised
- Segage Collinsi klaasis piparmünt, laim, jalapeños ja suhkur.
- Lisage jääd, seejärel valage rumm jää peale.
- Kalla peale seltserivett ning kaunista apelsiniratta ja jalapeño viiluga.
Pikvant Paloma
Selles vürtsikas paloma retseptis olevad puuviljamahlad annavad suhu jalapenode kuumuse eest hingamise.
Koostisained
- lubjakiil
- Tšillipulbriga segatud jäme sool
- ½ untsi agaavinektar
- Jalapeño, viilutatud
- ¼ untsi värskelt pressitud laimimahla
- ½ untsi greibimahl
- 1½ untsi tekiilat
- Jää
- Greibi vahuvesi
Juhised
- Lõita lubjakiil ümber kiviklaasi serva. Kasta äär tšillipulbri ja soola segusse.
- Kokteilišeikeris segage jalapeño- ja agaavinektar.
- Lisage laimimahl, greibimahl ja tekilia. Lisa jää ja loksuta jahtuma.
- Kurna ettevalmistatud kiviklaasi, mis on täidetud jääga.
- Top greibivahuveega. Kaunista laimiviilu ja jalapeño viiluga.
Vürtsiga kokteilid, mis sündisid tuliseks
Saad nautida ka vürtsikaid alkohoolseid jooke, mis on loodud vürtsikaks.
Leegitsev Chili Mango Martini
Värske tšilli vürtsi tasakaalustamiseks on troopiline magusus, mistõttu on raske juua ainult ühte tšilli mango martinist.
Koostisained
- 1 laimikiil
- Suhkruga segatud punase pipra helbed
- 2 värsket tšillit, näiteks Tai või Cayenne
- ½ untsi lihtsat siirupit
- 1½ untsi viina
- 2 untsi mangopüree
- Jää
Juhised
- Lõita laimiviil ümber martiniklaasi serva. Kasta serv punase piprahelveste ja suhkru segusse.
- Tšilli poolitage ja eemaldage seemned, seejärel segage siirup kokteilišeikeris.
- Lisage viin, mangopüree ja jää.
- Loputage hästi ja kurnake ettevalmistatud martiniklaasi.
- Kaunista ülejäänud tšilliga.
Michelada
See õllepõhine kokteil on maitsev valik, mille kuumus on mõne tilga kuuma kastmega just paras.
Koostisained
- lubjakiil
- Sool segatud ½ tl tšillipulbriga ääre jaoks
- 1 pudel Mehhiko laager
- Tomatimahl
- 3-4 pritsimist kuuma kastmega, näiteks Tabasco või Tapatio
- 2 pritsi Worcestershire'i kastet
- 1 laimi mahl
Juhised
- Lõita laimiviil pilsneri klaasi serva ümber, seejärel kasta serv tšillipulbri ja soola segusse.
- Täida klaas umbes ¼ kuni ⅓ tomatimahlaga. Lisa kuum kaste, laimimahl ja Worcestershire'i kaste.
- Täida klaas külma õllega.
- Kaunista apelsinikoortega.
Penitsilliin
See mee ja ingveri rõõm on Aussie baarmeni Sam Rossi ajulaps, kes lõi selle moodsa klassika oma NYC-s töötamise ajal.
Koostisained
- 3 viilu värsket ingverit
- ¾ untsi meesiirup
- 2 untsi segatud Šoti viskit
- ¾ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
- ¼ untsi suitsune Islay ühelinnaseline Šoti viski
Juhised
- Sega kokteilišeikeris ingveri ja mee siirup.
- Lisage Šoti ja sidrunimahl. Lisa jää ja loksuta jahtuma.
- Kurna jääga täidetud kiviklaasi ja lisa Islay Scotch ujukina.
Päikesepõletus
Mee, valge rummi, laimimahla ja kuuma kastme kombinatsioon on esimene päikesepõletus, mida saate nautida.
Koostisained
- 1 unts värskelt pressitud laimimahla
- ½ tl kuuma kastet
- ½ untsi mesisiirup
- 2 untsi valget rummi
- Jää
- Väike Cayenne'i pipart kaunistuseks
- 1 laimiviil kaunistuseks
Juhised
- Kokteilišeikeris segage laimimahl, kuum kaste, mesisiirup ja rumm. Lisa jää ja loksuta, kuni see on jahtunud.
- Surutage jääga täidetud kiviklaasi.
- Kaunistage veidi Cayenne'i ja laimiviiluga.
Troopiline põletus
Troopilise kuumuse saamiseks vaadake seda kokteiliretsepti, mis ühendab ananassimahla, lihtsa siirupi, viina, ingveri ja jalapenod.
Koostisained
- 1 jalapeño, viilutatud
- 1 väike ingverijuur, õhukeseks viilutatud
- ¾ untsi lihtsat siirupit
- ¾ untsi ananassimahla
- 1½ untsi viina
- Jää
- Ananassiviil ja koriandrioksad kaunistuseks
Juhised
- Sega kokteilišeikeris paar viilu jalapeñot, paar viilu ingverit ja lihtsat siirupit.
- Lisage ananassimahl, viin ja lisage jää. Loksutage kuni jahutamiseni.
- Kurna kõrgesse klaasi ja kaunista ananassiviilu ja koriandrioksaga.
Tooge soojust
Kui te ikka ei saa neist vürtsikatest kokteilidest küll alt, pidage meeles, et teatud kangetel alkohoolsetel jookidel on afiinsus tšilli vastu: tequila, mezcal ja rumm. Siiski pole põhjust mitte mängida oma lemmikjookidele vürtsi lisamisega. Näiteks viin sobib suurepäraselt tšilli või ingveri peale tõmbamiseks. Mõlemal juhul leiate kindlasti hulga uusi retsepte, mida oma lemmikkokteilide loendisse lisada.
