Roos ei ole ainus asi, mis oleks sama armas mis tahes muu nimega. Täna õpime tundma ühe ja sama maitsva asja kahte nimetust: mugolio ja männikäbisiirup. Ükskõik, kumba eelistate, kas männikäbisiirupit või mugoliot, see on koostisosa, mis lööb teid jalust ja otsekohe unistusse metsasest, maalähedasest maitsest. Kõige olulisemad koostisosad, mida vajate? Uudishimu ja kuhjaga kannatust. Ja männikäbid.
Mis on Mugolio (männikäbi)siirup
Kas teate neid rohelisi noori käbisid, mida lapsepõlves kogusite, et teha mängusuppi? Liiga konkreetne? Olgu, aga teate ju rohelisi käbisid, neid uusi, mis kevadel ja varasuvel oksi võimust võtma hakkavad? Siirup saadakse nende noorte käbide segamisel suhkruga ja paaril pimedas käärima jätmisel.
Oluline on see, et käbid oleksid pehmed ja painduvad, et saaksid neid noaga tükeldada ja mitte mureneda.
Pärast mõnusat koorimist ja leotamist veenduge, et need pole putukatest ega prahist ning teie noored käbid on kasutamiseks valmis. Kui te ei leia käbisid, võite alla panna noored igihaljad näpunäited. Seda tuntakse ka kuuseotsa siirupina. Vastasel juhul võite lisamaitse saamiseks lisada peotäie puhtaid igihaljaid näpunäiteid.
Kiire nõuanne
Ärge koonerdage oma koostisainete puhastamise ja pesemisega!
Mugolio käbisiirupi retsept
See siirup nõuab natuke kannatust, kuid see on ootamist väärt.
Koostisained
- 2 tassi noori käbisid või igihaljaid käbisid, jämed alt tükeldatud või rebitud
- 2 tassi pruuni või turbinado suhkrut (Nõuanne: ÄRGE kasutage valget suhkrut!)
Juhised
- Sega kausis kokku suhkur ja põhjalikult puhastatud, tükeldatud käbid.
- Lisage suhkur ja käbid purki ning pakkige tihed alt kokku.
- Keera kaas lõdv alt peale ja jäta jahedasse pimedasse kohta.
- Iga paari päeva järel kontrollige mugolio siirupit. Segage ja pakkige koostisosad tihed alt kokku.
- Ligikaudu nelja kuni kuue nädala pärast lisage segu keskmisesse kuni suurde kastrulisse.
- Kuutage tasasel tulel keemiseni. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kurna ettevaatlikult puhastesse purkidesse.
- Säilita, suletuna, külmikus. Kasutage ära aasta jooksul.
Mugolio & Tonic Cocktail
Puuseline, mesine maitse, mille mugolio männikäbisiirup lauale toob, lööb lõua alla, kui lisate selle džinni ja toonikusse.
Koostisained
- 2 untsi džinni
- ½ untsi männikäbisiirup
- Jää
- Tooniline vesi täidiseks
- Rosmariinioksake ja kaunistuseks sidruniviil
Juhised
- Highballi või kiviklaasi lisage jää, džinn ja männikäbisiirup.
- Täida toonikuveega.
- Segamiseks segage korraks.
- Kaunista sidruniviilu ja rosmariinioksaga.
Mugolio Martini
Vodka või džinn, olenemata teie mürgist, on selle mugolio männi martini jaoks suurepärane alus. Kuid jätke infundeeritud piiritus vahele, sest te ei soovi liiga palju konkureerivaid maitseid.
Koostisained
- 2½ untsi džinni VÕI viina
- ½ untsi kuiva vermutit
- ¼ untsi mugolio männikäbisiirup
- Jää
- Sidrunikoor kaunistuseks, valikuline
Juhised
- Jahutage martini- või kupeeklaasi.
- Kokteilišeikeris lisage jää, džinn, kuiv vermut ja käbisiirup.
- Raputage jahutamiseks.
- kurna jahutatud klaasi.
- Soovi korral kaunista sidrunikoorega.
Mugolio Spritzer: kokteil ja kokteilid
See roosakas, maalähedane, kihisev ja mullitav kõrgpall on unistav. Nagu kevadel purskab suhu päikesepaistelisel unenäolisel päeval.
Koostisained
- 2 untsi viina, džinni või burbooni
- ½ untsi männikäbisiirup
- Jää
- Klubisoodat täienduseks
- Sidruniviil ja värsked marjad kaunistuseks
Juhised
- Lisage kõrgkuuliklaasi jää, viin ja käbisiirup.
- Täiendage soodaga.
- Kaunista sidruniviilu ja värskete marjadega.
Kasulik häkkimine
See on ideaalne koht infundeeritud kangete alkohoolsete jookide (nt maasika) katsetamiseks.
Pine Cone Sazerac
Võtke sazerak metsa traditsioonilise lihtsa siirupi asemel veidi männikäbisiirupiga.
Koostisained
- ¼ untsi absint
- 2 untsi rukkiviskit
- 2-3 kriipsu Peychaud's bitters
- ½ untsi mugoliosiirupit
- Jää
- Sidrunriba kaunistuseks
Juhised
- Jahutage kiviklaasi.
- Loputage jahutatud klaas absindiga, ülejäänud visake ära.
- Lisage segamisklaasi jää, rukis, bitter ja mugoliosiirup.
- Sega jahtuma.
- Kurna ettevalmistatud klaasi värske jää kohal.
- Kaunista sidrunipaelaga.
männikäbisiirup Vanamoodne
Mugoliosiirupi magusus koos burbooni hammustusega? Noh, elu ei ole kunagi enam endine, kui seda proovite.
Koostisained
- 2 untsi bourboni
- ½ untsi männikäbisiirup
- 3-4 kriipsu apelsini mõrkjat
- 1-2 kriipsu aromaatset mõrkjat
- Jää
- Apelsinikoor kaunistuseks
Juhised
- Kiviklaasis segage burboon, männikäbisiirup, bitter ja jää.
- Segamiseks segage.
- Kaunista apelsinikoorega.
Mugolio jookide otsimine
Sule silmad, võta lonks ja uju metsasesse paradiisi. Mugolio siirupi valmistamine nõuab veidi planeerimist ja kannatlikkust, kuid teie töö tasub end ära. Võtke see meilt. Soovite teha suure partii.
